דעם פּאַסטעך ס פּיראָג איז געמאכט מיט בראָטן לעפטאָוווער בראָטן רינדערנס אָדער לאַם מיט אַ פּוכיק מאַשט קאַרטאָפל טאַפּינג. אויב איר טאָן ניט האָבן לעפטאָוווער ראָוסט רינדערנס אָדער לאַם, נוצן ברוין מייז ערד רינדערנס אָדער לאַם.
דיקטעד לעפטאָוווער כאַזער לויז בראָטן קען זיין געוויינט צו מאַכן דעם פּיראָג ווי געזונט.
זען אויך
שעפּערד ס פּיע מיט לאם
הייַזקע פּיע מיט ביף
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע, קוואַדראַט און סלייסט
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 2 טעפּלעך קאַטשקע לעפטאָוווער בראָטן רינדערנס אָדער לאַם
- 2 טעפּלעך ברוין אָדער רינדערנס זאַפטיק, לעפטאָוווער, פון אַ סלוי אָדער צוגעגרייט פון מישן
- 1/2 טעפּל סלייסט אָדער דייסט האַלב קעראַץ
- 1 טעפּל פאַרפרוירן פּיז, האַלב
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- 1 גרויס יי יאָוק, געשלאגן
- 2 טעפּלעך לעבעדיק מאַשט פּאַטייטאָוז
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 400 עף.
שמירן אַ 2 1/2-קוואַרץ באַקינג שיסל.
מעלט פּוטער אין אַ שווער סקעלעט איבער מיטל היץ; לייגן אַניאַנז. סאָוטע אַניאַנז ביז ווייך. לייג די דאַקטעד רינדערנס אָדער לאַם צו די סקעלאַט צוזאמען מיט די צוגעגרייט סאָוס, קעראַץ און פּיז. קאָך צו צונויפגיסן. היץ דורך און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
אַריבערפירן די פלייש און גרינס געמיש צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
אויב די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען זייער שטרענג פון די פרידזשידער, וואַרעם זיי בעקיצער אין די מייקראַווייוו אָדער אין אַ סקאַטעטטע אָדער פאַן אויף די סטאָוועטאָפּ.
שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל. לייגן די יי יאָוק צו די מאַשט פּאַטייטאָוז און קלאַפּן ביז געזונט בלענדיד. לעפל די פּאַטייטאָוז יוואַנלי איבער די פּאַסטעך ס פּיראָג פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר אַ פאַנטאַזיע קוק, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ געבעקס זעקל און ריפּיטיד די פּאַטייטאָוז דורך אַ גרויס דעקאָראַטיווע שפּיץ.
באַקן די פּאַסטעך אין די פּרעהעאַטעד 400 ף פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז מאַשט פּאַטייטאָוז זענען בראַונד און יויך איז באַבלינג.
סערוועס 4.
עצות און ווערייישאַנז
מיט גראָונד ביף אָדער גראָונד לאם: לייג וועגן 1-1 1/2 פונט פון דאַר ערד רינדערנס אָדער לאַם צו די סקילאַט מיט די אַניאַנז. קאָכן, טרוקן און טורנינג אָפט ביז די פלייש איז ניט מער ראָזעווע. פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
מיט האַש ברוין טאַפּינג: שרעד צוויי באַקינג פּאַטייטאָוז מיט אַ קעסטל כאַבאַרניק אָדער שרעדינג דיסק פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. שאָס די פּאַטייטאָוז מיט 2 טייבאַלספּונז פון מעל, די געשלאגן יי יאָוק, און 1/2 טעפּל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז. שפּריצן יוואַנלי איבער די פלייש געמיש און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ. באַקן ביז די קאַרטאָפל טאַפּינג איז בראַונד.
פאַרבייַטן די דאַקט ראָוסט רינדערנס אָדער לאַם מיט דאַקט מויסטשערקע לענד.
לייגן וועגן 1/2 טעפּל פון סלייסט סעלדעריי צו די סקילאַט מיט די ציבעלע.