מאַכן דיין אייגן הערבס דע פּראָווענסע געווירץ מישן צו שפּאָרן צייַט און געלט. זומער סייווערי איז אַ ספּעציפיש קרייַטעכץ ענלעך צו סאַגע. זומער סייווערי, אַ יערלעך פאַבריק, איז לייטער און אַ ביסל סוויטער ווי ווינטער סייווערי, וואָס איז אַ דוירעסדיק פאַבריק.
עס קען זיין שווער צו געפֿינען דעם געווירץ בלענד אין שפּייַזקראָם סטאָרז. איינער פון די פייַן זאכן וועגן מאַכן דיין אייגן דאַר קרייַטעכץ און געווירץ בלענדז איז אַז איר קענען קאַסטאַמייז עס צו דיין טייסץ. איר קענען נוצן מער באַסיל אָדער מערדזשאָראַם, אָדער פאַרטרעטער דאַר לימענע פּעסט פֿאַר מאַראַנץ פּעסט. מאַכן דיין אייגן מיקסעס צו קאַסטאַמייז דיין שפּייַזקאַמער. ווען איר ענדערן די רעצעפּט, זיין זיכער צו שרייַבן עס אַראָפּ אַזוי איר קענען שייַעך-מאַכן עס. און שטענדיק נוצן די פרישסטע הערבס און בשמים אין רעסאַפּיז אַזאַ ווי. עס איז קיין פונט אין מאכן אַ געווירץ אָדער קרייַטעכץ צונויפגיסן מיט אַלט ינגרידיאַנץ אַז האָבן פאַרלאָרן עטלעכע פון זייער רייעך.
מאַכן זיכער אַז די בייַ בלאַט אין דעם רעצעפּט איז גאָר פּאַודערד אָדער ערד. א געווירץ בלענדער אָדער קאַווע מילכל וועט טאָן די טריק. דעם קרייַטעכץ האט זייער ספּייני ברעקלעך וואָס קענען שאַטן איר אויב איר שלינגען זיי.
ניצן דעם רעצעפּט צו טאַם בייקט הינדל, אין הינדל קאַססעראָלעס, און צו שפּריצן אויף ביפסטייק ווען גרילינג אין די זומער. עס איז אויך געשמאַק אין מאַקאַראָנען סאַלאַדס, אָדער ספּרינגקאַלד אויף פיש אָדער כאַזער איידער בראָילינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל דאַר Basil leaves
- 1 לעפל דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
- 1 לעפל דאַר זומער סייווערי בלעטער
- 1 לעפל דאַר טיים בלעטער
- 2 טיספּונז דאַר מאַראַנץ פּעסט, פּאַודערד
- 1 פּאַודערד אָדער ערד ביי בלאַט
- 1 לעפעלע פעננעל זאמען
- 2 טיספּונז דאַר לאַוואַנדע
- 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די באַסיל, מערדזשאָראַם, זומער סייווערי, טהימע, מאַראַנץ זעסט, בייַ בלאַט, פעננעל זאמען, דאַר לאַוואַנדע, און ווייַס פעפער אין אַ קליין שיסל און מישן געזונט ביז קאַמביינד.
- דעקאַנט אין אַ קליין טייטלי פארמאכט סלוי.
- שרייַבן די סלוי מיט דעם רעצעפּט נאָמען און די דאַטע איר געמאכט. קראָם אין אַ טונקל, קיל אָרט פֿאַר 6 חדשים.