גרין טשילז און סאַקיאַלאַנט שרעדיד הינדל מאַכן די טאַמאַלעס צו שטאַרבן פֿאַר. דער צוגרייטונג און קאָכן צייַט זענען אַ ביסל צייַט קאַנסומינג אָבער די סוף פּראָדוקט איז מער ווי ווערט עס. דער רעצעפּט איז דיטיילד און זייער גרינג צו נאָכפאָלגן. איר וועט ליבע די טאַנגי גרין טשילע און הינדל טאַמעס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל
- 3 ounces קענען פון דאַקט גרין טשילז
- 10 אונז גרין טשיי סאָוס
- 1/2 טעפּל זויער קרעם אָדער קרים
- 16 אונז
- קוועסאָ פרעסקאָ (אָדער דזשאַק קעז, שרעדיד אָדער קראַמבאַלד)
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 40 קאָרן כוס
- פֿאַר די מאַאַסאַ האַרינאַ טאַמאַלע טייג :
- 6 טעפּלעך פון האַרמאָניע
- 5 טעפּלעך וואַרעם וואַסער (אָדער נידעריק-סאָדיום הינדל יויך)
- 2 טעפּלעך לאַרד
- 3 לעפל ציבעלע פּודער
- 2 לעפל קומין
- 3 לעפל טשילי פּודער
- 2 טיספּונז זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די פילונג
- קאָכן אָדער באַקן די הינדל ביז עס איז האַלב דורך.
- לאָזן די הינדל קיל און דעמאָלט נוצן פאָרקס אָדער דיין פינגער צו ציען עס באַזונדער צו צער עס.
- לייג די שרעדיד הינדל און די דאַקטעד טשיילז צו אַ גרויס שיסל און לייגן אין די גרין טשילע סאָוס, קוועסאָ פרעסקאָ, קומין, טשילי פּודער, און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ.
- ניצן אַ גרויס לעפל צו צעברעכן די קרעם קעז אין די געמיש צו אָנהייבן מיקסינג עס.
- אַמאָל די פילונג איז געמאכט, שטעלן עס באַזונדער.
באַמערקונג: איר קענען מאַכן די פילונג די טאָג פריער און קראָם עס אין די פרידזשידער ביז איר זענט גרייט צו נוצן עס.
צוגרייטן די פּאַפּשוי הוסקס
- גיין דורך די פּאַפּשוי כאַזזאַמז רימוווינג קיין דעבריס.
- באַזונדער די מער נוצלעך ברעקלעך פון די קלענערער ביטן און ברעקלעך. ראַטעווען די קלענערער ברעקלעך פֿאַר שפּעטער.
- גיין דורך די פּאַפּשוי כאַזזאַמז רימוווינג קיין דעבריס.
- באַזונדער די מער נוצלעך ברעקלעך פון די קלענערער ביטן און ברעקלעך. ראַטעווען די קלענערער ברעקלעך פֿאַר שפּעטער.
- אָרט די כוס אין אַ גרויס שיסל.
- קאָווער הונט מיט וואַרעם וואַסער.
- שטעלן אַ שווער נומער (ווי אַ שווער שיסל אָדער באַפאַלן) אויף שפּיץ פון די כוס צו האַלטן זיי סאַבמערדזשד.
- אַראָפּנעמען די כוסז פון די וואַסער און פּונקט טרוקן.
- אָרט אין אַ באדעקט שיסל אָדער אַ גרויס פּלאַסטיק זעקל צו פאַרמייַדן דריינג אויס.
- ניצן נאָר די גרעסערע און מיטל-סייזד כוס פֿאַר די טאַמאַל. די קלענערער אָנעס קענען זיין געניצט שפּעטער פֿאַר טייז אָדער פּאַטשאַז. ווען קוקן בייַ די כאַסק, באַמערקן די פאָרעם. זיי האָבן אַ שמאָל סוף, אַ ברייט סוף, און צוויי לאַנג זייטן.
מאכן די טאַמאַלע טייג
- אין אַ מיקסינג שיסל פאַרבינדן מאַסאַ און וואַרעם וואַסער אָדער יויך ביז קאַמביינד.
- לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר 20 מינוט אָדער אַזוי צו לאָזן די מאַסאַ פאַרווייכערן. דעמאָלט מישן עס אויף נידעריק גיכקייַט ביז אַ טייג פארמען.
- נאָך די מאַאַסאַ האַרינאַ איז צוגעגרייט, ביסלעכווייַז לייגן די זאַלץ, קומין און ציבעלע פּודער דורך שפּריצן זיי איבער די טייג ווי איר מישן עס.
- אין אַ באַזונדער שיסל, צעטל לאַרד אָדער פיילינג וועגן דרייַ מינוט אָדער ביז פּוכיק.
- לייג די לאַרד צו די טייג אַ ביסל אין אַ צייַט בשעת מיקסינג ביז געזונט קאַמביינד.
- דער געמיש זאָל זיין וועגן די קאָנסיסטענסי פון פיסטאַשקע פּוטער. אויב ניט, לייגן מער מאַסאַ האַרינאַ, וואַסער אָדער יויך ווי נייטיק.
צוזאַמען די טאַמאַלעס
- לייגן אַ כאַסק אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך.
- לעפל 1-2 טייבאַלספּונז פון טייג אַנטו די כאַסק, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די כאַסק.
- ניצן די צוריק פון אַ מעטאַל לעפל צו פאַרשפּרייטן די טייג אַנטו די כאַסק.
- ווען פארשפרייטן די טייג, לאָזן אַ פּלאַץ פון וועגן 4 אינטשעס פון די ענג סוף פון די כאַסק און וועגן 2 אינטשעס פון די אנדערע סוף.
- פאַרשפּרייטן די טייג צו די ברעג פון איינער פון די לאַנג זייטן און 2 אינטשעס אַוועק פון די אנדערע לאַנג זייַט. פּרובירן צו האַלטן די טייג בעערעך 1/4 אינטש דיק.
- פאַרשפּרייטן אַ פּאָר פון ספּונפלעץ פון פילונג אַראָפּ די צענטער פון די טייג, געלאזן בייַ מינדסטער איין אינטש פון טייג אַרום די זייטן.
- געפינען די לאַנג זייַט מיט אַ 2-אינטש אָרט מיט קיין מאַסע. פאַרלייגן אַז איבער, אַ ביסל אָוווערלאַפּינג די אנדערע זייַט אַזוי די עדזשאַז פון די טייג טרעפן. ראַפּט די עקסטרע כאַסק אַרום די צוריק. דעמאָלט פאַרלייגן די ברייט סוף איבער די שפּיץ און דאַן די מער ענג סוף איבער די ברייט סוף.
- שאַפֿן סטריפּס פון כאַסק דורך קאַטינג אָדער טירינג 1/4 אינטש לענג פון אַוועק פון עטלעכע פון די קלענערער אָדער אַניוזאַבאַל כאַסקס.
- ניצן די צו בונד אַריבער די מיטן פון די טאַמאַלע צו האַלטן די פלאַפּס אַראָפּ.
- שטעלן טאַמעס אַרויף אין אַ דאַמפער. (איר קענען קויפן עפּעס אַנדערש וואָס איר קענען נוצן צו שאַפֿן די זעלבע ווירקונג.) דער שליסל איז צו האָבן אַ קליין סומע פון בוילינג וואַסער אויף די דנאָ פון די טאָפּ און אַ קאַלאַנדער אָדער ייגל פון עטלעכע סאָרט צו האַלטן די טאַמעס אַוועק פון די וואַסער.
- פּאַרע פֿאַר וועגן 90 מינוט און לאָזן זיי קיל איידער געדינט.
מאַכן טאַמאַלעס איז גרינג אַמאָל איר באַקומען די הענגען פון עס. עס קען נעמען איר אַ ביסל מער צו מאַכן די ערשטער ווייניק, אָבער נאָך איר לערנען די ראָפּעס, איר וועט האָבן אַ גאַנץ פּעקל גרייט אין קיין צייַט.
מער מעקסיקאַן רעסיפּעס און טוטאָריאַלז
- Top צען גרין טשילע רעסיפּעס
- ווי צו בראָטן גרין טשילז
- שריט-דורך-שריט טוטאָריאַל "ווי צו מאַכן טשילע רעלענאָס"
- גרינג מעקסיקאַן רייַז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 387 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 410 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |