מאָיסט און שמעקנדיק ספּייסט מיט קאַרדאַמאָם, ינגבער, צימערינג, וואַניל און מושקאַט, דעם מילכיק-פֿרייַ האָניק שטיקל איז אַ ינטריגינג ומדריי אויף אַ טראדיציאנעלן ראָש האַשאַנאַ פאַרבייַסן. ברוד טשיי טיי ריפּלייסט די קאַווע געפונען אין רובֿ האָניק שטיקל רעסאַפּיז, און מוסיף טיף אָן פארביטערונג.
טרינקגעלט: מאַכן זיכער דיין טיי איז קעלט צו צימער טעמפּעראַטור איידער עס לייגן עס צו די נאַס ינגרידיאַנץ, אָדער אַנדערש איר וועט לויפן די ריזיקירן פון קערדלינג די עגגס.
צו מינאַמייז סטיקינג, מעסטן די האָניק אין דער זעלביקער מעסטן גלעזל איר געניצט פֿאַר די בוימל - עס וועט זיין פיל גרינגער צו גיסן אין די טייג!
באַקינג דעם טייג אין אַ בונדט פּאַן מאכט פֿאַר אַ שיין פּרעזענטירונג, אָבער עס קען זיין שווער צו ונמאָלד. אויב איר אַפּט פֿאַר אַ בונדט פּאַן, זיין זיכער צו שמירן עס געזונט (אַ געבעקס באַרשט איז נוציק פֿאַר באַקומען אין די קראַוועס פון די פּאַן).
א 2-שטיק רער פּאַן - ספּעציעל איינער מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג - איז אַ מער פולפּראָאָף אָפּציע פֿאַר בעכעסקעם די שטיקל בעשאָלעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טשיי טיי באַגס
- 1 1/4 טעפּלעך (295 מל) וואַסער
- 3 1/2 טעפּלעך (440 ג) אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל באַקינג פּודער
- 1 צפּ באַקינג סאָדע
- 1/2 צפּ ים זאַלץ
- 1 טבספּ צימער
- 1 1/2 צפּ ינגבער
- 1/2 צפּ קאַרדאַמאָם
- 1/4 צפּ מושקאַט
- 3 גרויס עגגס
- 3/4 טעפּל (145 ג) צוקער
- 1 גלעזל נייטראַל ייל (235 מל), אַזאַ ווי גראַפּעסיד אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- 1 גלעזל (340 ג) האָניק
- 2 צפּ ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 וואַניל בעבל, שפּאַלטן
- 2 טייבאַלספּונז קאַנפעקשאַנערז צוקער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע צימערינג (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שמירן אַ רער פּאַן אָדער בונדט פּאַן און שטעלן באַזונדער. אָרט די טעאַבאַגעץ אין אַ היץפּראָאָף שיסל אָדער באַפאַלן. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ קליין פאַן, און גיסן איבער די טעאַבאַגעץ. לאָזן צו אַרומפאָרן פֿאַר 5-10 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די טאַבאַגעס, סקוויזינג דזשענטלי צו עקסטראַקט נאָך טאַם. שטעלן באַזונדער צו קיל. (איר קענען שטעלן די טיי אין די פרידזשידער צו גיכקייַט די קאָאָלינג פּראָצעס.)
2. אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ, צימערינג, ינגבער, קאַרדאַמאָם, און מושקאַט. שטעלן באַזונדער.
3. אין אן אנדער גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און צוקער ביז לימענע-בונט. וויסק אין די בוימל, האָניק, ברוד טשיי טיי, און וואַניל עקסטראַקט. סקראַפּ אין די וואַניל בעבל זאמען און וויסק ביז זיי זענען געזונט-פונאנדערגעטיילט.
4. סלאָולי לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן אין 4 אַדישאַנז, וויסקינג ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט איידער יעדער נייַ דערצו. פאָרזעצן צו וויסק נאָר ביז די טייג איז גלאַט און שטיל-פֿרייַ. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. באַקן אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 50-55 מינוט, אָדער ביז די שפּיץ פון די שטיקל איז גאָלדען ברוין, ספּרינגז צוריק צו די פאַרבינדן, און אַ שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט אויס ריין.
5. לאָזן די שטיקל צו קאָכן אין זייַן פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 20-30 מינוט. לויפן אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ אָדער דין, שאַרף מעסער צווישן די שטיקל און די פּאַן צו לוסאַן איידער ונמאָלדינג. אַריבערפירן קערפאַלי צו אַ שטיקל טעלער. אויב געוואלט, מישן די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און צימערינג צוזאַמען אין אַ קליין שיסל, שטעלן אין אַ פייַן ייגל זייַער, און שפּריצן איבער דעם שטיקל. לעפטאָווערס קענען זיין סטאָרד, געזונט-אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן, פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך אין צימער טעמפּעראַטור, אָדער פֿאַר 3 חדשים אין די פריזער. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 340 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 405 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |