קאָאַרסעלי ראַטעווען טאָמאַטאָעס פֿאַר גריכיש רעסיפּעס
טאָמאַטאָ-באזירט סאָסיז ביסט אַ באַליבט אין גריכיש קוקינג , און פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר גרייטיד טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ. דו זאלסט נישט וואָרף די רעצעפּט באַזונדער ווייַל עס סאָונדס אויך שווער אָדער ינטימידייטינג צו רייַבן און מאַכן פּאַפּ, און טאָן נישט גיין צו אַ קראָם-געקויפט פּראָדוקט. גראַטינג טאַמאַטאָוז איז גרינג און ווייניקער טייַער ווי בייינג קאַנד פּאַפּ, און די פּאַפּ - אָדער די פּאַפּ און זאַפט - קענען זיין פאַרפרוירן צו נוצן שפּעטער ווען צייַטיק טאַמאַטאָוז זענען נישט מער אין צייַט.
שוועריקייט: גרינג
צייט פארלאנגט: וועגן 1 מינוט פֿאַר יעדער פּאָמידאָר
וואָס איר דאַרפֿן:
- רייפּ טאַמאַטאָוז
- פּראָסט גרינס גראַטער
- מעסער
- באָוול
- סטראַינער (אַפּשאַנאַל)
- מעאַסורינג גלעזל
דאָ ס ווי:
- קלייַבן די ריפּאַסט טאַמאַטאָוז בנימצא. ווען אַ פּאָמידאָר איז בייַ זייַן שפּיץ פון ריפּענעסס, זייַן הויט איז מער גענייגט צו פאַלן אַוועק פון די פלייש.
- שנייַדן די סטעמס פון די טאַמאַטאָוז, דעמאָלט שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין האַלב אַריבער זייער ברייט - נישט סטעם צו דנאָ. אַראָפּנעמען די זאמען אויב איר בעסער, כאָטש דאָס איז נישט קאַסטאַמערי אין גריכיש קוקינג.
- גראַט די פלייש זייַט פון די פּאָמידאָר - ניט די הויט זייַט - ניצן אַ פּראָסט גרינס גראַטער. האַלטן די כאַבאַרניק און די פּאָמידאָר איבער אַ שיסל אָדער מעסטן טעפּל, גרייט אַראָפּ ווי נאָענט צו די הויט ווי מעגלעך. דו זאלסט נישט רייַבן די הויט. איר וועט וויסן ווען איר באַקומען נאָענט ווייַל איר וועט קענען צו פילן די ייבערפלאַך ס ייבערפלאַך דורך די פּאָמידאָר. דעם אופֿן וועט געבן איר די זאַפט און די פּאַפּ.
- אויב איר טאָן ניט ווילן די זאַפט, אָדער אויב איר ווילן צו האַלטן די זאַפט און די פּאַפּ באַזונדער, שטעלן אַ שפּינאַט איבער די שיסל אָדער גלעזל צו כאַפּן די פּאַפּ, אַלאַוינג די זאַפט צו שפּרינגען דורך די שיסל אָדער טעפּל אונטער.
- אָפּשפּרונג די פּאָמידאָר סקינס, אָדער פרירן זיי צו שפּעטער נוצן אין לאַגער.
עטלעכע עצות:
- אויב דיין כאַבאַרניק לאָך פון פאַרשידענע סיזעס, ציל פֿאַר די גרעסטע אָנעס.
- אויב איר ווילן צו פאַרפרוירן די פּאַפּ אָדער די פּאַפּ און די זאַפט צוזאַמען, נאָר שטעלן עס אין פריזער באַגס.
- נעמען זאָרג צו שטעלן דיין פינגער פלאַך קעגן די פּאָמידאָר און האַלטן זיי פֿאַרמאַכט ווען איר אָנהייב גרייטינג די פּאָמידאָר. דאס באדינט צוויי צוועקן. אויב איר דריקן מיט דיין דלאָניע, איר וועט האָבן צו זאָרג וועגן ווו דיין פינגער זענען. איר קענט ווייניקער מסתּמא צו באַפרייַען דיין פינגער אויב איר נוצן זיי צו האַלטן די פּאָמידאָר, און איר וועט זיין בעסער צו פילן די ייבערפלאַך פון די כאַבאַר ווען איר באַקומען נאָענט צו די הויט. אָדער וועג, צולייגן אַ קליין ביסל פון דרוק צו ענשור אַז די פּאַפּ און זאַפט גיין דורך די כאַבאַר גאַנץ ווי סקוויזינג די זייטן און מאַכן אַ באַלאַגאַן.
- עס איז קיין סוף צו וואָס איר קענען טאָן מיט די פּאַפּ ווען איר'ווע געמאכט עס. דיין סאָוס וועט זיין פיל בעסער ווי אויב איר האט געקויפט קאַנד טאַמייטאָוז, און פֿאַר אַזאַ אַ קנופּ ינוועסמאַנט פון צייַט. ניצן די פּאַפּ צו שפּיץ קראָסטיניס אָדער גריכיש ברוסטשעטטאַ , אויך גערופן דאַקאָס אָדער קאַסקאָווייַיאַ . קאַמביין די זאַפט מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל, עסיק, זאַלץ און פעפער פֿאַר אַן אויס-פון-דעם-וועלט ווינאַיגרעטטע.
- איין פונט פון טאַמאַטאָוז - וועגן פיר אָדער פינף פון זיי - זאָל טראָגן די זעלבע סומע פון פּאַפּ ווי אַ 14.5-אונס קענען.