ניטל שטיקל, שוואַרץ שטיקל, חתונה שטיקל, און גרויס שטיקל זענען אַלע נעמען געניצט צו באַשרייַבן די באַרימט קאַריבבעאַן שטיקל וואָס איז געמאכט מיט אַלט ראַם-סאָוקט פירות. דאס איז אַ קוכן וואָס איז געמאכט צו צייכן די סימכע פון ניטל, וועדינגז, קריסטאַלז, באַפּטיזאַמז און באַטייַטיק אַנאַווערסעריז.
יעדער הויזגעזינד און קאַריבבעאַן ינדזל האט זייַן אייגן ווערסיע. דאָס איז מיין פּערזענלעך רעצעפּט אַז ס געווען אַ הצלחה ניט נאָר פֿאַר מיר אָבער פֿאַר פילע וואס האָבן עס געפרוווט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונס פּוטער (ונסאַלטעד, צימער טעמפּעראַטור, פּלוס עקסטרע פֿאַר גראַסינג שטיקל פּאַן)
- 1 טעפּל דעמעראַראַ צוקער
- 6 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (אָדער וואַניל עסאַנס)
- 4 טעפּלעך ראַם-סאָוקט פירות
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
- 2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג פּאַן)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף מיט די באַקינג געשטעל אין די מיטל פון די ויוון.
- שמירן די שטיקל פּאַן. רייַבן פּוטער אַלע אַרום די ינסיידז פון די פּאַן, שפּריצן מיט מעל און סווערל די פּאַן צו מאַט עס מיט מעל. קער איבער די פּאַן און צאַפּן צו באַזייַטיקן די וידעפדיק מעל.
- שורה די דנאָ פון די פּאַן, נאָר, מיט אַ דורכשניט-אויס שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן די פּאַן.
- קרעם פּוטער און צוקער ביז דער געמיש ריטשאַז אַ בלאַס קרעם פֿאַרב. אויב ניצן אַ האַנט-מיקסער, 5 - 6 מינוט, אויב ארבעטן דורך האַנט 20 מינוט. שטעלן באַזונדער.
- סיפט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער און צימערינג אין אַ גרויס שיסל און שטעלן באַזונדער.
- ווהיסק עגגס אין אַ גרויס שיסל ביז פראָטי.
- לייג עקסטראַקט אָדער עסאַנס צו עגגס און פאָרזעצן צו וויסק ביז ינקאָרפּערייטיד - וועגן אַ מינוט.
- גיסן וויסקאַס עגגס אין די שיסל מיט די קרעאַמעד פּוטער און צוקער געמיש און גערודער דזשענטלי ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ. האַלטן סטערינג ביז ינקאָרפּערייטיד דער געמיש וועט קוקן קאָרדאַלד. עס איז מסודר.
- לייג די ראַם-סאָוקט פירות צו די יי-פּוטער-צוקער געמיש און גערודער צו גאָר ינקאָרפּערייט.
- לייג די מעל-באַקינג פּודער-צימערינג געמיש ביסלעכווייַז צו די נאַס ינגרידיאַנץ און מישן דזשענטלי אָבער ונ דורך צו ינקאָרפּערייט. דו זאלסט נישט איבער מישן אָדער שלאָגן די טייג.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן; נוצן די ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ אַלע די געמיש פון די שיסל. הייבן די פּאַן אַ ביסל און לאָזן עס פאַלן צוריק צו די ייבערפלאַך וועגן 2-3 מאל, דאָס איז צו באַזייַטיקן קיין באַבאַלז אין די טייג.
- באַקן פֿאַר 90 מינוט אָדער ביז אַ ינסערטאַד שפּריץ קומט ריין.
- אַראָפּנעמען פּאַן פון ויוון און לאָזן קאָכן אויף אַ דראָט געשטעל אין פּאַן פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון די 10 מינוט, קערפאַלי, דזשענטלי און געשווינד יבערקערן די פּאַן, רימוווינג די שטיקל. זאל דער שטיקל פאָרזעצן צו קאָכן אויף די דראָט געשטעל ביז גאָר קיל.
- רעפטל און דינען אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1090 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 348 מג |
| סאָדיום | 592 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |