טרעס לעטשעס שטיקל איז אַ באַליבט איבער לאַטייַן אַמעריקע. דער נאָמען טרעס ליעס (דרייַ "מילקז") קומט פון די 3 פאַרשידענע מינים פון מילך ( קאַנדענסט מילך , יוואַפּערייטיד מילך, און קרעם) אַז סאָוקט אין דעם שטיקל נאָך עס בייקס, מאכן עס רייַך, דענס און טיף! דרייַ לאַטשעס איז יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט - עס טייסץ ווי ייַז קרעם האט נאָר צעלאָזן אין דיין שטיקל. עס איז אַ גרויס פאַרבייַסן פֿאַר הייס וועטער . עטלעכע מענטשן שפּיץ דרייַ ליז מיט איטאַליעניש מערינגוע , און אנדערע בעסער צו נוצן ווי קרעם.
דעם טרוסקאַווקע טרעס לעטשעס שטיקל האט אַ פּלאַסט פון טרוסקאַווקע פילונג צווישן די שטיקל און די וויפּט קרעם, און איז טאַפּט מיט סטראָבעריז און בלובעריז (אָדער וועלכער פרוכט איר קלייַבן - פּיטשאַז און ראַזבעריז וואָלט זיין גוט, פֿאַר בייַשפּיל). די רויט, ווייַס און בלוי פארבן פון די בעריז און וויפּט קרעם זענען גאנץ פֿאַר די 4 יולי.וואָס איר דאַרפֿן
- 8 עגגס
- 2 2/3 טעפּלעך צוקער, plus 2 tablespoons
- 1 לעפל וואַניל, פּלוס 1 לעפעלע
- 1 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- 2 2/3 טעפּלעך אַלע ציל מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- נויט פון זאַלץ
- 1/2 טעפּל בוטטערמילק
- 1 1/2 טעפּלעך קאַנדענסט מילך
- 1 1/2 טעפּלעך יוואַפּערייטיד מילך
- 3 טעפּלעך וויפּינג קרעם
- 1 פונט סטראָבעריז (פּלוס מער פֿאַר באַפּוצונג)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1 טעפּל בלובעריז (פֿאַר באַפּוצונג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז.
- שורה די דנאָ פון אַ 9 רענטגענ 13 אינטש פּאַן וויטהפּאַרגעמענט פּאַפּיר.
- אין אַ שטייענדיק מיקסער , שלאָגן די עגגס מיט 2 2/3 טעפּלעך פון די צוקער ביז ליכט אין קאָלירן און דיק, וועגן 5 מינוט. קאָך אין 1 עסלעפל וואַניל און די מאַנדל עקסטראַקט.
- סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער און זאַלץ.
- פאַרלייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די יי און צוקער געמיש, אָלטערנייטינג מיט די באַטערמילק. פאַרלייגן דזשענטלי און טאָן ניט אָווערמיקס.
פאַרשפּרייטן די טייג אין די פּאַן און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט, ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די שטיקל קומט ריין, און שטיקל פּונקט סטאַרץ צוריק צו די פאַרבינדן.
- בשעת די שטיקל איז באַקינג, צוגרייטן טרוסקאַווקע פילונג: רינס 1 פונט פון סטראָבעריז און באַזייַטיקן סטעמס. שנייַדן סטראָבעריז אין האַלב און שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט 1/2 טעפּל צוקער און 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי קראָכמאַל.
- היץ סטראָבעריז איבער מיטל היץ, מאַשינג זיי דזשענטלי און סטערינג זיי מיט אַ לעפל. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און שפּאַנונג דורך אַ פייַן ייגל זיפּ, ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו צווינגען סטראָבעריז דורך, אין אַ שיסל. זאל קיל.
- ווען די קוכן האט קאַליע פֿאַר וועגן 5 מינוט, נוצן אַ שפּיצל צו שטורכען האָלעס אַלע איבער די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. ווהיסק צוזאַמען די קאַנדענסט מילך, די יוואַפּערייטיד מילך און 1 1/2 טעפּלעך פון די קרעם, און גיסן איבער די הייס שטיקל.
- פרידזשידער שטיקל פֿאַר 2-3 שעה אָדער יבערנאַכטיק, ביז טשילד.
- קלאַפּ רימוווינג 1 1/2 טעפּלעך פון כיפּינג קרעם מיט 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, 1 לעפעלע וואַניל, און אַ קניפּ פון זאַלץ ביז גיך פּיקס פאָרעם. .
- ליווינג שטיקל אין פּאַן, פאַרשפּרייטן טרוסקאַווקע פילונג איבער די שפּיץ פון די שטיקל. פאַרשפּרייטן די וויפּט קרעם איבער, קאַווערינג די טרוסקאַווקע פילונג.
- באַצירן שטיקל מיט סטראָבעריז און בלובעריז. האַלטן קיילד ביז גרייט צו דינען.
א צעטל וועגן באַקינג פּענס: טרעס לעטשעס אָפט געדינט רעכט פון די פּאַן, אָבער עס זענען זיכער מאל ווי דיין געבורסטאָג ווו איר זאל וועלן אַ מער אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג. איר קענען באַקן די שטיקל אין 2 קייַלעכיק שטיקל שיכטע פּאַנס, אָבער אַמאָל זיי זענען אויס פון די ויוון, געבן זיי בייַ מינדסטער 12 שעה צו צוציען די מילך, בשעת די קייקס ביסט נאָך אין די פּאַנס, אין די פרידזשידער. אַמאָל זיי האָבן סאָוקט אַרויף אַלע די מילך און זענען זייער געזונט טשילד, איר קענען ונמאָלד זיי, און ייַז זיי מיט די איטאַליעניש מערינגו אָדער קרעם.
עס העלפט צו שורה די דנאָ פון די פּאַנס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אן אנדער מעגלעכקייט איז צו באַקן די שטיקל אין אַ 10-אינטש פרילזפאָרם פּאַן , און דעמאָלט באַזייַטיקן די באַנדע אַרום דעם שטיקל אַמאָל עס איז געזונט טשילד און האט אַבזאָרבד די מילך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 267 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 212 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |