דאס טעמפּעראַטור-נוסח בלומז זענען געמאכט פלייווערפאַל מיט די אַדישאַנז פון קנאָבל, פּעטרעשקע און מאָראָקקאַן בשמים צו די טייג. ענלעך כאָטש ווייניקער זעסטי באַהאַנדלונג איז געגעבן צו מאָראָקקאַן פריד פּאַטלעזשאַן .
דער רעצעפּט פארלאנגט צו טייל צו קאָכן די בלומינג פלאָרעץ פריער צו פרייען זיי, אָבער פֿאַר פיקסער געוועב איר קענען האָפּקען דעם שריט.
דינען די געפּרעגלט בלומענקרויט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו כּמעט קיין מאָראָקקאַן מאָלצייַט. אויך פּרובירן זאַלאָוק פון קאַוליפלאָווער און מאָראָקקאַן קאַוליפלאָווער מיט קאַנסערווד לימענע און אָליוועס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל-סייזד קאָפּ פון בלומענקרויט
- 2 עגגס
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1 גלעזל פון מעל
- 2 אָדער 3 קלאָוועס קנאָבל, געדריקט
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 לעפל קומין
- 2 teaspoons paprika
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1/4 לעפעלע טורמעריק
- 1/2 טעפּל אָדער 4 טעפּלעך גרינס ייל פֿאַר פריינג, דיפּענדינג אויף אופֿן
- גאַרניש: דיפּינג סאָוס אָדער לימענע וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די קאַוליפלאָווער און באַטער
- ברעכן די קאָפּ פון בלומענקרויט אין ביס-סייזד פלאָרעץ. וואַש, פליסן און טייל קאָכן אָדער פּאַרע (באדעקט) פֿאַר 2-3 מינוט. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק; איר ווילן די בלומענקרויט צו זיין פעסט מיט אַ קרוכלע-טענדער בייט. אָפּרין.
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די עגגס. ווהיסק אין די וואַסער און דעמאָלט וויסק אין די מעל ביז גלאַט.
- לייג די קנאָבל, פּעטרעשקע, קומין, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און קייען פעפער. וויסק צו צונויפגיסן סמודלי.
- אַריבערפירן די בלומענקרויט פלאָרעץ צו די שיסל. גיסן (פשוט קלייַבן אַרויף די שיסל און טרייסלען קערפאַלי) אָדער קאָך גענטלי ביז די בלומענקרויט פלאָראַץ זענען יוואַנלי קאָוטאַד מיט טייג.
פּרעגלען די קאַוליפלאָווער
שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַפּיר טאַולז. איר קענען אָדער פּליטקע פּרעגלען אָדער טיף פּרעגלען די בלומענקרויט אין באַטשאַז.
ה אָ פּליטקע פּרעגלען:
- היץ וועגן 1/4 אינטש (.5 סענטימעטער) פון גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ ביז הייס.
- אַריבערפירן עטלעכע פון די קאָוטאַד בלומז פלאָרעץ צו די הייס בוימל; טאָן ניט מאַסע.
- קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט דעריבער ווענדן מיט ספּונז אָדער פאָרקס צו קאָכן די אנדערע זייַט, ווידער פֿאַר עטלעכע מינוט, ביז טיף גאָלדען.
- אַראָפּנעמען די קאָכן בלאָז מיט אַ סלאַטיד לעפל צו די פּאַפּיר-האַנטעך-ליינד פּאַן צו פליסן.
- איבערחזרן מיט די רוען בלומענקרויט.
צו טיף פּרעגלען:
- היץ צוויי אינטשעס (5 סענטימעטער) פון גרינס ייל אין אַ ברייט טאָפּ איבער מיטל היץ ביז הייס. (טעסט דורך דראַפּינג אין אַ קליין פלאָרעט, די בוימל זאָל מיד בלאָז).
- לייג די בלומענקרויט און קאָכן אין באַטשאַז; טאָן ניט מאַסע די פלאָרעץ אין די בוימל.
- קאָכן יעדער פּעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז טיף גילדענע אין קאָלירן, דרייען גרעסער ברעקלעך אַמאָל אָדער צוויי מאָל אויב נייטיק.
- אַראָפּנעמען די קאָכן בלאָז מיט אַ סלאַטיד לעפל צו די פּאַפּיר האַנטעך-ליינד פּאַן צו פליסן און איבערחזרן מיט די רוען בלומענקרויט.
צו האַלטן וואַרעם אָדער רעהעאַט
די בלאָז קענען קאָכן אַ ביסל פריער פון צייַט און געהאלטן וואַרעם אין אַ 250 ף (120/130 C) ויוון. אָדער, אויב קוקינג געזונט אין שטייַגן, די בלומענקרויט קענען זיין רעהעאַטעד אין אַ פּרעהעאַטעד 400 F (200 C) ויוון פֿאַר 5-10 מינוט.
דינען די געפּרעגלט בלומענקרויט ווי-איז אָדער מיט אַ דיפּינג סאָוס.
מייַן משפּחה לייקס זיי מיט מייַאָנעז און לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 344 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 69 מג |
| סאָדיום | 894 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |