בשעת עס איז אמת אַז ברויט אַקאַמפּאַניז כּמעט יעדער מאָראָקקאַן מאָלצייַט, קהאָבז איז ניט דאַווקע דארף ווען די הויפּט שיסל איז געבויט אַרום קאָוסקאָוס אָדער מאַקאַראָנען אָדער רייַז, אַלע וואָס קענען זיין געפֿינט אַליין אָן קיין זייטן אָדער ברויט בייַ אַלע.
דעם סאָסי, געווירציק מאָראָקקאַן רייַז רעצעפּט איז איין בייַשפּיל. עס איז זייער ווערסאַטאַל און קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל אָדער זייַט. איך איז געווען באַקענענ צו די רעצעפּט פילע יאָרן צוריק דורך מיין מוטער-אין-געזעץ, און עס מיד רימיינדיד מיר פון אַ שפּאַניש רייַז שיסל וואָס מיין אייגן מוטער געניצט צו צוגרייטן אין די שטאַטן. א שפּאַלטן השפּעה קען טאַקע זיין אין די שפּיל, ווי אַ נומער פון רעגיאָנאַל מאָראָקקאַן קיילים קענען זיין לינגקט צו אונדזער צאָפנדיק חבר.
דאָ, די רייַז געץ אַ ביסל ברעקלעך פון זייַן צונויפגיסן פון מאָראָקקאַן בשמים, וואָס כולל קייען פעפער, אָבער אויב איר טאַקע ווי בראַזילז וואַרפן אַ טשילי פעפער אין די טאָפּ בשעת די רייַז איז קוקינג. קאָנווערסעלי, דורכנעמען די קייען אויב איר טאָן נישט וועלן קיין היץ בייַ אַלע.
איך בין מערסט גענייגט צו פאָרשלאָגן די רייַז ווי שטיין-אַליין אָפּצאָל אין די אָוונט ווען אַ ליכט וועטשערע גענוג נאָך אַ פיל כאַרטיער הויפּט מאָלצייַט בייַ לאַנטשטיים. איך ווי עס ווי אַ וועגעטאַריער ענטרי מיט גורל פון גלאָק פּעפּערז, אָבער אויב איר בעסער, גיין פאָרויס און לייגן עטלעכע דייסט רינדערנס, לאַם אָדער הינדל - נאָר ברוין די פלייש מיט דעם רייַז איידער צו לייגן די ליקווידס, אָדער וואַרפן אין עטלעכע לעפטאָוווער האַלב פלייש ווען איר שטעלן דעם יויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל אַנקיאָוקט מיטל אָדער לאַנג קערל רייַז
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, אָדער אַ ביסל מער אויב געוואלט
- 1 ציבעלע, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 גרין פעפער, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1/2 געל פעפער, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1/2 רויט פעפער, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 3 אָדער מער קלאָוועס פון קנאָבל, געדריקט אָדער זייער פיינלי געהאַקט
- 1 גרויס פּאָמידאָר, פּילד, סידיד און געהאַקט
- 1 גרויס פּאָמידאָר,
- גרייטיד
- -------------------------------------------
- 2 1/3 טעפּלעך הינדל, רינדערנס אָדער גרינס בוט
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער און / אָדער שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע
- טורמעריק
- קניפּ פון
- זאַפרען פֿעדעם (אַפּשאַנאַל)
- 1 קליין צימערינג שטעקן (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
1. היץ די יויך צו קימאַט בוילינג, דעמאָלט האַלטן וואַרעם איבער נידעריק היץ.
2. אין אַ טיף סקעלעט אָדער שווער דנאָ געפּרעגלט טאָפּ איבער מיטל היץ, סוט די רייַז, אַניאַנז און פּעפּערז אין די בוימל. ווען דער רייַז הייבט צו ברוין, לייגן דעם קנאָבל און טאַמייטאָוז. קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט, סטערינג אָפט.
3. לייג די יויך, פּאָמידאָר פּאַפּ, סילאַנטראָו און בשמים. ברענגען די ליקווידס צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן די היץ, דעקן די פּאַן, און מישן דזשענטלי פֿאַר 25-30 מינוט אָן סטערינג, ביז די רייַז איז ווייך און אַבזאָרבד רובֿ פון די ליקווידס.
4. אַראָפּנעמען די רייַז פון די היץ און לייטלי קאָך מיט אַ גאָפּל צו פּלעצל די רייַז און מישן די וועדזשטאַבאַלז איבער. עס זאָל זיין אַ ביסל סאָסי; אויב ניט, דזשענטלי מישן אין אַ ביסל טייבאַלספּונז פון הייס וואַסער. קאָווער און לאָזן די רייַז זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער פינף מינוט איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 361 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 733 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |