Top 10 יקערדיק מערב ינדיאַן ינגרידיאַנץ

עס זענען עטלעכע ינגרידיאַנץ אַז קענען זיין געפונען אין יעדער קאַריבבעאַן קיך. אָבער, עס זענען ווערייישאַנז דיפּענדינג אויף די קולטור השפּעה אויף יחיד לענדער. למשל, אין דזשאַמאַיקאַ, גויאנע און טרינידאַד און טאָבאַגאָ, אַן יקערדיק ינגרידיאַנט וואָלט זייַן קערי פּודער; פֿאַר אנדערע לענדער, ביי בלעטער און דאַר מאַקאַראָנען זענען אַ מוזן.

די ווייַטערדיק רשימה פון ינגרידיאַנץ, אָבער, איר וועט געפֿינען אין אַלע מערב ינדיאַן קיטשאַנז ראַגאַרדלאַס פון זייַן מאַכן-אַרויף. די ינגרידיאַנץ זענען בייַ די שפּיץ פון די שאַפּינג רשימה; די זענען די ינגרידיאַנץ וואָס געבן די קוויזין זייַן יינציק טאַם און צושטעלן די שליסל צו פילע יקאָניק מערב ינדיאַן מילז.

• 01 פון 10

  גרין געווירץ

  דאס איז אַ צונויפגיסן פון פריש הערבס, אַניאַנז, קנאָבל און הייס פּעפּערז. דעפּענדינג אויף וואָס לאַנד איר זענט פון, ערד בשמים אַזאַ ווי קלאָוועס, אָלספּייס און צימערינג זענען מוסיף צו די געמיש און ימפּאַרץ אַ יינציק טאַם. דעם קרייַטעכץ געמיש איז געניצט צו צייַט סעאַפאָאָד, אָף און פלייש פֿאַר פריינג, סטיווינג, באַקינג אָדער ראָוסטינג. עס איז אויך געניצט ווי אַ באַזע, סוטיד אין הייס בוימל צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז.

• 02 פון 10

  הייס פּעפּפּערס

  Scotch Bonnet פעפער איז די פעפער פון ברירה ווען קוקינג קאַריבבעאַן קוויזין. זיי זענען געניצט צו מאַכן די באַרימט מערב ינדיאַן פעפער סאָסיז . גיי דעם לינק צו געפינען אויס ווי צו קאָנטראָלירן די היץ ווען קוקינג מיט Scotch Bonnets.

• 03 פון 10

  לימעס

  לימעס זענען געניצט אין קאָמבינאַציע מיט זאַלץ צו וואַשן / ריין סעאַפאָאָד, פלייש און אָף. די לייַם זאַפט און זאַלץ זענען לייטלי צוגעגעבן צו די ינגרידיאַנט, טאָוסטיד און רינסעד ונ דורך אין וואַסער איידער נוצן.

  פריש לייַם זאַפט איז אויך געניצט ווי דער באַזע אין עטלעכע פּיקאַלז. אויף אַ הייס טאָג, דזשאַגז פון לימענאַד זענען געמאכט מיט פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט, וואַסער, צוקער און וואַניל עסאַנס.

• 04 פון 10

  זאַלץ פלייש

  זאַלץ חזיר סקאַלז און סאָלטיד רינדערנס זענען געניצט צו טאַם קיילים און צו צייַט (זאַלץ) די עסנוואַרג. זאַלץ פלייש קענען זייַן געניצט אין סופּס, סטאָווס און רייַז קיילים. לערן ווי צו קאָכן מיט זאַלץ פלייש .

• 05 פון 10

  דאַר פּיז און בעאַנס

  פּיאַנע פּיז, ניר בינז, שוואַרץ אויג פּיז און געל און גרין שפּאַלטן פּיז זענען די מערסט קאַמאַנלי געניצט לעגיומז אין די ענגליש-גערעדט קאַריבבעאַן. זיי זענען געניצט צו מאַכן רייַז און פּיז, סטיד פּיז און איינער-טאָפּ רייַז קיילים אַזאַ ווי פּעלאַו און קוק-אַרויף רייס.

• 06 פון 10

  רייַז

  רייַז איז אַ העפטן און עס איז האַלב טעגלעך. עס איז געדינט ווי רייַז און פּיז אָדער האַלב פּונקט ניצן די אַבזאָרפּשאַן אופֿן אָדער דורך בוילינג און סטראַינינג עס. לאנג קערל פּאַרבאָילעד רייַז און לאַנג קערל ווייַס רייַז זענען די צוויי מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט געניצט.

  רייַז קיילים אַזאַ ווי פּעלאַו , פרייד רייַז, קוק-אַרויף רייס, שפּאַניש רייס עטק קאַמאַנלי מאַכן אַפּוינטמאַנץ אויף די דיינינג טיש בייַ וויקענדז. מיר אויך נוצן רייַז פֿאַר דיזערץ .

• 07 פון 10

  קאָקאָנוטעס

  קאָקאָנוטעס זענען געניצט אין זיס און סייווערי פּרעפּעריישאַנז. די פלייש פון די קאָקאָסנוס ווי געזונט ווי די מילך (סקוויזד) פון די פריש גרייטיד פלייש זענען געניצט. און יאָ, די קאָקאָסנוס וואַסער ווי געזונט. די קאָקאָסנוס איז בפֿרט געניצט אין זייַן פריש פאָרעם.

• 08 פון 10

  Ground Provisions

  די טוביאַלער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קאַססאַוואַ (יאַקאַ), זיס פּאַטייטאָוז, עדדאָעס, דיזעען און יאַמס. לערנען ווי צו קאָכן מיט די קאַריבבעאַן וועדזשטאָו וועדזשטאַבאַלז . זיי זענען האַרציק און נערעוודיק.

• 09 פון 10

  קאָרנמעאַל

  פיינלי ערד קאָרנמאַל איז געניצט צו מאַכן זיס און סייווערי קיילים. קאָו-קו (פּאַפּשוי קאָכן נידעריק און פּאַמעלעך מיט אָקאַרס - טראַכטן פּאָלענטאַ) און דאַמפּלינגז זענען צווישן די סייווערי אָפפלינע, קאַשע און קאָנקיעס (אַ סטימד פּודינג) זענען צווישן די זיס אָפרינגז.

• 10 of 10

  Bouillon Cubes

  אַנשטאָט פליסיק לאַגער, בוילאַן קובעס זענען געניצט צו טאַם רובֿ פון די קיילים ווען קוקינג, צי עס איז אַ צימעס, אַ סאָוס, זופּ אָדער רייַז און פּיז.