קוקינג מאַקאַראָנען איז אַ קונסט פאָרעם ווער עס יז קענען לערנען; עס נאָר נעמט אַ ביסל פון פיר און וויסן. אַסעמבאַל אַ גרינג סאָוס, און נאָר וואָרף מיט דיין אַל דענטע מאַקאַראָנען. דאָ ס ווי.
שוועריקייט: גרינג
צייט פארלאנגט: 20 מינוט
דאָ ס ווי:
- פּלאָמבירן אַ גרויס לאַגער מיט וואַסער. די מער וואַסער די בעסער - מאַקאַראָנען בלויז סטיקס ווען עס איז האַלב אין צו קליין וואַסער.
- לייג זאַלץ. זאַלץ מאכט מאַקאַראָנען געשמאַק בעסער, און וועט נישט דערמאָנען די סאָדיום גלייַך פון דיין רעסאַפּיז. ניצן 1 לעפעלע פּער גאלאן פון וואַסער. אין דעם גלייַך, 2 ounce פון ונקאָאַקעד מאַקאַראָנען (1 cup cooked), the FDA serving size, absorbs about 20 mg of sodium which is about 1% of the recommended daily sodium intake. אַז ס גאָרנישט. איר קענען זיכער לייגן מער מאַקאַראָנען; אין פאַקט, איטאַליעניש זאָגן אַז מאַקאַראָנען וואַסער זאָל געשמאַק ווי געזאָלצן ווי די ים.
- ברענגען די וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. דעם מיטל אַ קאָכן איר קענען ניט האַלטן דורך סטערינג.
- מאָס די מאַקאַראָנען איר דאַרפֿן. מאַקאַראָנען בכלל דאַבאַלז אין גרייס ווען האַלב, אַזוי 1 טעפּל אַנקיוד = 2 טעפּלעך האַלב. אָפּשיקן צו די רעצעפּט אויב נייטיק.
- סלאָולי לייגן די מאַקאַראָנען צו די בוילינג וואַסער. ידעאַללי, די וואַסער זאָל נישט האַלטן בוילינג, אָבער אויב דאָס כאַפּאַנז, עס איז גוט.
- קאָך און קאָך עטלעכע מער! מאַקאַראָנען וועט שטעקן צוזאַמען אויב עס איז נישט סטערד אין די קריטיש ערשטער מאָומאַנץ פון קוקינג. טאָן ניט לייגן ייל, ווייַל וואָס וועט מאַכן די מאַקאַראָנען גליטשיק און די סאָוס וועט נישט שטעקן צו עס ווען עס איז געטאן.
- אָנהייב טיימינג ווען די וואַסער קערט צו אַ קאָכן. מערסט פּאַסטאַז קאָכן 8-12 מינוט. קוק די פּעקל אינסטרוקציעס! און גערופֿן יעדער ביסל מינוט.
- איר קענען רעגולירן די היץ אַזוי די מאַקאַראָנען / וואַסער געמיש טוט נישט פּינע אַרויף און איבער די טאָפּ זייטן. נידעריקער עס די טייניאַסט ביסל, און אַלץ זאָל זיין אונטער קאָנטראָל. אָדער איר קענען לייגן אַ ביסל פון פּוטער צו די טאָפּ; דאָס ראַדוסאַז די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון די וואַסער אַזוי עס וועט נישט קאָכן איבער.
- טאַקע דער בלויז וועג צו זאָגן אויב די מאַקאַראָנען איז קערפאַלי האַלב צו געשמאַק עס. עס זאָל זיין 'אַלענט' - פעסט, נאָך ווייך, מיט אַ קליינטשיק האַרץ אין די מיטל. פּרובירן עס 2 מינוט איידער די ערליאַסט קוקינג מאָל סטייטיד אויף די קעסטל. איר קענען נישט "ומקערן" אָוווערקוקט מאַקאַראָנען.
- איר קענען אויך שנייַדן אין אַ שטיק פון מאַקאַראָנען איר האָט פישט אויס פון די טאָפּ. עס זאָל נישט זיין קיין האַרט ווייַס אין דער צענטער פון דער מאַקאַראָנען - נאָר אַ שיידינג צו מער אָופּייק קרעם קאָלירן.
- איצט דריינאַדזש די מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער געשטעלט אין דיין קיך זינקען. הייבן די קאַלאַנדער און שאָקלען אַוועק די וידעפדיק וואַסער.
- טאָן ניט שווענקען די מאַקאַראָנען איר זענט אַ הייס שיסל . אַז רימוווז די קראָכמאַל וואָס העלפט האַלטן די סאָוס. אויב איר זענען געמאכט אַ קאַלט סאַלאַט, שווענקען אַזוי דער סאַלאַט איז נישט קלעפּיק. אויף די אנדערע האַנט, איך קיינמאָל שווענקען מיין מאַקאַראָנען פֿאַר קאַלט הויפּט שיסל סאַלאַדס, פשוט ווייַל איך ווי ווי די הייס מאַקאַראָנען אַבזאָרבז די סאָוס. ס 'ווענדט זיך אין דיר!
- ניצן די מאַקאַראָנען אין דעם רעצעפּט. וואָרף עס אין סימערינג סאָוס, מישן עס מיט אַ קאַלט סאָוס, לייגן צו סאַלאַדס אָדער נוצן אין פריטאַטאַס. אויב קיין מאַקאַראָנען איז לעבעדיק, קראָם עס ניצן דעם שפּיץ .
עצות:
- דורך קאַווערינג די טאָפּ ווען איר ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, איר זענט לאָוערינג די לופט דרוק גלייַך איבער די וואַסער, מאכן עס גרינגער צו קאָכן.
- קיינמאָל מישן מאַקאַראָנען טייפּס אין איין טאָפּ. זיי אַלע האָבן פאַרשידענע קוקינג מאל; לייענען פּעקל אינסטרוקציעס קערפאַלי.
- היטן די קוקינג פּראָצעס קערפאַלי. מאַקאַראָנען קענען אָוווערקוק זייער געשווינד.
- אויב דער מאַקאַראָנען איז צו נוצן אין אַ פאַן, קענט עס אַ ביסל. עס וועט ענדיקן קוקינג צו פּערפעקשאַן בשעת אין די ויוון אָדער סקילעט.
וואָס איר דאַרפֿן:
- stock pot
- וואַסער
- מאַקאַראָנען
- זאַלץ
- לאַנג כאַנדאַלד לעפל
- קיך טייַמער