דעם איז אַ גרינג וועג צו צוגרייטן געשמאַק, קלעפּיק רינדערנס ריבס אויף דיין גרילל. געדענקען אַז דער סוד צו ומדירעקט גריללינג איז צו מאַכן זיכער אַז די עסנוואַרג טוט נישט באַקומען קיין גלייַך היץ בייַ אַלע. איר וועט דאַרפֿן צו דרייען די ריבס טייל מאָל צו יוואַנלי קאָכן זיי. די סאָוס אין דעם רעצעפּט פֿאַר איז פּשוט, אָבער געשמאַק. דעם וועט געשווינד ווערן איינער פון דיין באַליבט גיין-צו גרילד רינדערנס ריפּ רעסאַפּיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 5 פונט / 1.8-2.3 קג רינדערנס צוריק ריבס (וועגן 10 ריבס)
- 1/2 טעפּל / 120 מיליליטערז קעטשופּ
- 1/2 טעפּל / 120 מיליליטערז האָניק
- 1 (4-אונס / 120 מילליטערז) קענען גרין טשילז (דייסט)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע / 5 מילילימער קייטאַן
- 1 לעפעלע / 5 מילליטערז זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מיליליטערז שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע / 5 מיליליטערז טרוקן זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- ויסמיידן פעט פון רינדערנס ריבס. קאַמביין זאַלץ, פעפער, און קייען. רייַבן איבער די ריבס. פּרעהעאַט גריל און צוגרייטן פֿאַר ומדירעקט גרילינג מיט אַ דריפּן פּאַן. אָרט ריבס אויף גריל איבער דריפּ פּאַן און נאָענט די דעקל. קאָכן פֿאַר וועגן 3 צו 3 1/2 שעה איבער אַ מיטל נידעריק, ומדירעקט היץ (פּרובירן צו האַלטן די טעמפּעראַטור אונטער 265 פ / 130 C).
- צו צוגרייטן סאָוס פאַרבינדן ציבעלע, האָניק, קעטשופּ, טשילי פּעפּערז, קנאָבל, און זענעפט אין אַ פאַן. היץ איבער אַ מיטל-נידעריק טעמפּעראַטור, סטימינג ביז אַפֿילו און וואָרמד דורך. ווען די ריבס זענען קימאַט פאַרטיק קוקינג, אָנהייבן בראַשינג די סאָוס אויף זיי ביז איר באַקומען אַ דיק קאָוטינג.
- אַמאָל האַלב דורך, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. שנייַדן אין יחיד ריבס און דינען. מאַכן אַ ביסל עקסטרע סאָוס צו דינען אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1484 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 515 mg |
| סאָדיום | 1,278 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 171 ג |