דעם גילדענע שטיקל מיט בלאַנק שאָקאָלאַד גלייז איז אַ בראַזיליאַן באַליבט פייַן פֿאַר אַן נאָך שולע פֿאַרבייַסן אָדער פֿאַר אַ מיטן מאָרגן ברעכן מיט קאַווע. קאַרראָץ געבן דעם שטיקל זייַן העל געל כיו, אָבער זיי זענען קוים דיטעקטאַבאַל אין די טאַם, וואָס איז ווי אַ רייַך פּוטער שטיקל. די שאָקאָלאַד ייסינג איז אַ בראַנדז ווערסיע פון די פאָלקס בראַזיליאַן קאַנדיז גערופן בריגאַדעיראָס . דעם שטיקל איז אָפט געדינט ווי אַ קייַלעכיק אָדער רעקטאַנגגיאַלער איין שיכטע שטיקל, אָבער די רעצעפּט איז אויך פייַן פֿאַר קאַפּקייקס. לייג עטלעכע מיני שאָקאָלאַד טשיפּס צו די טייג פֿאַר אַן עקסטרע מייַכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 קעראַץ
- 1 טעפּל גרינס ייל
- 3 עגגס
- 2 טעפּלעך צוקער
- 2 1/4 זיך-רייזינג מעל
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- פֿאַר די שאָקאָלאַד גלייז :
- 1/3 גלעזל שווער וויפּינג קרעם
- 2/3 cup unsweetened
- קאַקאַאָ פּודער
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 1 גלעזל צוקער
- נויט פון זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז.
- שאָלעכץ די קעראַץ. רייַבן די קעראַץ מיט אַ האַנט כאַבאַר אָדער ניצן די שרעדינג בלייד אַטאַטשמאַנט פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די גרינס בוימל און איינער יי צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער מיט די גרייטיד קעראַץ, און פּראָצעס ביז די געמיש איז זייער גלאַט.
- אַריבערפירן די געמיש צו אַ גרויס שיסל . וויסק אין די רוען צוויי עגגס , די צוקער, די זאַלץ און די וואַניל. לייג די מעל און באַקינג פּודער און קאָך ביז פּונקט געמישט.
- שורה 2 12-גלעזל קופּקאַקעס מיט פּאַפּיר ליינערז. טיילן די טייג צווישן די פּאַנס, פילונג זיי נאָר אונטער די שפּיץ פון די פּאַפּיר לייַנער. (עס קען נישט זיין גענוג טייג צו פּלאָמבירן אַלע 24 טעפּלעך).
- באַקן קאַפּקייקס פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז קאַפּקייקס האָבן אויפגעשטאנען און אַ ווודאַן ציינשטעכער ינסערטאַד אין די מיטל קומט אויס ריין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קאַפּקייקס קיל אויף אַ געשטעל.
- צוגרייטן שאָקאָלאַד גלייז: לייג די קרעם, קאַקאַאָ פּודער, וואַסער, צוקער, און זאַלץ צו אַ מיטל פאַן.
- ברעכן געזונט און ברענגען נאָר צו אַ מליען איבער מיטל-נידעריק היץ. סימער פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער ביז געמיש ווערט זייער בלאַנק און אַ ביסל טיקאַנד.
- אַראָפּנעמען גלייז פון היץ און לאָזן קיל פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווינטל אין וואַניל.
- צו גלייז קאַפּקייקס: דרייען אַ קולד קאַפּקייק קאַפּויער און טונקען די שפּיץ פון די קאַפּקייק אין די וואַרעם גלייז, וואָס דעקן די גאנצע שפּיץ און לאָזן די וידעפדיק גלייז דריפּן אַוועק איידער פּלייסינג די קאַפּקייק צוריק אויף אַ געשטעל. די גלייז וועט שטעלן ווי עס קולז. אויב די גלייז קולז אַוועק אויך פיל אַזוי אַז עס איז שווער צו טונקען די קאַפּקייקס, נאָר רעוואַרס עס דזשענטלי אויף די הרובע איבער נידעריק היץ.
- קופּקאַקעס וועט האַלטן אין אַ ערנסט קאַנטיינער פֿאַר 2-3 טעג, אָדער וועגן אַ וואָך אין די פרידזשידער. מאכט 20-24 קופּקאַקעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 268 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 270 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |