דאס איז אַ פּשוט אָבער באַפרידיקנדיק שיסל וואָס כיילייץ די ריטשנעסס פון גוט לאַקס און קאַנטראַסץ אַז מיט העל, פריש הערבס - און, פון קורס, אַלץ בעסער מיט פּוטער (כאָטש איר קען פאַרטרעטער מאַסלינע ייל ). עס איז וויכטיק צו ייל די לאַקס געזונט און דעמאָלט אָנהייב פלייש זייַט אַראָפּ. דעריבער, טאָן ניט מאַך די פיש פֿאַר אַ גוט 4-5 מינוט; דאָס קריייץ אַ פייַן סקאָרינקע. ענדיקן דורך קרויסינג די הויט זייַט. ניצן פריש הערבס דאָ. ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט, דינען דאָס אויף שפּיץ פון עטלעכע בעיבי סאַלאַט גרינז מיט עטלעכע קראַסטי ברויט. דעם רעצעפּט באדינט 4.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-3 לב זאַלץ פיליץ, הויט-אויף
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ (אָדער מער טעם)
- 1 שטאָף פון פּוטער
- 6 פריש סאַגע בלעטער
- 2 טיספּונז פריש
- thyme
- 2 טייבאַלספּונז פריש כאַפּט פּעטרעשקע
- באַג פון סאַלאַט גרינז (אָדער גענוג סאַלאַט אָדער שפּינאַט צו דינען ווי אַ בעט פֿאַר די לאַקס)
- לימענע (וועדזשיז)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די לאַקס אין די גרינס ייל און זאַלץ ברייטער האנט.
- באַקומען די גריל גוט און הייס, און מאַכן זיכער די גראַטעס זענען ריין.
- שנייַדן די שטיק פון פּוטער אין ברעקלעך און היץ איבער מיטל היץ אין אַ קליין טאָפּ.
- לייגן די לאַקס אַראָפּ אויף די גריל, הויט פייסינג זיך. דו זאלסט נישט מאַך עס פֿאַר בייַ מינדסטער 3 מינוט, אַפֿילו פֿאַר אַ דין סאָקייע פאַליי. פֿאַר אַ גרויס פּלאַטע פון מלך לאַקס, איר זאל דאַרפֿן 6 מינוט. היט די זייטן פון די פיש - איר ווילן צו זען עס אומקערן ומפּאַקינג כּמעט האַלבוויי אַרויף איידער איר פליפּ די פיש. טעסט איידער פליפּינג: די לאַקס זאל שטעקן אין אַ ביסל ערטער, אָבער רובֿ פון עס זאָל קומען רעכט אַרויף ווען איר פּרובירן צו פליפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ. דיסלאַדזש די קלעפּיק ספּאַץ איידער איר פליפּ.
- בשעת די לאַקס איז גרילינג, פּרעגלען די סאַגע בלעטער גאַנץ אין די פּוטער. ווען זיי זענען כּמעט געטאן סיזזלינג, באַזייַטיקן און לאָזן פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. לייג די טיים און פּעטרעשקע און קער אַוועק די היץ.
- פליפּ די לאַקס אַנטו די הויט זייַט און קאָכן פֿאַר 2-5 מינוט.
- באַקומען די פּלייץ גרייט דורך פּלייסינג אַ בעט פון סאַלאַט גרינז אַנטו זיי. איך בעסער אַ מישן פון בעיבי גרינז, ווי מעסקלון מישן.
- צו דינען, לייגן אַ שטיק פון לאַקס אַנטו יעדער טעלער - יעדער זייַט קוקט בעסער, הויט אָדער פלייש. גיסן עטלעכע פון די הערב פּוטער איבער די לאַקס און שפּיץ מיט אַ געפּרעגלט סאַגע בלאַט אָדער צוויי. דינען די לימענע וועדזשיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1296 |
| גאַנץ פאַט | 97 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 37 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 33 ג |
| קאַלעסטעראָל | 405 מג |
| סאָדיום | 838 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 101 ג |