דאס סמאָוקט ווערסיע פון די קלאַסיש ביר באַט הינדל רעצעפּט נעמט די טעמפּעראַטור אַראָפּ אַזוי אַז די ביר וועט נישט קאָכן. דער מייַלע איז אַז די ליכט פּאַרע וועט מאַרינירן און ייַננעצן דעם הינדל בשעת עס פּאַמעלעך בראָטן צו שליימעס אין אַ רויך סוויווע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ הינדל
- 1 קענען פון
- ביר
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) געהאַקט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 3 קלאָוועס מינסט קנאָבל
- פֿאַר געוויקסן רייַבן:
- 2 טיספּונז (10 מל) מילד טשילי פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) ציבעלע פּודער
- 1 1/2 טיספּונז (7.25 מל) זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט סמאָוקער. וואַש און טרים הינדל. קאַמביין געווירץ ינגרידיאַנץ און רייַבן אַלע איבער הינדל.
2. בשעת די סמאָוקער היץ אַרויף, עפענען די ביר און טרינקען האַלב און בלויז העלפט. מיט אַ קענען אָפּענער, שנייַדן די שפּיץ פון די ביר קענען אַוועק. לייגן ציבעלע, עסיק, און קנאָבל צו ביר.
3. ווען די סמאָוקער איז גרייט, שטעלן די ביר אין די מיטן פון די געשטעל. קערפאַלי שטעלן די הינדל איבער די ביר שטייענדיק אַרויף. איר זאל דאַרפֿן צו באַקומען אַ ביסל שעפעריש צו מאַכן עס שטיין אַרויף רעכט.
מאַכן זיכער די ביר קענען זיין גאָר באדעקט דורך די הינדל. רויך הינדל פֿאַר וועגן 3-4 שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון ביידע דיך און ברוסט דערגרייכן צווישן 165 און 170 דיגריז.
4. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט אַנטו אַ קאַטינג ברעט. לאָאָסעלי געצעלט הינדל מיט אַלומינום שטער און לאָזן רוץ פֿאַר 7-10 מינוט. שנייַדן און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 349 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 1,097 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |