ווי צו קלאָר טינטפיש און שניט טינטפיש טינט

ווי צו באַזייַטיקן Squid

גאַנץ טינטפיש איז שיין גאַנץ פאָלקס מיט היים קוקס ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ גאָורמעט פרייז: טינטפיש טינט. סקוויד טינט האט ווערן דער סוד ינגרידיאַנט פֿאַר באַרימט שעפס אַרום די וועלט צו ניט בלויז קאָלירן פּאַסטאַז און ריסאָטטאָס, אָבער אויך לענד אַ טאַפּן פון טאַם. סקוויד טינט איז בנימצא אין עטלעכע גאָורמעט מארקפלעצער ביי אַ כעפטי פּרייַז, אָבער אויב איר קויפן גאַנץ טינטפיש, איר קענען קלייַבן דיין אייגן טינטפיש טינט. אַלע עס נעמט איז אַ ביסל פון אָפּגעהיט רייניקונג.

רייניקונג דיין אייגן וועט אויך ראַטעווען איר געלט.

צו ריין טינטפיש (זען די פאָטאָס שריט-דורך-שריט ), קאַפּ די קאָפּ אין איין האַנט און דער גוף אין די אנדערע. דזשענטלי ציען דעם קאָפּ אַוועק פון דעם גוף. די ענטראַילס זאָל קומען רעכט צוזאמען מיט אים. די טינט סאַק וועט זיין אין די ינסערדז. עס איז דין און זילבערן, וועגן איין אינטש לאַנג און 16/16 אין ברייט. איר וועט נישט באַקומען פיל טינט פּער טינטפיש, אָבער אַ ביסל גייט אַ זייער לאַנג וועג. אויב איר ווילט רעזערווירן די טינט, פּונקטורע די טינט סאַק און קוועטשן די אינהאַלט אין אַ קליין שיסל מיט וועגן 1/4 טעפּל פון וואַסער אָדער עסיק. זייער קליין דיפּאַזאַץ פון טינט קענען אויך געפינען נאָר הינטער די אויגן.

די טענטאַקאַלז זענען פייַן צומ עסן. עטלעכע זיי פון די קאָפּ נאָר אונטער די אויגן. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די שנעק פון די צענטער פון די טענטאַקאַלז.

ין דער גוף, איר וועט פילן אַ לאַנג, דין שפּענדל פון קוטטלעבאָנע וואָס מוזן ווערן אַוועקגענומען און דיסקאַרדיד.

די ויסווייניקסט בונט הויט קענען זיין סקרייפּט אָדער ראַבד פון די גוף רער אונטער פליסנדיק וואַסער, געלאזן די ווייַס פלייש.

אויף סמאָלער, מער ווייך טינטפיש, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן די ויסווייניקסט הויט, אָבער אויף גרעסער טינטפיש, די הויט טענדז צו טאַפאַנז מיט קוקינג.

ריין פלייש און טענטאַקאַלז ין און אויס אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער.

מער וועגן סקוויד און קאַלאַמאַרי:

• סקוויד סעלעקציע און סטאָרידזש
• סקוויד און קאַלאַמאַרי קוקינג עצות און הינץ
• ווי צו קלין Squid און Harvest Squid Ink
• ווי צו קלין Squid - Photo Tutorial
• וואָס איז קאַלאַמאַרי? FAQ

Cookbooks