די זיס טאַם פון אָקראַ אַרבעט געזונט אין דעם קאָך פּרעגלען, עס ס פוסיאָן קוקינג אין זייַן בעסטער. עס איז אַ קליין ביסל לאַנד, אַ ביסל אַסיאַן, אַ קליין ביסל דרום אַסיאַן. איר זאל רופן עס אַ אָקראַהאָמאַ סטיר פריי. עס איז אַ שיין שיסל מיט רויט און גרין פּעפּערז און אָקראַ.
פילע מענטשן זאָגן זיי טאָן ניט ווי אָקראַ ווייַל פון די סמימי מיוקילאַגע עס כּולל. אָבער אָקראַ איז ווונדערלעך ווען קאָך געפּרעגלט טרוקן און בישליימעס האַלב. אָבער, איר האָבן צו ענשור איר אָנהייבן מיט אָוקראַ וואָס איז טרוקן. דו זאלסט נישט וואַשן די אָקראַ און שנייַדן עס אָדער פּרעגלען עס בשעת עס איז נאַס. אויב איר ווילן צו וואַשן די אָקראַ, טאָן עס בייַ די פונט ווען איר אָנהייב מאַרינאַטינג די הינדל און פּעפּערז. ענשור די אָקראַ איז טרוקן איידער איר קאָך-פּרעגלען. אויב ניט, עס וועט פּראָדוצירן זייַן מיוקאַס-ווי פליסיק און די שיסל וועט זיין אַ ביסל שלייַמיק (כאָטש נאָך גומע).
פֿאַר די יזיאַסט פּראָצעדור, עס איז בעסטער צו האָבן צוויי קאָך ברויט און צוויי בערנער. אַנדערש, איר וועט דאַרפֿן צו ריין דיין קאָך פּרעגלען פּאַן נאָך פּונקט קוקינג די הינדל, ניצן עס צו גערודער די אָקראַ, און דעמאָלט צוריקקומען די הינדל צו די פּאַן צו ענדיקן קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט באָאָעלעסס הינדל (שנייַדן אין קובעס)
- 1/2 רויט גלאָק פעפער (שנייַדן אין קובעס)
- 1/2 גרין גלאָק פעפער (שנייַדן אין קובעס)
- 1 פונט פריש אָקאַ פּאָדס
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע
- קערי פּודער (אָדער געשמאַק)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/2 cup
- סוי סאוס
- 1/2-אינטש שטיק ינגבער (גרייטיד)
- 1/2 לעפעלע
- באָלסאַמיק עסיק
ווי צו מאַכן עס
- מאַרינירן די הינדל און פּעפּערז אין די סוי סאָוס, מינסט ינגבער, און באָלסאַמיק עסיק פֿאַר 1-4 שעה.
- אָנהייבן מיט פריש אָקאַ פּאָדס וואָס זענען גאָר טרוקן. שנייַדן די טאַפּס און באַטאַמז אַוועק די אָקראַ און שנייַדן זיי אין 1/4 אינטש ראָונדס. אָרט זיי אין אַ שיסל און טאָן ניט צייַט זיי אָדער לאָזן זיי צו באַקומען נאַס.
- טרער-פליי די הינדל ביז עס איז וועגן צוויי-דריט פון די וועג געטאן, ציען עס פון די היץ און ראַטעווען עס בשעת איר פּרעגלען די אָקראַ.
- לייג בוימל צו פּאַן און דעמאָלט די אָקראַ. שטרוי קעסיידער, יימינג צו דערגרייכן אָוקראַ וואָס איז גרין אָבער אויסגעדרייט אַ גאָלדען ברוין. איר טאָן נישט וועלן צו איבער-קאָכן אָדער אונטער-קאָכן די אָקראַ. ווען עס טורנס גאָלדען ברוין, איצט איר וועט לייגן די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- לייג די הינדל און גערודער. לייג די פּעפּערז און קאָך.
- לייג די קערי פּודער.
- פאָרזעצן צו קאָך פּרעגלען ביז די הינדל איז גאָר האַלב.
- דינען איבער רייַז אָדער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 143 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 1,283 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |