דעם שיסל איז אַ גרינג מאַראַנץ פלייווערד הינדל ניצן באָנאָלע הינדל בריסט. דאַר קראַנבעריז און סלייסט גרין אַניאַנז לייגן אַראָמאַט און פֿאַרב צו דעם געשמאַק הינדל. די הינדל נעמט וועגן 20 מינוט צו קאָכן, און עס קען נעמען ווייניקער צייַט אויב די ברעקלעך זענען גאַנץ דין.
אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן די ליקער אין דעם רעצעפּט, פאַרבייַטן די קאָינטרעאַו אָדער גראַנד מאַרניער מיט הינדל יויך אָדער מער מאַראַנץ זאַפט.
דינען דעם פּשוט הינדל מיט הייס האַלב רייַז אָדער מאַקאַראָנען פֿאַר אַ פאַביאַלאַס משפּחה מאָלצייַט. לייג אַ סאַלאַט אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל ברוסט כאַלז (באָאָעלעסס)
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 3/4 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 cup Cointreau (or Grand Marnier)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל קראַנבעריז (דאַר, געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל גרין ציבעלע (טינלי סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: גאַנץ יאַגדע זשורעכלינעס סאָוס
ווי צו מאַכן עס
אָרט די הינדל ברוסט כאַלווז צווישן פּלאַסטיק ייַנוויקלען פּלאַטעס און פונט צו אַפֿילו גרעב. אויב די הינדל ברוסט כאַלווז זענען גאַנץ גרויס, רעפטל זיי כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי דין הינדל קוטלעץ, דעמאָלט פּאָונד זיי לייטלי ביז זיי זענען פערלי אַפֿילו אין גרעב.
קאַמביין מעל, זאַלץ, און פעפער אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. לייג הינדל ברעקלעך און מאַנטל געזונט מיט די סיזאַנד מעל.
אין אַ גרויס סקעלעט אָדער סאָט פּאַן איבער מיטל היץ, צעלאָזן די פּוטער מיט די מאַסלינע בוימל.
לייג די הינדל בריסט און קאָכן ביז לייטלי בראַונד אויף ביידע זייטן.
אין אַ שיסל, פאַרבינדן מאַראַנץ זאַפט, ליקער, און די דאַר קראַנבעריז, אויב ניצן; גיסן איבער בראַונד הינדל. קאָווער און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ביז די הינדל איז ווייך און ונ דורך קאָכן.
לייג די סלייסט גרין אַניאַנז, אויב ניצן; קאָך און היץ דורך.
דינען די הינדל בריסט מיט דער מאַראַנץ סאָוס און אַ גאַרניש פון זשורעכלינעס סאָוס, אויב געוואלט. הייס האַלב רייַז, דין לאָקשן, אָדער מאַקאַראָנען זענען גוט זייַט שיסל אָפּציעס. סטימד גרין בינז אָדער בראַקאַלי זענען ביידע ויסגעצייכנט ברירות פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, אָדער דינען זיי מיט אַ טאָסט גרין סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט.
פוד זיכערקייַט באַמערקונג : די וסדאַ רעקאַמענדז אַ מינימום ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F פֿאַר אָף. צו ענשור די הינדל איז האַלב, ספּעציעל מיט טיקער הינדל ברעקלעך, קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור מיט אַן רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון אַ הינדל ברוסט. ניט בלויז וועט איר זיין זיכער אַז די הינדל קאָכן צו אַ זיכער טעמפּעראַטור, אָבער איר קען אויך ויסמייַדן יבערקוקן.
Variations
- ניצן רייזאַנז אין אָרט פון די דאַר קראַנבעריז.
- אַנשטאָט די ליקער, נוצן הינדל יויך, מער מאַראַנץ זאַפט, אָדער אַ טרוקן ווייַס ווייַן.
- שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט געהאַקט סילאַנטראָו און באַקומען די סלייסט גרין אַניאַנז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1395 |
| גאַנץ פאַט | 80 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 33 ג |
| קאַלעסטעראָל | 426 מג |
| סאָדיום | 752 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |