גערופן "רוסיש זופּפקוטשען", דעם טראדיציאנעלן דייַטש שטיקל האט אַ שאָקאָלאַד ברומען סקאָרינקע און אַ קוואַרק טשיזקייק פילונג. דעם פּשוט רעצעפּט איז צוגעפאסט פֿאַר אמעריקאנער כאַוסכאָולדז אַזוי אַז איר טאָן ניט האָבן צו גיין זוכן פֿאַר ינגרידיאַנץ.
מאכט איינער 10-אינטש פרילדראַפט שטיקל, וועגן 16 ברעקלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- צוגרייטונג:
- 1 קוואַרט יאָגורט (ונפלאַוואָרעד, אָדער 500 גראַמז קוואַרק)
- קראַסט און סטריוסעל:
- 2/3 טעפּל / 137 ג צוקער
- 10 טבספּ./137 ג פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 1/3 טעפּלעך / 275 מעל
- 1/2 טעפּל / 40 ג קאַקאַאָ סאָלידס (ונסוועעטענעד)
- 1 1/2 צפּ. באַקינג פּודער (טאָפּל-אַקטינג)
- 1 גרויס יי
- פילונג:
- 3 עגגס (אפגעשיידט)
- 1/2 טעפּל / 120 ג צוקער
- 2 טבספּ. צוקער
- 1/8 צפּ. זאַלץ
- 1/3 טעפּל / 30 ג פּאַפּשוי קראָכמאַל
- 1/2 טעפּל / 120 מל קוקינג בוימל
- 1 לעפל פּינטעלע (לימענע)
- 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטונג : שטעלן אַ ריין שטאָף אין אַ קאַלאַנדער וואָס איז געשטעלט איבער אַ גרויס שיסל, לעפל די יאָגורט אין עס, פאַרלייגן די שטאָף איבער די שפּיץ, לייגן אַ קליין טעלער און אַ שווער קענען אָדער גלאז פון וואַסער אויף שפּיץ פֿאַר אַ וואָג. זאל דער וויי דריפּן אין די שיסל פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער מער. דעמאָלט נוצן די פילונג (זען ווייטער). דאס איז גערופן יאָגורט קעז.
- אויב איר האָבן צוטריט צו קוואַרק , נוצן עס גלייַך פון דעם פּעקל.
- פּרעהעאַט ויוון צו 380 ° F.
- קראַסט : מישן די ערשטער פיר ינגרידיאַנץ פֿאַר די סקאָרינקע צו פייַן ברעקלעך פאָרעם. לייגן יי און מישן ווידער ביז די טייג קומט צוזאַמען אין גרעסערע ברעקלעך, ווי סטריוסעל. אויב נאָך אויך טרוקן, איר קענען לייגן אַ לעפעלע אָדער צוויי פון וואַסער.
- דרוק 2/3 פון די סקאָרינקע אין אַ 10-אינטש באַטערד ספּרינגפאָרם פּאַן אָדער צוויי פּיראָג פּאַנס. רעזערוו מנוחה פֿאַר סטריוסאַל טאַפּינג.
- פילונג : קלאַפּן די 3 יי ווייץ ביז פּינע. דריזזלע אין 1/2 גלעזל צוקער און 1/8 לעפעלע זאַלץ און קלאַפּן ביז ווייך פּיקס פאָרעם. טאָן ניט ויסמייַדן. איר זאָל נישט קענען צו שנייַדן די יי ווייץ מיט אַ מעסער.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די יי יאָוקס מיט 2 טייבאַלספּונז פון צוקער (וואַניל צוקער אויב איר האָבן עס - ויסמיידן די וואַניל עקסטראַקט), לייגן די יאָגורט קעז אָדער קוואַרק און לימענע פּעסט און שלאָגן ביז גלאַט.
- סיפט די קערלסטאַרטש איבער די קוואַרק געמיש און מישן געזונט. פאַרלייגן אין די יי ווייַס. גיסן די קוואַרק (יאָגורט) געמיש איבער די סקאָרינקע. Top מיט די רוען סטריוסעל.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 350 ° ף און באַקן פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז שטעלן אין די מיטל.
דעם שטיקל טייסץ אפילו בעסער די רגע טאָג און זאָל זיין ריפרידזשערייטיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 305 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 232 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |