אין דעם גרינג רעצעפּט, טינטפיש (קאַלאַמאַרי) איז פשוט פלייווערד מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט, דעמאָלט געשווינד גרילד צו ווייך שליימעס.
סקוויד מוזן קאָכן שנעל איבער הויך היץ אָדער פּאַמעלעך-קאָכן צו דערגרייכן צערטלעכקייַט. עפּעס אין צווישן רעזולטאַטן אין אַ טשיווי באַלאַגאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טינטפיש (קלינד)
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 1 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- גאַרניש: לימענע וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
- היץ גרילל.
- שווענקען טינטפיש אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן טינטפיש ליפּס לענגטה אַראָפּ איין זייַט און עפענען פלאַך. שנייַדן טענטאַקאַלז אין האַלב אויב גרויס.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. לייגן טינטפיש ללבער און טענטאַקאַלז , טאָסינג צו מאַנטל.
- פֿאָדעם קאַביד ליפּס לאָודווייז אַנטו סקיוערז אַזוי זיי ליגן פלאַך. פֿאָדעם טענטאַקאַלז אָנטו באַזונדער סקיוערז.
- גרילל אויף הויך היץ, פארקערט אַמאָל, ביז פּונקט אָופּייק איבער, 1-2 מינוט.
- אַראָפּנעמען טינטפיש פון סקיוערז און הויפן אויף אַ טאַץ. שפּריצן מיט פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז.
מקור: "די אלע ניו גוטע קאמפיוטער קאסטוכער", עדיטיד דורך Susan Westmoreland (Hearst Books), געוויינט מיט דערלויבעניש.
איר אויך קען ווי
- ווי צו באַזייַטיקן Squid and Harvest Ink
- ספּאַגעטי אין סקוויד-ינק סאָוס רעצעפּט
- סקוויד און קאַלאַמאַרי קוקינג עצות
- ווי צו דעפראָסט פראָזען קאַלאַמאַרי
- שנעל און גרינג בעיבי סקוויד רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 137 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 264 מג |
| סאָדיום | 51 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |