אַנגלאָ-ינדיאַן עסנוואַרג איז די געשמאַק רעזולטאַט פון די בריטיש ראַזש אין ינדיאַ. ינדיאַן כאַנסאַמאַס (קוקס) גענומען אַספּעקץ פון בריטיש קוויזין און אַמאַלגאַמאַטעד זיי מיט ינדיאַן מעטהאָדס פון קוקינג, בשמים, ינגרידיאַנץ צו שאַפֿן אַנגלאָ-ינדיאַן קויסינע! עס זענען סופּס טעמפּערד מיט קומין און רויט טשילז, ראָוץ האַלב אין גאַנץ בשמים ווי קלאָוועס, פעפער און צימערינג, ריססאָלעס און קראָקוועטטעס פלייווערד מיט טורמעריק און גאַראַם מאַסאַלאַ .... איבער די יאָרן, אַנגלאָ-ינדיאַן קוקינג האט ווערן מער ינדיאַן ווי בריטיש.
01 פון 05
אַנגלאָ-ינדיאַן ביף סטואַנגלאָ-ינדיאַן ביף סטו. בילד © מאַגדאַלען ניעמקזיק - עלאַנאַרט / געטי בילדער אַנגלאָ-ינדיאַן סטו קענען זיין געמאכט מיט קיין פלייש און איז אַ קאָמבינאַציע פון ביידע מערב און אינדיאַנישער פלייווערז. דעם העפלעך, געזונט איינער-טאָפּ מאָלצייַט קענען זיין געגעסן דורך זיך אָדער טימד מיט קלאָר בוילד רייַז. רינדערנס סטאַוו איז בעסטער געמאכט אין אַ דרוק קוקער.
02 פון 05
Mulligatawny SoupMulligatawny Soup. בילד © Jupiterimages / Getty Images דעם געשמאַק אַנגלאָ-ינדיאַן זופּ איז אַ פּראָדוקט פון די בריטיש ראַזש אין ינדיאַ. מולטיגאַטאַווני איז הינדל זופּ פלייווערד מיט ינדיאַן בשמים. דינען עס מיט באַסמאַטי רייַז אָדער מיט אַ כאַל פון קראַסטי ברויט!
03 פון 05
לאַנד קאַפּטאַן טשיקקעןאַנגלאָ-ינדיאַן לאַנד קאַפּטאַן טשיקקען. בילד © Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images דעם פאָלקס און גרינג צו צוגרייטן טשיקקען שיסל האט זייַן אָריגינס אין די בריטיש ראַזש אין ינדיאַ. פארוואס די מאָדנע נאָמען? אין די 1800s, בריטיש האַנדל שיפן אין ינדיאַ זענען גערופן 'לאַנד שיפן' און זייער קאַפּטאַנז זענען באקאנט ווי 'לאַנד קאַפּטאַנז'. מדינה קאַפּטאַן טשיקקען איז געווען אַ פאָלקס שיסל בייַ זייער טישן און גאַט זייַן נאָמען דורך דעם פאַרבאַנד! וועלכער די נאָמען, דאָס איז איינער גרינג און געשמאַק שיסל צו צוגרייטן.
04 פון 05
סטאַפט בראָטן הינדל ינדיאַן סטיילסטאַפט בראָטן הינדל ינדיאַן סטייל. בילד © שאָאָטער האָוואַרד / געטי בילדער דאס אַנגלאָ-ינדיאַן שיסל קאַמביינז אַ מערב באַגריף מיט ינדיאַן ינגרידיאַנץ. דער רעזולטאַט איז, ווי מיין פיר-יאָר-אַלט זון זאגט, "יאַמי אין דיין טאַמי!" איך ווי צו דינען סטאַפט בראָטן טשיקקען ינדיאַן סטייל מיט לאַטששאַ פּאַראַטהאַ (פלייקי, לייערד ינדיאַן פלאַטברעאַד) הנאה!
05 פון 05
מאָם ס טאָמאַטאָ טשוטנייTomato Chutney. בילד © יוחנן קערי / געטי בילדער איך ליבע דעם פּשוט, גרינג-צו-צוגרייטן טשוטניי. מייַן מאָם יוזשאַוואַלי באדינט עס מיט פּולאַס און ביריאַניס. עס אויך טאַקע טאַקע גוט מיט סטאַפט פּאַראַטהאַס.