נאָרימאַקי מאָטשי איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל פון מאָטשי (רייַז שטיקל) סיזאַנד מיט אַ זיס און סייווערי סוי גלייז און אלנגעוויקלט אין אַ שטיק פון יאַמ - גראָז. נאָך זיס סוי סאָוס זאל זיין געניצט ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר די מאָטשי. דעם שיסל איז גרויס ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער קענען זיין ינדזשויד פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש .
Mochi, אָדער רייַז שטיקל, איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש עסנוואַרג וואָס איז בנימצא יאָר-קייַלעכיק אָבער טראַדישאַנאַלי ינדזשויד בעשאַס די קאָולדער ווינטער חדשים. עס איז ספּעציעל פאָלקס צו די סוף פון דעצעמבער און אַרום די ניו יאר ס יום טוּב , וואָס צייכן איינער פון די ביגאַסט יום טוּב סעלאַבריישאַנז אין יאַפּאַניש קולטור. אַרום דעם מאָל, פילע משפחות קלייַבן צו האַלטן "מאָטשיצוקי", אָדער אַ מאָוקי-פּאַונדינג צערעמאָניע, ווו מאָטשי איז געמאכט פון סטימד קורץ-קערל יאַפּאַניש גלוטינאָוס רייַז און פּאַונדיד צו אַ גלאַט געוועב און מאָולדיד אין קייַלעכיק רייַז קייקס באקאנט ווי "מאַרומאָטשי".
הייַנט, בשעת עטלעכע משפחות אין יאַפּאַן, ווי אויך די פאַרייניקטע שטאַטן און אנדערע טיילן פון דער וועלט, נאָך האַלטן מאַשיצוקי, פרישלי געמאכט מאַרומאָטשי (רייַז קייקס) קענען לייכט זיין געקויפט בייַ יאַפּאַניש שפּייַזקראָם סטאָרז, ספּעציעל אין די ווינטער. באַמערקונג, פריש מאָושי בלויז האלט פֿאַר אַ זייער קורץ צייַט פון צייַט, אָבער עס קענען לייכט זיין סטאָרד אין די פריזער, און געשווינד דיפראָסטאַד פֿאַר נוצן.
פֿאַר דערמאָנען, עס זענען צוויי טייפּס פון מאַרומאָטשי: זיס און ונסוועעטענעד. מאָטשי ווי אַ פאַרבייַסן איז מער קאַמאַנלי באקאנט, אַזאַ ווי אָהאַגי אָדער באָטאַמאָטשי , אָבער אין די ניו יאָר, ונסוועעטענעד מאָוקי איז מער קאַמאַנלי געניצט אין קיילים אַזאַ ווי אָזאָני , אַ טראדיציאנעלן נייַ יאָר זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז שטיקל, אָדער ינדזשויד פֿאַר פרישטיק , מיטאָג , אָדער אַ פֿאַרבייַסן ווי איז דער פאַל מיט דעם נאָרימאַקי מאָטשי רעצעפּט.
אן אנדער טיפּ פון מאָוקי באקאנט ווי "קירימאָטשי" אָדער מאל "קאַקומאָטשי", רעפערס צו אַ קוואַדראַט אָדער רעקטאַנגגיאַלער שייפּט מאָושי וואָס איז זייער שווער און טרוקן. עס איז געפונען בייַ רובֿ יאַפּאַניש און אנדערע אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז. עס איז יוזשאַוואַלי אפגעהיט און פארקויפט אין פּאַקידזשיז אין די טרוקן סכוירע אָפּטיילונג.
פֿאַר דעם נאָרימאַקי מאָטשי רעצעפּט, אָדער מאַרומאָטשי אָדער קירימאָטשי קענען זיין געוויינט, אָבער, איך בעסער פריש (אָדער פאַרפרוירן) מאַרומאָטשי, וואָס איז וואָס איז פאָטאָגראַפירט אין דעם רעצעפּט. די מאָטשי קענען זיין וואָרמד אין די מייקראַווייוו פֿאַר ווייך געוועב, אָדער גריידיד אין אַ צוברוינער ויוון פֿאַר אַ "קרונטשי אויף די אַרויס, אָבער ווייך אין די מיטל" געוועב. די ברירה איז דייַן!
ווי פֿאַר די געשמאַק פּראָפיל פון נאָרימאַקי מאָטשי, עס איז ביידע זיס און סייווערי ווי די סוי סאָוס איז געמישט מיט צוקער, אָדער גראַנולאַטעד ווייַס צוקער אָדער ברוין צוקער. דעפּענדינג אויף דיין גומען, די סומע פון צוקער קען זיין אַדזשאַסטיד אָדער גאָר איבערגעהיפּערט. סוף, די סיזאַנד מאָושי איז אלנגעוויקלט אָדער סיזאַנד אָדער קלאָר "נאָרי" (יאַמ - גראָז).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ברעקלעך רייַז קייקס (מאַרומאָטשי, פריש)
- 3 teaspoons
- סוי סאוס
- 3 טיספּונז צוקער (ווייַס, גראַנולאַטעד, אַדזשאַסטמאַנט)
- 2 ברעקלעך נאָרי (סיזאַנד דאַר יאַמ - גראָז)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן דעם סאָוס. מישן סוי סאָוס און צוקער אין אַ קליין שיסל. היץ אין מייקראַווייוו ביז צוקער דיסאָלז.
- אָרט פריש מאָוקי אויף אַ טעלער, מייקראַווייוו פֿאַר 15-30 סעקונדעס אויף הויך ביז עס איז ווייך און פּלאַבאַל אָבער נאָך מיינטיינז זייַן קייַלעכיק פאָרעם. קאָכן די מאָוקי מיט די זיס סוי סאָוס געמיש, ייַנוויקלען אין אַ שטיק פון נאָרי, און הנאה מיד. (באַמערקונג, אויב איר זענט גרילינג די מאָוקי אין די טאָוסטער, שטעלן אויף אַ שטיק פון פאַרמייַדן און היץ פֿאַר 3-4 מינוט צו הויך ביז עס פּאַפס אַרויף און די מאָקי איז גילדענע, דעמאָלט דעקן די זיס סוי סאָוס. אויך זיין גלייזד מיט עטלעכע פון די סאָוס איידער עס איז גרילד.)
- ניצן נאָך זיס סוי סאָוס מישן צו טונקען די מאָוקי פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 530 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 524 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 124 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |