איר זענט מסתּמא באַקאַנט מיט לאַטקעס , ייִדיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס. רובֿ קאַלטשערז האָבן עטלעכע ווערסיעס פון קאַרטאָפל קייקס. די טראדיציאנעלן איריש באָקי קאַרטאָפל קייקס ניצן ביידע פריש פּאַטייטאָוז און לעפטאָוווער. זיי מאַכן אַ פילונג זייַט שיסל אַז ביידע קינדער און אַדאַלץ ליבע. זיי אָפט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, אָבער איך בעסער זיי מיט אַ דאַב פון פּוטער. קוק אויס מיין הערות אונטן פֿאַר ווערייישאַנז און טרינקגעלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל ראָזעט
- פּאַטייטאָוז (רוי, פיינלי גרייטיד)
- 1 גלעזל
- פּאַטייטאָוז (מאַשט, לעפטאָוווערז אַרבעט גרויס)
- באַטער אָדער ייל (פֿאַר פריינג)
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1 1/2 צו 2 טיספּונז
- זאַלץ
- 2 עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/4 טעפּל מילך (צו מישן)
- Optional: powdered confectioners 'sugar
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די גרייטיד רוי פּאַטייטאָוז אין אַ ריין שטאָף און דרייַ צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
- ווהיסק צוזאַמען מעל, זאַלץ, און באַקינג פּודער. קאַמביין מעל געמיש אין רוי פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז, און עגגס. לייג גענוג מילך צו מאַכן אַ געדיכט טייג.
- היץ אַ שווער סקעלעט איבער מיטל היץ און לייגן בוימל אָדער ייל צו פאָרעם אַ דין פילם איבער די דנאָ פון די פּאַן.
- אויב די בוימל הייס, פאַלן קאַרטאָפל טעפּלעך דורך די העאַטינג לעפל (וועגן 2-1 / 2 צו 3 אינטשעס אין דיאַמעטער) אין די הייס פּאַן, און אַ ביסל פלאַטוד יעדער קייַלעכיק.
- טאָן דאָס אין באַטשאַז, פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז און האַלטן וואַרעם. (איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער ייל צווישן באַטשאַז.)
- ברוין ביידע זייטן פון די קאַרטאָפל פּאַנקייק (וועגן 4 מינוט פּער זייַט).
- פּוטער יעדער באָקי און דינען הייס מיט אָדער אָן צוקער.
Notes:
- זיכער צו פייַן-רייַבן די פּאַטייטאָוז. אויב גרייט איז אויך דיק, די פּאַטייטאָוז וועט נישט קאָכן.
- היטן דיין היץ גלייַך. זיי דאַרפֿן צו קאָכן סלאָולי גענוג אַזוי אַז דורך די צייַט די אַרויס איז בראַונד, די ין וועט קאָכן. איר טאָן ניט ווילן אַ שיין בראַונד אַרויס מיט אַ דאָובי צענטער.
- אויב איר טאָן ניט האָבן קיין לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז, איר קענען פאַרטרעטער ווערן רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז.
- ווערייישאַנז: לייג דיין באַליבסטע הערבס אָדער סיזאַנינגז צו די טייג, אַזאַ ווי טשייווז , אָרעגאַנאָ , ראָוזמערי , באַסיל , גרייטיד ציבעלע אָדער ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, אאז"ו ו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 138 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 1,111 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |