די מאַרינייד אין דעם רעצעפּט וועט נישט אָוווערפּאַוער די טאַם פון די פיש. שאַרק האט אַ גרויס טאַם, און איר וועט וועלן צו באַקומען די רובֿ פון איר איר קענען. בשעת די סטייקס זענען מענט צו זיין געדינט ווי איז, איר קענען אויך צער זיי און שטעלן זיי אין טאַקאָוז, סופּס, סטעווס, אָדער ראַפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 שאַרק סטייקס
- 1/2 טעפּל / 120 מל סוי סאָוס
- 1/3 טעפּל / 80 מל קעטשופּ
- 1 גלעזל / 240 מל מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 טעפּל / 60 מל געהאַקט פריש פּעטרעשקע (איר קענען אויך נוצן סילאַנטראָו בלעטער)
- 2 לעפל / 30 מל לימענע זאַפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע / 5 מל ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע / 1.25 זאַלץ
- 1/4 לעפעלע / 1.25 רויט פעפער פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין סוי סאָוס, מאַראַנץ זאַפט, קעטשופּ, כאַפּט פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, פעפער, רויט פעפער פלאַקעס, און מינסט קנאָבל. אָרט פיש אין אַ פּליטקע באַקינג שיסל און גיסן מאַרינייד איבער די שפּיץ. ניצן טאָנגז, קער שאַרק סטייקס צו דעקן געזונט. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל-הויך היץ. רעכט איידער פּלייסינג פיש אויף די גרילל, ייל די גריל גראַטעס ניצן אַ פּאָר פון דרויסנדיק קוקינג טאָנגז, פאָולדאַד פּאַפּיר טאַולז, און אַ הויך רויך פונט ייל. מאַכן 3-4 פּאַסיז אַריבער גראַטעס צו ענשור אַ ניט-שטעקן קוקינג ייבערפלאַך. דעם איז וויכטיק ווען גרילינג פיש זינט עס טענדז צו ברעכן אויב די באדינגונגען זענען גאַנץ רעכט.
- אַראָפּנעמען פיש פון מאַרינייד, ריזאָרט מאַרינייד. אָרט מאַרינייד אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ הויך מיקס פֿאַר 2 מינוט, אָפט. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און לאָזן מליען פֿאַר 10-12 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און דעקן צו האַלטן די סאָוס וואַרעם.
- אָרט פיש אָנטו די גרילל און קאָכן פֿאַר 5 6 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז פיש ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 דיגריז, און פלאַקעס לייכט ווען טעסטעד מיט אַ גאָפּל.
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען שאַרק סטייקס פון גריל און דינען מיט סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 821 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 303 מג |
| סאָדיום | 1,597 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 110 ג |