דער בעסטער ווינעס צו דינען מיט שינקע און לאם
יסטער זונטאג איז ניט בלויז אַ צייַט צו פאַרטראַכטן און פייַערן, עס איז אויך ווען משפּחה און פריינט קלייַבן אַרום די טיש צו טיילן אַ ספּעציעל מאָלצייַט צוזאַמען. טראדיציאנעלן יסטער מענוס טענד צו צענטער אַרום אָדער אַ ראָוסטיד שינקע אָדער אַ פוס פון לאַם, אָבער וואָס וויינז גיין בעסטער מיט די קיילים?
זאל ס ויספאָרשן די סטיילז פון ווייַן וואָס זענען גאנץ פּאָרינגז פֿאַר דיין באַליבט יסטער אַנטרייז.
ווייַן פּאָרינגז פֿאַר כאַם
האַם איז אָפֿט צוגעגרייט מיט גלייזיז אָדער טאַפּינגז וואָס זענען זיס און קענען וואָג די טאָכיק סאַלאַטינאַס פון די פלייש.
געזונט פיין וויינז קענען דערגרייכן די זעלבע אָביעקטיוו.
פֿאַר שינקע, דער בעסטער "געפרוווט און אמת" באַגלייטער ווינעס זענען אַ ריעסלינג אָדער אַ געווערקטראַמינער . ביידע ווינעס טענד צו פאָרשלאָגן פריש, פלייווערפאַל פּראָופיילז מיט גענוג זיס פרוכט צו וואָג די זאַלץ אין די שינקע. די אַסידאַטי איז אויך אַ פייַן שטיצן פֿאַר די קאָמבינאַציע און עס וועט נישט קאַמפּראַמייז די טאַם אין די שינקע אָדער די ווייַן.
עס זענען פילע גרינג-צו-געפינען ריעסלינגס אַז פאָרשלאָגן גוט ווערט און הויך קוואַליטעט. באַטראַכטן אַ עליאַטיאַן אָדער דייַטש ריעסלינג פֿאַר זייער מינעראַל-באַן, אַלט וועלט כאַראַקטער. א העל וואַשינגטאָן שטאַט ריעסלינג פון אָדער טשאַרלז סמיט אָדער טשאַטעאַו סטע. מישעל ביסט גוטע ברירות.
אויב איר זענט אַפּטינג פֿאַר אַ געווירציק געווערקטראַמינער , איר קענען באַטראַכטן מצליח ווינטנער אַזאַ ווי Trimbach אָדער Domaine Schlumberger.
ביידע ריעסלינג און געווורזטראַמינער זענען מאַסע-ווייַן ווייַס ווייַס. זיי האָבן די ווערסאַטילאַטי צו שעפּן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּאַלאַץ בשעת אַקאַמאַדייטינג שעפע פון צוגרייטונג אָפּציעס פֿאַר שינקע.
ווי אַ אָלטערנאַטיוו, אַ לייטלי אָקט טשאַרדאָננייַ וואָלט אויך שעפּן שינקע גוט אויב איר זענט פּאַרטיייש צו וואָס באַזונדער ווייַס ווייַן.
אויב רויט ווייַן איז דיין ערשטער ברירה, דעמאָלט אַ זינפאַנדל איז אַ גאנץ קלייַבן. די העכער אַלקאָהאָל צופרידן און פרוכט-פאָרויס צוגאַנג קען זיכער שעפּן די סוועט ס סוויטער זייַט.
וויין פּעריינגז פֿאַר לאם
צי איר געדינט געשטעל פון לאַם, פוס פון לאַם, אָדער אַ לאַם בראָטן, די סטראַטעגיע איז צו שטעקן מיט דיין געזונט-גראָונדעד רויט וויינז.
די אַרייַננעמען אַ רויט בורגונדי, אַ צאָפנדיק ראָוני רויט, און אַ קאַבערעט סאָווינאָן. איר קענען אויך ניט פאַלן מיט מאַלבעק, מערלאָט, טעמפּראַניללאָ אָדער שיראַז.
פּרוּווט וויניערדז ווי Terrazas de los Andes פֿאַר מאַלבעק, אַ טעמפּראַניללאָ פון לאַ ריאָדזשאַ אַלטאַ ווינאַ אַלבערדי רעסערוואַ, און כאָק און פערד ס קאַבערעט סאָווינאָן.
די לעצט ציל איז צו געפֿינען רויט וויינז מיט אַ לייַטיש טאָנענע סטרוקטור, גוט פרוכט, און אַ ענדיקן וואָס קענען שטיין אַרויף צו לאַם. דיין ווייַן זאָל האָבן גענוג פרוכט און אַסידאַטי צו שעפּן די געזונט פלייווערז פון די לאַם, אָבער נישט יבעריק עס אין דעם פּראָצעס.
ווייַן פֿון ישראל
אויב איר זענט אינטערעסירט אין אַ מער אָריגינעל יסטער ווייַן סעלעקציע, באַטראַכטן אַ ווייַן פון ישראל. די מדינה האט קומען אַנטו די אינטערנאַציאָנאַלע וויין סצענע מיט עטלעכע ערנסט ווינטידזשז וואָס זענען ווערט יקספּלאָרינג.
מיט איבער 100 וויינעריז צווישן יסטייץ און קלענערער באָוטיקווע וויינעריז, עס זענען פילע פון אָפּציעס צו קלייַבן פון. עטלעכע פון די געזונט-פונאנדערגעטיילט ישראל וויינז צו קוקן פֿאַר אַרייַננעמען יאַרדען, גאָלאַן העיגהץ, און גאַליל Mountain. אָבער, עס זענען פילע מער אָפּציעס ווערט פון דיין יסטער מעניו.