זאָגן "געפּרעגלט רייַז" און דער בילד וואָס קומט צו גייַסט איז כינעזיש-נוסח געפּרעגלט רייַז מיט קליין ברעקלעך פון פלייש, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, און עגגס. אין די פיליפינען, געפּרעגלט רייַז טענדז צו זיין סימפּלי. דער מערסט פאָלקס ווערסיע, גערופן קנאָבל געפּרעגלט רייַז, איז האַלב דורך סעוטינג מינסט קנאָבל ביז גילדענע דעמאָלט לייגן די טאָג-אַלט רייַז און זאַלץ. אַלץ איז קאָך-געפּרעגלט ביז די רייַז גריינז זענען גליסנינג מיט די קנאָבל-ינפיוזד בוימל. פֿאַר אַ רייַך קנאָבל געפּרעגלט רייַז, קראַב פּאַפּ קענען זיין צוגעגעבן. די קראַב פּאַפּ געניצט צו קאָכן דעם געפּרעגלט רייַז שיסל קומט פון טאַלאַנגקאַ .
טאַלאַנגקאַ זענען קליין קראַבס. די ענגליש ווערטער פֿאַר די קראַבס אַרייַננעמען טייַך קראַבס און ברעג קראַבס. טאַלאַנגקאַ טאָן ניט האָבן קיין היפּש פלייש. זיי זענען פּרייסט פֿאַר זייער פעט און רוי, וואָס זענען טאַקע די בלויז צומ עסן טייל פון די כייַע. בשעת עטלעכע קען געדענקען צו האָבן צו ויסקוקן די שעלז עפענען בלויז צו באַקומען ווייניקער ווי אַ האַלב אַ לעפעלע פון העל מאַראַנץ פּאַפּ פון יעדער קראַב, טאַלאַנגקאַ פעט איצט קומט אין דזשאַרז פארקויפט קאמערשעל ווי קראַב פּאַפּ. נאָר לעפל עס און הנאה.
די יזיאַסט וועג צו געניסן קראַב פּאַפּ איז צו מישן עס מיט הייס ניי-האַלב רייַז. אבער אויב איר האָבן אַ טאָג-אַלט רייַז, אַ ביסל עקסטרע טריט וועט געבן אַן אַפֿילו טייסטיער און מער עראַמאַטיק רייַז שיסל. מיקסינג קראַב פּאַפּ מיט אַראָמאַטיקס און אַ ביסל סיטרוס זאַפט ווי אין דעם רעצעפּט גיט עס מוסיף טיף פון טאַם און אַראָמאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ווייַס רייַז (האַלב)
- 1 צפּ. קנאָבל (מינסט)
- 1/4 tsp. ינגבער (גרייטיד)
- 1 טבספּ. שאָטן (פיינלי געהאַקט)
- 1 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1 טבספּ. קראַב פּאַפּ
- שפּריצן
- קאַלאַמאַנסי זאַפט (אָדער לימענע אָדער לייַם זאַפט)
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ, געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: כאַפּט סקאַלליאַן
- אָפּטיאָנאַל: הונגער פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- סויוט קנאָבל, ינגבער, און שאַלץ אין די גרינס בוימל פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- לייג דעם קאַב פּאַפּ און די קאַלאַמאַנסי זאַפט.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ, ווי דארף.
- Mix in cooked rice and stir-fry just until heated through.
- דינען הייס און הנאה.
איר קען אָפּטיאָנאַללי שפּיץ די געפּרעגלט רייַז מיט געהאַקט גרינז (סקאַלליאַן אָדער פּעטרעשקע אַרבעט געזונט), געפּרעגלט שאַלץ און טאָוסטיד קנאָבל ביטן.
קראַב פּאַסטע נוטרישאַן
איצט קומען די נוטרישאַנאַל אָפּלייקענונג און די סיבה וואָס טאַלאַנגקאַ איז נישט ווי פאָלקס מיט יונגער, מער געזונט-באַוווסטזיניק דור. טאַלאַנגקאַ פעט איז נאָטאָריאַסלי הויך אין קאַלעסטעראָל.
אָבער, אַז בשעת געזונט און מעדיציניש ליטעראַטור האט דראַמד אין אונדזער סייכל אַז קאַלעסטעראַל איז דער קולפּריט הינטער הויך בלוט דרוק און ריזיקירן פון האַרץ קרענק, דעם טראכטן איז איצט אונטערטעניק צו דעבאַטע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 406 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 212 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |