ווי פילע פון אונדז ווילן צו זיין גוט און עסן אונדזער טעגלעך קוואָטע פון וועדזשטאַבאַלז, אָבער טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן מיט זיי? פֿאַר בייַשפּיל, מיין פאטער איז אין אַ שטימונג צו קאָכן און פּונקט גערופן מיר פרעגן אַ רעצעפּט! מייַן מאַדער איז מיסטאָמע סימכע! ער האט געזאגט אַז ער האט פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז. וואָס קען ער מאַכן? איך ליבע סיטואַטיאָנס ווי דאָס! זאל אונדז זיין פּנים; וועדזשיז קענען זיין שיין נודנע אויב געמאכט ינדיפפערענטלי אָדער באַדלי.
צומ גליק, עס איז אַזוי פיל צו קלייַבן פון ווו ינדיאַן קוויזין איז זארגן. און דער בעסטער טייל איז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַקומען פאַנטאַזיע וועגן אים אָדער. רובֿ פון אונדז האָבן פאַרפרוירן וועדזשיז אין אונדזער פרידזש. דאָ ס מיין גרינג-פּעאַסי רעצעפּט פֿאַר כיפּינג זיי אַרויף אין אַ געשמאַק, גרינג שיסל וואָס גייט געזונט מיט קלאָר רייַז, הייס טשאַפּאַטיס אָדער פּאַראַטהאַס. איר קענען אויך דינען עס ווי אַ זייַט שיסל מיט דאַאַל (לענטילס). נעמען אַ קוק און פּרובירן עס. איר וועט זיין צופרידן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 500 ג טשאַנגקי, געמישט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - פֿאַר בייַשפּיל, בלומענקרויט, בראַקאַלי, בינז, פּאַפּשוי, פּיז
- 1 גרויס ציבעלע קוואַדראַט
- 3 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז קוואַדראַט
- 2 גרין טשילז (רעדוצירן אויב איר ווילן ווייניקער היץ)
- 1 "שטיק פון ינגבער
- 5 קלאָוועס קנאָבל
- 3 טבספּ גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 2 צפּ קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 1/2 tsp. רויט טשילי פּודער (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 tsp. טורמעריק פּודער
- 1 צפּ. גאַראַם מאַסאַלאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 4 טבספּ דיק ונסוועעטעד יאָגורט (זאָל נישט זייַן זויער), וויסקאַס ביז גלאַט
- געהאַקט פריש קאָריאַנדער צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- צי די וועדזשטאַבאַלז גאָר. דאָס איז בעסטער געטאן דורך באַשטעטיקן זיי אויף אַ טעלער פֿאַר עטלעכע מאָל. איר קען טאָאָ זיי אין די מייקראַווייוו, אָבער דאָס מאכט זיי מושי.
- בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען טאָוינג, שטעלן די קוואַרטערעד ציבעלע, טאַמייטאָוז, גרין טשיליז, ינגבער, און קנאָבל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און מאָל אין אַ גלאַט פּאַפּ. עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן קיין וואַסער צו דעם בשעת גרינדינג ווי די דזשוסאַז פון די טאַמאַטאָוז וועט צושטעלן גענוג פליסיק.
- היץ די קוקינג בוימל אין אַ טיף פּאַן איבער מיטל היץ. ווען הייס, לייגן די אויבן געמיש און אַלע די פּאַודערד בשמים אַרייַנגערעכנט די גאַראַם מאַסאַלאַ.
- טרער און פּרעגלען / סאָטע ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ. סטיר אָפט צו פאַרמייַדן די מאַסאַלאַ פון סטיקינג און ברענען. איר קען אפילו דאַרפֿן צו שפּריצן עטלעכע וואַסער איצט און דעריבער צו פאַרמייַדן די מאַסאַלאַ פון סטיקינג און ברענען.
- ווען די מאַסאַלאַ איז געטאן (ווי אויבן), לייגן די געמישט וועדזשטאַבאַלז און קאָך דזשענטלי. צייַט מיט זאַלץ צו טעם און לייגן האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם וואַסער. קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך אָבער נישט פּאַפּיי / אָוווערקוקט. אַראָפּנעמען פון היץ און גערודער אין די יאָגורט ביז גאָר בלענדיד.
- גאַרניש מיט געהאַקט פריש קאָריאַנדער און דינען מיט דזשעעראַ רייס , קלאָר רייַז, הייס טשאַפּאַטיס אָדער פּאַראַטהאַס !
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 241 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 206 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |