דאס פּויעריש רעצעפּט פֿאַר רוסיש קאַרטאָפל ברויט טראגט 2 גרויס ברויט. פּאָטאַטאָעס אין די טייג זענען ערידזשנאַלי אַרייַנגערעכנט ווי אַ מיטל פון סטרעטשינג פּרייסי ווייַס ווייץ און, ווען גאַנץ-ווייץ מעל איז צוגעגעבן, ווי אין דעם פאַל, עס אויסגעשטרעקט דעם רעצעפּט אַפֿילו מער. א גליקלעך בייפּראָדוקט איז אַז פּאַטייטאָוז אין די טייג האַלטן די ברויט פרעשער מער. געהאַקט קראָפּ און קאַראַוויי זאמען לייגן אַ ביסל זעץ צו די טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד און דייסט
- 1 1/3 טעפּלעך רעזערווירט קאַרטאָפל וואַסער
- 1/2 ounce אַקטיוו טרוקן הייוון (2 פּאַקיץ)
- 6 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טעפּלעך גאַנץ ווייץ מעל
- 1 לעפעלע קאַראַוויי זאמען
- 1 לעפל געהאַקט פריש קראָפּ
- 4 טיספּונז זאַלץ, אָדער צו טעם
- 2 אונז דאַקטיד קאַלט פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- גריס צוויי 9 קס 5-אינטש לאַבן פּענס און שטעלן באַזונדער.
- קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען ווייך. Reserve 1 1/3 cups of potato water and discard the rest.
- צעטל די פּאַטייטאָוז בשעת זיי זענען נאָך וואַרעם. פאַרבינדן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די רעזערווירט וואַסער. לאָזן קיל צו לוקיוואַרם.
- דערווייַל, פאַרבינדן די הייוון, פלורז, זאמען, קראָפּ און זאַלץ. שנייַדן די קאַלט פּוטער אין די מעל געמיש ווי איר וואָלט פֿאַר פּיראָג טייג.
- ביסלעכווייַז אַרבעטן די פּאַטייטאָוז-וואַסער געמיש אין די מעל געמיש צו פאָרעם אַ ווייך טייג. נאָדל דורך האַנט אָדער מיט אַ טייג קרוק אין אַ שטיין מיקסער פֿאַר וועגן 10 מינוט, לייגן מער אַלע-ציל מעל, אויב נייטיק.
- אָרט אין אַ לייטלי שמירן שיסל, דעקן, און לאָזן העכערונג פֿאַר בעערעך 1 שעה (אָדער ביז דאַבאַלד).
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג, דעמאָלט קער זיך אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. קאָווער און לאָזן רוץ 10 מינוט. נודנע פֿאַר וועגן אַ מינוט, דיידיד טייג אין האַלב און פאָרעם יעדער האַלב אין אַ לאַבן פאָרעם און אָרט אין צוגעגרייט פּאַנס. שפּריצן טאַפּס לייטלי מיט גאַנץ ווייץ מעל. דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג 30 מינוט.
- בשעת טייג איז רייזינג, היץ ויוון צו 400 דיגריז. באַקן 25-30 מינוט אָדער ביז די רעגע-לייענען טהערמאָמעטער רעגיסטערס 190 דיגריז און ברויט איז גילדענע. אַראָפּנעמען פון ויוון און אַראָפּנעמען פון פּאַנס און לאָזן קילן גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 88 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 450 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |