מיט ווי ביסל ווי פינף ינגרידיאַנץ, קרעפּעס זענען גרינגער צו מאַכן ווי איר זאל טראַכטן. ווי אַ באָנוס, זיי קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער הויפּט שיסל. קוק אויס די ווערייישאַנז ונטער פֿאַר שפּאַס און געשמאַק טוויסץ אויף די גרונט רעצעפּט.
פּראָ פּראָצעדור: ניצן אַ בלענדער אָדער טבילה בלענדער צו מאַכן אַ גלאַט קראַפּס, אָדער שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ אויב עס זענען קיין קליין לאַמפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך מילך (וואַרעם)
- 1/4 טעפּל פּוטער (מעלטעד, פּלוס מער פֿאַר פּאַן)
- 1 גלעזל אַלע-ציל
- מעל
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר פּלאַן צו דינען וואַרעם קרעפּעס אַלע אין אַמאָל, פּרעקייט די ויוון צו 200 עף.
- קלאַפּן די עגגס ביז גלאַט. לייגן די וואַרעם מילך און צעלאָזן פּוטער. סיפט מעל און זאַלץ; ביסלעכווייַז לייגן צו יי געמיש. ניצן אַ וויסק אָדער אַן עלעקטריש בלענדער, שלאָגן די טייג ביז עס איז גלאַט.
- די טייג וועט זיין דין, ווי שווער קרעם. אויב עס האט עטלעכע לאַמפּס, שפּאַנונג די טייג דורך אַ פייַן-מעש זיפּ.
- אויב מעגלעך, לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי אין די פרידזשידער. אָדער מאַכן די טייג 8-10 שעה איידער איר פּלאַן צו קאָכן.
- שמירן אַ קליין סקילאַט (7- אָדער -8-אינטש) אָדער קראַפּע פּאַן מיט פּוטער. היץ ביז די פּוטער איז סיזלינג הייס.
- גיסן די טייג אין די פּאַן און דרייען געשווינד צו פאַרשפּרייטן טייג. אויב די טייג מיינט אויך דיק, לייגן מער מילך אין זייער קליין אַמאַונץ ביז די קאָנסיסטענסי איז דין גענוג צו גיסן.
- קאָכן די קרעפּ ביז די עדזשאַז זענען לייטלי בראַונד; פליפּ עס איבער צו קאָכן די אנדערע זייַט.
- אָרט דעם קראַפּע אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר- ינקלודעד באַקינג בויגן און שטעלן עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון, אויב איר ווילט.
- לייטלי שמירן די פּאַן ווידער, און פאָרזעצן קוקינג קרעפּעס ביז אַלע די טייג איז געניצט.
- פּלאָמבירן זיי מיט געוואלט פילונג אָדער קיל, ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט ביז גרייט צו פּלאָמבירן.
עצות
דעקן די שיסל מיט די טייג און לאָזן עס רוען אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו אַ שעה.
קראַפּס טייג איז זייער דין, אַזוי עס קוקט געשווינד. צו טשעק פֿאַר בראַונינג, הייבן איין ברעג פון די קרעפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ צו קוקן בייַ די דנאָ.
Variations
- פאַרבייַסן קרעפּעס: לייגן 3 טייבאַלספּונז צוקער און 1 לעפעלע וואַניל צו קריגן טייג.
- גאַנץ-ווייץ קראַפּעס: סובסטיטוטה 1/2 טעפּל גאַנץ ווייץ מעל פֿאַר 1/2 גלעזל פון ווייַס מעל.
- קאָרנמעאַל קראַפּעס: סאַבסטיטוט 1/2 טעפּל קאָרנמאַל פֿאַר 1/2 טעפּל ווייַס מעל.
- שאָקאָלאַד קריפּעס: לייג 1/4 גלעזל צוקער, 1 לעפעלע וואַניל, און 3 טייבאַלספּונז פון ונסוועעטעד קאַקאַאָ צו די קראַפּע טייג.
- קעז קראַפּעס: לייג 1/2 טעפּל גרייטיד קעז צו קריכן טייג. די טייג אָפט האַלטן די קעז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 134 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 189 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |