קוקן פֿאַר אַ שנעל און גרינג מיטאָג? טשעעסי, טאַנגי, און טאַקע אַזוי סאַטיספייינג, די באַרביקיו טשיקקען קוועסאַדיללאַס שלאָגן אַלע די רעכט הערות און זענען גאנץ פֿאַר אַ אָפּרוטעג לאָנטש אָדער אַ שנעל וועיטנייט מיטאָג. זיי זענען זיכער צו ביטע אויס פון שטאָט געסט אָדער דיין ביסל אָנעס.
איר קענען קאָכן דיין אייגן הינדל ברוסט ניצן די געשמאַק מאַרינייד ונטער, אָדער נאָר נוצן פּריקאַסט גרילד הינדל בריסט אָדער לעפטאָוווער ראָטיססעריע הינדל . עס קען נישט זיין קיין גרינגער.
איר קענען אויך מאַכן די קוועסאַדיללאַס עפענען פייסט ביסל פּיצאַז אויך! עס טייסץ אַזוי ענלעך צו קאַליפאָרניאַ פּיצאַ קיטטשעס קלאַסיש באַרביקיו הינדל פּיצאַ. אזוי אויב איר זענט אַ פאָכער פון זייער 'ס, מיר' רע זיכער איר וועט הנאה אונדזער ווערסיע ווי געזונט.
מיר ליבע געדינט זיי מיט עקסטרע באַרביקיו סאָוס און אַ ביסל זויער קרעם. סאַלסאַ טוט נישט גיין געזונט מיט די קוועסאַדיללאַס, אַזוי זיי זענען אַ ביסל ונטראַדיטיאָנאַל. מיר צוזאָגן דעם נייַ און יינציק טאַם איז ווערט עס כאָטש!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גאַנץ הינדל בריסט (אָדער 1 1/2 טעפּלעך פון שרעדיד ראָטיסעריע הינדל)
- 1 לייַם (דזשייסט)
- 1 לעפעלע
- סיזאַנד זאַלץ
- 1 לעפעלע פעפער
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 8 מעל טאָרטיללאַ (פעדזשיטאַ סייזד)
- 1 1/2 cups מעקסיקאַן-נוסח קעז (שרעדיד)
- 1 קליין רויט ציבעלע (סלייסט טינלי)
- 1/4 צו 1/2 גלעזל
- באַרביקיו סאָוס (דיין ברירה, פּלוס מער פֿאַר געדינט)
- גאַרניש: סילאַנטראָו בלעטער
- 2 טייבאַלספּונז זויער קרעם (פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- שפּאַלטן יעדער הינדל ברוסט אַזוי אַז איר האָט פיר כאַלז. אָרט די הינדל בריסט אין אַ גרויס שיסל.
- ווהיסק צוזאַמען די לייַם זאַפט, סיזאַנד זאַלץ, פעפער, און מאַסלינע בוימל. גיסן עס איבער די הינדל. קאָווער די הינדל און לאָזן מאַרינייד פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט אָדער אַרויף צו 2 שעה אין די פרידזשידער. קיין מער וועט פאַרשאַפן די לייַם זאַפט צו "קאָכן" די הינדל (ד"ה סעוויטשע ) אַזוי טאָן ניט לאָזן עס מאַרינייד פֿאַר צו לאַנג!
- היץ אַרויף דיין גריל אָדער גריל פּאַן צו מיטל-הויך היץ, אַזוי אַז איר וועט באַקומען פייַן גריל מאַרקס. גרילל די הינדל פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז האַלב דורך. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן צו רו פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט רעפטל אין שמאָל סטריפּס .
- שאָס די סטריפּס מיט די באַרביקיו סאָוס אין אַ מיטל-סייזד שיסל.
- היץ אַרויף אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט אָדער גרילדלע צו מיטל-נידעריק היץ. קוועסאַדיללאַס קענען ברענען לייכט, אַזוי מאָניטאָר די טעמפּעראַטור ענג. אָרט אַ טאָרטיללאַ אויף די פּאַן, שפּיץ מיט וועגן 1/4 פון די קעז, עטלעכע פון די רויט ציבעלע און וועגן 1/4 פון די הינדל. אָרט אנדערן טאָרטיללאַ אויף שפּיץ. קאָווער מיט אַ דעקן צו העלפן לאָזן די קעז צו צעשמעלצן.
- פליפּ די קוועסאַדיללאַ און ענדיקן קוקינג פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי אויף די אנדערע זייַט. איבערחזרן מיט די מנוחה פון די קוועסאַדיללאַס. איר קענען האַלטן זיי וואַרעם אין אַ 200 ו ויוון ווען איר זענט קוקינג די מנוחה פון די קוועסאַדיללאַס.
- דורכשניט יעדער קוועסאַדיללאַ אין קוואַרטערס. גאַרניש מיט סילאַנטראָו בלעטער, מער באַרביקיו סאָוס, און זויער קרעם, און הנאה!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3083 |
| גאַנץ פאַט | 102 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 39 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 155 מג |
| סאָדיום | 7,228 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 421 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 30 ג |
| פּראָטעין | 112 ג |