דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש פּייקלע זופּ אָדער זופּקאַאָוואַ (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) איז פון די פרויען פון Gwizdały דאָרף. דעם דאָרף איז איינער פון די סטאַפּס ווען טורינג די מאַזאָווסזע געגנט פון פוילן מיט פוילן קולינאַרי וואַקאַטיאָנס.
Gwizdały literally means "whistled" and, indeed, the small town boasts a whistle museum with specimens from all over the world. דאָ איז אן אנדערער ווערסיע פון פויליש זויער סאָופּ - קרימי קראָפּ פּיקלע סאָו רעצעפּט .
די זופּ איז געמאכט מיט זויער קוקטאַמערז, וואָס מיר רופן נאָר קלאָר פּיקאַלז, אין אַ הינדל-יויך באַזע מיט קעראַץ, פּאַטייטאָוז, פּאַרסניפּס און זויער קרעם, און איז די ווינטער אַנטקעגנשטעלנ צו קאַלט סוקאַמער ס זומער זומער.
אין פוילן און אנדערע טיילן פון מזרח אייראָפּע, איידער ריפרידזשעריישאַן, פּיקלינג איז געווען אַ פּראָסט וועג פון פּראַזערווינג פירות, וועדזשטאַבאַלז, מיץ, און עגגס אַזוי זויער עסנוואַרג ווייזט אַרויף אין אַ פּאָנעם אָנ אַ סאָף נומער פון רעסאַפּיז.
עטלעכע ווערסיעס פון זאַפטיק זופּ נוצן אַ פּאָמידאָר אָדער קעטשופּ באַזע אָבער דעם מער וויידלי באקאנט ווערייישאַן איז קרימד. אויב איר פאַרבייַטן גרינס לאַגער פֿאַר די הינדל לאַגער, עס איז גאָר וועגעטאַריער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 טעפּלעך
- הינדל אָדער גרינס לאַגער
- 1 פונט פּאַטייטאָוז (פּילד און קוואַרטערעד)
- 2 גרויס קעראַץ (פּילד און דייסט)
- 1 גרויס פּאַסטערנאַק פּילד און דייסט
- 1 ריי סעלדעריי (דייסט)
- 6 דיל פּיקאַלז (שרעדיד)
- 1 טעפּל זויער קרעם
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: פריש קראָפּ, געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען דעם לאַגער צו אַ קאָכן. לייג פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּאַסטערנאַק און סעלדעריי. צוריקקומען צו די קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- לייגן פּיקאַלז און קיין אַקיומיאַלייטיד דזשוסאַז און פאַרבינדן געזונט.
- אָנטאָן די זויער קרעם אין אַ קליין היץ-קעגנשטעליק שיסל דורך אַדינג אַ ביסל לאַטאַלז פון הייס זופּ און ווהיסקעס קעסיידער.
- אַריבערפירן די טעמפּערד זויער קרעם צוריק צו די זופּ און היץ דורך ביז אָנהייבן צו מיקס אָבער טאָן ניט קאָכן אָדער די זויער קרעם וועט ברעכן.
- דינען הייס אין העאַטעד באָולז מיט געהאַקט פריש קראָפּ און סלייסאַז פון קאָרן ברויט מיט שנעק זאמען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 205 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 1,962 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |