דעם רעצעפּט איז אַ מוסטער. כל רעסאַפּיז זענען טעמפּלאַטעס, אָבער ספּעציעל דעם איין-אַ סאָרט פון "קלייַבן דיין אייגן פּאַסירונג" פֿאַר די סאַלאַט סאָוס שטעלן.
אַז ס וואָס אָיל און עסיק סאָוס איז ווען איר באַקומען רעכט אַראָפּ צו עס איז אַ באַזונדער פאַרהעלטעניש פון ייל צו עסיק. וואָס מיטל איר קענען נעמען קיין אָילס אָדער וויניגערז איר האָבן בנימצא, צאַפּן זיי אין די מוסטער, און האָבן עס קומען אויס רעכט.
די זעלבע גייט פֿאַר די סעאַסאָנינגס-זאַלץ און פעפער זענען יקערדיק (זען די טאָן ונטער), אָבער אויסער אַז איר קענען לייגן אַ קניפּ פון קנאָבל פּודער, עטלעכע דאַר פּעטרעשקע, וואָס איר האָט אין האַנט. נאָר טאָן נישט אָווערדאָ עס, און האַלטן עס צו צוויי אָדער דרייַ (ניט קאַונטינג זאַלץ און פעפער).
אַזוי, די פאַרהעלטעניש איז דרייַ צו איינער: דרייַ טיילן ייל צו איין טייל עסיק . דעם פאָרמולע וועט אַרבעטן 100 פּראָצענט פון די צייַט, אָבער אַז טוט נישט מיינען עס וועט זיין גאנץ 100 פּראָצענט פון די צייַט. עס ס אַ פּראָסט גיידליינז. איר וועט האָבן צו טוויק עס צו מאַכן עס גאנץ. ניט יעדער עסיק איז די זעלבע שטאַרקייַט, פֿאַר איין זאַך. און פון קורס, מענטשן ס טייסץ בייַטן.
מאכן די סאָוס איז אַ ענין פון קאַמביינינג די בוימל און עסיק, צוזאמען מיט די סיזאַנינגז און פלייווערינגז, און פיזיקלי מיקסינג זיי אַרויף צו פאָרעם אַ צייַטווייַליק ימאַלשאַן . אַ ינקרעדאַבלי עפעקטיוו וועג צו טאָן דעם איז צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאז סלוי, שרויף די דעקל אויף טייטלי און טרייסלען. (ראַטעווען דיין זויער דזשאַרז.)
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל סאַלאַט ייל
- 1/4 גלעזל ווייַס ווייַן עסיק
- קאָשער זאַלץ און ערד ווייַס פעפער (אָדער פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער), צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאז סלוי, פאַרשטייַפן די דעקל און שאָקלען וויגעראַסלי פֿאַר וועגן 10 סעקונדעס אָדער ביז גאָר קאַמביינד.
- זאל שטיין פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור צו לאָזן די פלייווערז מעלדן. געבן דעם סאָוס אַ גוט פראָסטיק מיד איידער געדינט.
קיך נאָטעס:
- אַ לעפעלע פון האָניק אָדער זענעפט וועט נישט בלויז לייגן טאַם, עס וועט אויך העלפן סטייבאַלייז די ימאַלשאַן, אַזוי די סאָוס וועט נישט באַזונדער ווי געשווינד. א קוועטש פון סיטרוס, ווי לימענע, לייַם מאַראַנץ (פּרובירן בלוט מאַראַנץ אַמאָל) איז אויך אַ פייַן דערצו. נאָר זיין זיכער צו טעם און סטרויערן ווי איר גיין. א גוטע וועג צו טעם איז דורך דיפּינג אַ שטיק פון סאַלאַט, אלא ווי טייסטינג די סאָוס אויף זיך.
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער זענען די בעסטער. די ביסל באָקסעס פון ערד פעפער זענען 90 פּראָצענט סטייל איידער איר אַפֿילו באַקומען זיי היים.
- דעם רעצעפּט רופט פֿאַר סאַלאַט ייל, וואָס מיטל עפּעס פון סאַפלאַוער ייל צו קאַנאָלאַ ייל צו סויבין בוימל. איר קען פון קורס נוצן עפּעס מיט אַ ביסל מער פון אַ אָפּשיידנדיק אַראָמאַט, אַזאַ ווי וועלשענער נוס בוימל אָדער אַוואַקאַדאָו בוימל אָדער מאַסלינע בוימל. גראַפּעסעעד ייל איז כיינעוודיק אויב איר קענען פאַרגינענ עס.
- דער זעלביקער גייט פֿאַר דיין וויניגערז. ווייַס ווייַן עסיק איז בישליימעס טויגן, און רויט ווייַן עסיק איז אַפֿילו פייַן. באַלסאַמיק איז גוואַלדיק , און וועט נעמען איר אין אַ גאַנץ אַנדערש ריכטונג. דער בלויז זאַך איר זאָל בלייַבן גאַנץ אַוועק פון איז קלאָר דיסטילד ווייַס עסיק, וואָס איז גוט פֿאַר הויזגעזינד רייניקונג, אָבער נישט אַזוי פיל פֿאַר סאַלאַט דרעסינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 369 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |