דעם טערקיי מאַרסאַלאַ ניצט דין טערקיי קוטלעץ, געמאכט אַ לעפיערעך דאַר און געשמאַק שיסל, און עס נעמט נאָר מינוט צו צוגרייטן און קאָכן. אונדזער מיטאָג איז גרייט (מיט עטלעכע שנעל מלאך האָר מאַקאַראָנען און אַ סאַלאַט) אין 30 מינוט, און עס איז געווען זייער קליין באַלאַגאַן.
דינען די טערקיי מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ סאַלאַט פֿאַר אַ ליכט מאָלצייַט, אָדער מאַכן אַ כאַרטיער מיטאָג מיט מלאך האָר מאַקאַראָנען אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
איך ליבע דער טאַם פון די טרוקן מאַרסאַלאַ ווייַן אין דעם שיסל, אָבער אַ סוויפּער מאַרסאַלאַ וואָלט זיין געשמאַק ווי געזונט.
זען אויך
טערקיי קוטלעץ מיט קרימי שוועמל & ווייַן סאָוס
טערקיי קוטלעץ מיט לימענע
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1-1 1/4 פונט טערקיי ברוסט קוטלעץ (וועגן 6 דין קוטלעץ אָדער 4 דיק קוטלעץ)
- קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 2 לעפל
- extra virgin olive oil ,
- צעטיילט
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט שאַלץ
- 8 אונסעס סלייסט מאַשרומז, אַפּשאַנאַל
- 2/3 גלעזל טרוקן
- מאַרסאַלאַ ווייַן
- 2/3 גלעזל נידעריק סאָדיום
- הינדל יויך
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די מעל אין אַ ברייט, פּליטקע שיסל.
- לייג די קוטלעץ אויס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אויף וואַקסעד פּאַפּיר אָדער פּאַרמעט (ווייניקער באַלאַגאַן!) און צייַט ביידע זייטן מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- קאָאַט די קוטלעץ ונ דורך מיט די מעל.
- אין אַ גרויס סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ, צעלאָזן די פּוטער מיט 1 לעפל פון די מאַסלינע בוימל. ווען די פּוטער איז הייס און פאָומינג, לייגן די קוטלעץ. קאָכן פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט (3 מינוט אויב דיין קוטלעץ זענען דיק). אַראָפּנעמען צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער. אויב דיין קוטלעץ זענען דין, איר זאלט האָבן צו טאָן דאָס אין צוויי באַטשאַז.
- לייג די געהאַקט שיפן צו די סוט פּאַן און קאָכן סטערינג פֿאַר 2 מינוט. לייג די סלייסט מאַשרומז און פאָרזעצן קוקינג ביז די מאַשרומז זענען ווייך, וועגן 3-4 מינוט.
- לייג די מאַרסאַלאַ ווייַן און הינדל יויך צו די סוט פּאַן; ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, סקרייפּינג בראַונד ביטן אַוועק פון די דנאָ פון די פּאַן. קאָכן ביז די דזשוסאַז זענען רידוסט און טיקאַנד, וועגן 5 מינוט. (דער סאָוס וועט טיקאַן מער ווען איר לייגן די קוטלעץ צוריק צו די פּאַן.)
- לייג די טערקיי קוטלעץ צוריק צו די פּאַן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 2 מינוט מער.
- דינען מיט אַ סאַלאַט און הייס קוקט מלאך האָר מאַקאַראָנען אָדער דין ספּאַגעטי, אָדער דינען מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
עצות און ווערייישאַנז
- אָמיט די שאַלץ און לייגן סלייסט גרין אַניאַנז צו די ינדיק די לעצטע 2 מינוט.
- ניצן קליין טינעד הינדל בריסט אָדער הינדל ברוסט קוטלעץ אין פּלאַץ פון די טערקיי ברוסט.
- מאַכן די שיסל מיט קאַלבפלייש קוטלעץ אָדער דין מאַשרומז.
- די מאַשרומז זענען גאָר אַפּשאַנאַל אין די שיסל. אויב איר טאָן ניט ווי מאַשרומז, לאָזן זיי אויס.
- לייג אַ ביסל הערבס צו טוישן דעם טאַם. א לעפל פון פריש טיים אָדער אַ מייאָוקי לעפעלע פון דאַר טיים בלעטער וואָלט זיין גוט. אָדער לייגן וועגן 1/2 לעפעלע פון דאַר בלאַט באַסיל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 425 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 1,509 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |