דעליסיאָוס וועגן ספּאַניאַרדס נוצן אַרויף זייער לעבעדיק ברויט
יעדער נאָכמיטאָג ספּאַנאַירס איבער די לאַנד קאַמיש אַוועק צו זייער קוואַרטאַל בעקערייַ פֿאַר אַ פריש לאַבן פון ברויט. הייס אַוועק די שעלוועס, ברויט איז געניצט אין ספּאַין צו ווייקן סייווערז סאָסיז און צו באַגלייטן נאָר וועגן קיין שיסל וואָס גראַסיז די שפּאַניש טיש. מענטשן אָפט עסן מיט זייער גאָפּל אין איין האַנט, און זייער רעפטל פון ברויט אין די אנדערע! אָבער מיט אַלע וואָס ברויט בייינג, עס איז אַ פּלאַץ פון אָפּפאַל. לינקס איבער ברויט איז אַ פּראָבלעם יעדער Spanish קאָכן האט צו האַנדלען מיט, ווי די טיפּיש שפּאַניש באַריטאַ וועט גיין אַלט - געבאַקן. אבער אַלט - געבאַקן ברויט איז קיין סיבה צו וויסט אַ זאַך אין די שפּאַניש קיך.
דאָ זענען פינף שפּאַניש קיילים וואָס נוצן אַלט-געבאַקן ברויט ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט. אַזוי דער ווייַטער מאָל איר געפֿינען זיך מיט אַ לעבעדאָווע לאַבן, טאָן ניט אַפֿילו טראַכטן וועגן פארווארפן עס אַוועק! פּרוּווט די טראדיציאנעלן שפּאַניש וועג צו נוצן אַרויף אַלט ברויט און הנאה די רעזולטאַטן!
01 פון 04
שפּאַניש קרימי קאַלט טאָמאַטאָ זופּ רעצעפּט - סאַלמאָרדזשאָ קאָרדאָבעסקרימי סאַלמאַרדזשאָ מיט שינקע און יי. Lauren Aloise / Spanish סאַבבעס סאַלמאָרדזשאָ איז מיין באַליבט שנעל און געזונט מאָלצייַט. א קאַלט פּאָמידאָר זופּ, דעם רעצעפּט ס הצלחה דעפּענדס אויף די פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנץ געניצט. דזשוסי טאַמייטאָוז, קנאָבל פון קנאָבל, אַלט - געבאַקן ברויט, שערי עאַרר און דער בעסטער עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל איר קענען געפֿינען קאַמביינד צו מאַכן אַ ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער סאַטיספייינג קאַלט שפּאַניש זופּ.
02 פון 04
ראָמעסקאָ סאָוס רעצעפּט - סאַלסאַ ראָמעסקאָראָמעסקאָ סאָוס (C) 2008 ליסענסעד צו About.com ינק. ליסאַ סיערראַ (C) דאס נאַטי און געשמאַק שפּאַניש סאָוס איז עמעס אַדיקטיוו. איך ווע געווארן באקאנט צו עסן עס דורך די ספּונפול, און צו רעדוצירן רוי וועדזשטאַבאַלז בלויז צו קענען צו עסן מער! געמאכט מיט אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, סטאַלעס ברויט, אָראַנדזש פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, קנאָבל, שערי עאַרר און עקסטרע בתולה מאַסלינע ייל, עס ס די טיפּ פון סאָוס איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּלאַץ פון צו ויסמייַדן פליסנדיק!
03 פון 04
ווייַס קנאָבל זופּ רעצעפּט - Sopa de Ajo Blancoגעשמאַק אַדזשאָ בלאַנקאָ מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז. Lauren Aloise / Spanish סאַבבעס אן אנדער קאַלט שפּאַניש זופּ רעצעפּט, עס איז געווען געגלויבט אַז אַדזשאָ בלאַנקאָ געקומען איידער די פאָלקס פּאָמידאָר באזירט גאַזפּאַטשאָ און סאַלמאָרדזשאָ סופּס (געדענקען, ספּאַין האט נישט האָבן טאַמאַטאָוז ביז זיי געבראכט זיי צוריק פון די אמעריקע!). דעם קרימי און געשמאַק זופּ איז גאנץ טאַפּט מיט סלייסט ווייַנטרויבן אָדער קעראַמאַלייזד אַניאַנז.
04 פון 04
קאַטאַלאַניש טשיקקען און שרימפּ - מער און מונטאַניאַגעשמאַק פריי קייט הינדל און לאַנגאָוסטינז. Lauren Aloise / Spanish סאַבבעס אן אנדער האַרץ מאָלצייַט פון קאַטאַלאָניאַ , דעם הינדל און לאַנגאָוסטינע שיסל (ינדנברעך און טורף) איז אן אנדער רעצעפּט וואָס ניצט די פּיקאַדאַ צו טיקאַן די סאָוס. עס קומט צוזאַמען ווי אַ פילונג און סאַטיספייינג טעלער, גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט!