אָליוועס אַ לאַ מאַדרילענע אָדער אין שפּאַניש, Aceitunas a la Madrileña, איז געדינט אין ספּאַין ווי אַ טאַפּאַ אָדער צו באַגלייטן אַ מאָלצייַט. מיר ווי צו הנאה דעם שיסל מיט אַ פריש באַגועטטע צו ווייקן אַרויף די סאָוס. עס קענען זיין געדינט יאָר-קייַלעכיק, אָבער ספּעציעל ספּעציעל אין די זומער. עס איז אַ פּשוט און שנעל רעצעפּט, אָבער די הזיתים דאַרפֿן וועגן אַ שעה צו מאַרינירן פֿאַר פול טאַם איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט הזיתים (גרויס, רייפּ, שוואַרץ)
- 1/2 פונט סקאַליאַנז
- 1/2 cup
- מאַסלינע בוימל (
- שפּאַניש עקסטרע צעלקע )
- א ביסל דאַש
- שפּאַניש זיס פּאַפּריקאַ
- 1/4 cup
- רויט ווייַן עסיק
- זאַלץ צו געשמאַק
- נעפּל פון אָרעגאַנאָ (דאַר)
- 1 קלאָווע קנאָבל (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די הזיתים אין קאַלט וואַסער און לאָזן זיי צו פליסן. אָרט הזיתים אין אַ שיסל.
- וואַשן און טרים סקאַליאַנז. אָרט אין די שיסל מיט הזיתים.
- אָנטאָן מיט מאַסלינע ייל, עסיק, און זאַלץ צו געשמאַק. האַלטן אין מיינונג אַז ווען קאַמביינינג ייל און עסיק , די פאַרהעלטעניש איז בעערעך צוויי טיילן ייל צו איין טייל עסיק. ברעכן געזונט.
- שפּריצן מיט שפּאַניש זיס פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, און געהאַקט קנאָבל. Mix thoroughly. מאַרינאַטע פֿאַר אַ שעה איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 379 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,171 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |