מיטי, טשיזי, און יבער סייווערי, דעם סטאַפט פראנצויזיש ברויט איז דיין שנעל וועג צו היים-האַלב טרייסט. ערד רינדערנס איז סיזאַנד און קאָכן אַראָפּ מיט סעלדעריי, דעמאָלט לאָודיד אין קראַסטי פראנצויזיש ברויט מיט טשעדדאַר קעז און פריש פּעטרעשקע. ווייך אינעווייניק און קריספּי אַרויס, דעם 30-מינוט מאָלצייַט איז יסענשאַלי אַ וואַרעם סענדוויטש, און אַזוי פיל מער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לאַבן ברויט (פראנצויזיש, איטאַליעניש אָדער קיין קרוסטי לאַבן)
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 1 לעפל בוימל
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע (מינסט)
- 1/2 טעפּל C עלערי (געהאַקט)
- 1 קענען קרעם פון שוואָם זופּ
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 1/2 טעפּלעך טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
- גאַרניש: פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F.
- רעפטל די פראנצויזיש ברויט אין העלפט אַראָפּ די לענג פון עס. אויב דיין ברויט איז זייער דאָוגי און געדיכט, איר קענען שעפּן עטלעכע פון די ווייך ברויט אין די צענטער און דעמאָלט לייגן עס צוריק צו די קאָכן פלייש איידער פּאַטינג אין די ברויט שפּעטער.
- שטעלן די צוויי כאַווז פון פראנצויזיש ברויט אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט. שטעלן באַזונדער.
- היץ ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג ציבעלע און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. לייג רינדערנס און ברוין. פליסן די פליסיק קערפאַלי אַזוי די געמיש איז טרוקן.
- לייג די סעלדעריי. קאָכן ביז סעלדעריי איז ווייך.
- לייג די קאַנדענסט זופּ, מילך און וואָרסעסטערשירע סאָוס. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. סטיר און קאָכן געמיש איז העאַטעד דורך, ונ דורך קאַמביינד, און טיקאַנד אַ ביסל. אויב איר סקאָאָפּעד אויס עטלעכע פון די ברויט פריער, קער אַוועק די היץ און לייגן עס צו די סקילאַט איצט.
- איצט קערפאַלי לעפל די געמיש אין דער צענטער פון איין האַלב פון די פראנצויזיש ברויט. פאַרשפּרייטן יוואַנלי. Top די געמיש מיט די שרעדיד קעז און שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע. שפּיץ מיט די אנדערע העלפט פון ברויט.
- באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז קעז איז צעלאָזן. זאל שטיין פֿאַר 5 מינוט, רעפטל און דינען.