ימאַגינע דעם סענדוויטש - אַ קרונטשי האָניק פּוטער סלאַטיד וואַפליע אָנגעפילט מיט קריספּי באַטערמילק געפּרעגלט הינדל , דריזזלעד אין סראַהראַטשאַ נעצבוים סירעפּ און טאַפּט מיט סמאָוקי בייקאָן. איך וויסן, איך וויסן. עס טאָוטאַלי סאָונדס ווי עפּעס אויס פון אַ חלום אָבער וועקן זיך לייענער ווייַל דאָס איז פאַקטיש לעבן און איך בין ייַנטיילונג די רעצעפּט רעכט דאָ!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הינדל ברוסט (באַטערפלייז און פּאַונדיד)
- 1 טעפּל בוטטערמילק
- 2 צפּ הייס סאָוס
- 1 גלעזל מעל
- 1 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ ווייַס פעפער
- פיסטאַשקע בוימל פֿאַר פריינג
- 1/2 טבספּ האָניק
- 1/2 טבספּ פּוטער, צימער טעמפּעראַטור
- 2 טבספּ ריין קערל סירעפּ
- sriracha (ווי פיל ווי איר ווילט!)
- 2-3 ברעקלעך דיק שנייַדן אַפּפּלעוווד סמאָוקט בייקאָן (האַלב)
- 2 וואַפאַלז (טאָוסטיד)
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן דורך ברינינג די הינדל. אין אַ זיפּלאָקק צוריק, מישן די בוטטערמילק און הייס סאָוס און לייגן דעם הינדל. איך טראַכטן עס איז בעסטער אויב די הינדל קענען ראָסל פֿאַר בייַ מינדסטער 24 שעה, אָבער 48 איז אַפֿילו בעסער.
- היץ דיין ייל צו 350-360 דיגריז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער, איר קענען אויך היץ דיין בוימל איבער מיטל הויך און לייגן אַ ביסל מעל - אויב עס סטאַרץ צו פיזזאַל און פּרעגלען, דעמאָלט איר זענט גוט צו גיין.
- דערווייַל, געמישט סירעפּ און ווי פיל סריראַטשאַ ווי איר קענען שעפּן - איך געוויינט וועגן אַ טבספּ און עס איז געווען גאנץ פֿאַר מיר - שטעלן באַזונדער.
- אין אַ פּליטקע שיסל, מישן מעל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און ווייַס פעפער.
- ווען די ייל איז הייס גענוג, נעמען דיין הינדל ברוסט אויס פון די זיפּלאָקק צוריק און לאָזן די וידעפדיק פליסיק דריפּן אַוועק.
- די ברוסט אין די מעל געמיש, פּאַטינג עס אַראָפּ אַזוי אַז עס איז גאָר קאָוטאַד, דעריבער לייגן עס צוריק צו די בוטטערמילק געמיש, דעמאָלט צוריק צו די מעל, אַזוי עס איז אַ דיק קאָוטינג.
- קערפאַלי לייגן די הינדל צו די הייס בוימל און לאָזן עס צו קאָכן ביז די טייג איז געפּרעגלט און קריספּי און די הינדל איז האַלב דורך.
- אין דעם פונט, טאָסט דיין וואַפאַלז. איך פּונקט געניצט פאַרפרוירן עגגאָ ס קלאַסיש בוטטערמילק וואַפאַלז ווייַל איך טאָן ניט האָבן אַ וואַפליע פאַבריקאַנט אָבער איך בין זיכער עס וואָלט זיין אַפֿילו בעסער אויב זיי זענען כאָוממייד.
- אַמאָל די הינדל איז געטאן פריינג, באַזייַטיקן עס פון די בוימל, שטעלן עס אויף עטלעכע פּאַפּיר טאַולז, און שפּריצן עס מיט אַ ביסל זאַלץ.
- אַסעמבאַל די סענדוויטש. שטעלן אַ וואַפליע אַראָפּ, לייגן העלפט פון די סריראַטשאַ סירעפּ, דעמאָלט די געפּרעגלט הינדל, די בייקאָן, די אנדערע סיראַטשאַ סירעפּ, די אנדערע וואַפליע, די פּוטער, און לעסאָף אַ ביסל פון האָניק. דינען מיד און הנאה!