מיר פּרובירן עס עפּעס פיל ווי דעם רעצעפּט אין אַ קאַנטאָנעסע רעסטאָראַן אין מיננעאַפּאָליס. מיר געפרוווט צו דופּליקאַט עס דאָ, און מיר טראַכטן מיר סאַקסידאַד!
עס איז עפּעס וועגן די קאָמבינאַציע פון קרוכלעדיק פרוכט פּאַטייטאָוז און ווייך רינדערנס אין אַ רייַך און סייווערי סאָוס וואָס איז אַזוי געשמאַק. דער רעצעפּט האט גורל פון ומאַמי : אַז פינפט טעם אין אַסיאַן קוקינג אַז מאכט עסנוואַרג געשמאַק זייער מעאַטי.
דינען דעם רעצעפּט מיט אַ פריש פרוכט סאַלאַט פֿאַר אַ קאָאָלינג טעמפּעראַטור און געוועב און טאַם קאַנטראַסט. עטלעכע קאַלט ביר אויף די זייַט וואָלט זיין גאנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1-1 / 2 £ פלאַק סטייק (טינלי סלייסט אַריבער די קערל)
- 2 טעפּלעך רינדערנס יויך
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס
- 1 (18-אונס) פּעקל ריפרידזשערייטיד טינלי סלייסט פּאַטייטאָוז אָדער 1-1 / 2 £ ראָזעט פּאַטייטאָוז (פּילד און טינלי סלייסט)
- 1/4 טעפּל ייל
- 3 טייבאַלספּונז בוימל (צעטיילט)
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 (8-אונס) פּעקל סלייסט מאַשרומז
- 1 לעפל פּלוס 2 טיספּונז cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די רינדערנס יויך, ויסטער סאָוס, און סוי סאָוס און מישן געזונט. לייג די ביפסטייק און קאָך. לאָזן די סטייק מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור בשעת איר קאָכן די פּאַטייטאָוז.
- עפענען די פּעקל פון פּאַטייטאָוז אָדער צוגרייטן די רוססעט פּאַטייטאָוז. אָרט די קאַרטאָפל סלייסאַז אויף אַ קיך האַנטעך און בלאָטע צו טרוקן.
- היץ 1/4 טעפּל ייל אין אַ גרויס סקעלאַטאַ איבער מיטל-הויך היץ ביז אַ קאַפּ פון וואַסער סיזלעס ווי באַלד ווי עס היץ די בוימל.
- פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, אַ האַנדפול אין אַ צייַט, ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע. איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער ייל ווי די באַטשאַז קאָכן. דראָט פּאַטייטאָוז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך ווי איר אַרבעט. ווען אַלע די פּאַטייטאָוז זענען געפּרעגלט, פליסן קיין בוימל פון די סקילאַט און ווישן אויס.
- אַראָפּנעמען סטייק פון די מאַרינייד; רעזערוו מאַרינייד. היץ 1 לעפל ייל אין די סקילעט און לייגן די ביפסטייק; קאָך-פרי פֿאַר 2-3 מינוט ביז ברוין. אַראָפּנעמען סטייק פון די סקילאַט.
- לייג מער ייל צו די סקילאַט, אויב נייטיק, און קאָך-פּרעגלען די ציבעלע, קנאָבל און מאַשרומז ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- לייג די קאָרנסטאַרטש צו די רעזערווירט מאַרינייד און וויסק צו צונויפגיסן. לייג צו די וועדזשטאַבאַלז אין די סקילאַט צוזאמען מיט די רעזערווירט רינדערנס און קאָך-פּרעגלען ביז די סאָוס טיקאַנז.
- דזשענטלי גערודער אין די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און קאָך-פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט צו היץ דורך. דינען מיד. איך טאָן ניט דינען דעם מיט רייַז, ווי די פּאַטייטאָוז צושטעלן די קראָכמאַל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 627 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 1,665 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |