טורמעריק האט לאַנג שוין פּרייזד אין ינדיאַ ניט בלויז פֿאַר זייַן קולינאַריש ווערסאַטילאַטי, אָבער אויך פֿאַר זייַן מאַדיסאַנאַל אַפּלאַקיישאַנז. איצט די געווירץ איז ענדזשויינג ריזיק פּאָפּולאַריטעט, דאַנק צו וויסנשאפטלעכע שטודיום וואָס האָבן אוועקגענומען ליכט אויף זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און געזונט-פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס. בשעת טורמעריק ביילאגעס זענען פאַראַנען, עס ס טייסטיער - און מסתּמא מער וווילטויק - צו נוצן די געווירץ קעסיידער אין קוקינג. איינער געשמאַק וועג צו טאָן דאָס איז מיט גאָלדען מילך, אַ רעצעפּט באזירט לוסלי אויף האַלדי דאָאָדה , אַ סימפּלער מישן פון מילך און טורמעריק אַז ס אָפט געניצט ווי אַ סגולע פֿאַר ווייטיקדיק טראָוץ און הוסט.
טראָץ זייַן געל וואָג, דעם געווירץ-ינפיוזד ברו האט אַ סובטלער טורמעריק טאַם ווי איר זאל דערוואַרטן - דאַנק צו אַ צונויפגיסן פון ינגבער און אנדערע קאָמפּלעמענטאַרי בשמים, זייַן טאַם פּראָפיל איז רעמאַניסאַנט פון טשיי . עס איז אַ ווונדערלעך סודינג בעדטיים טרינקען געדינט גלייַך, און אויך מאַכן אַ אָנגענעם דערצו צו טיי אָדער קאַווע.
ינגרידיאַנט ווי צו: ניצן אַ מיקראָפּלאַנע, ינגבער כאַבאַר, אָדער די פייַן האָלעס אויף אַ קעסטל כאַבאַרניק צו רייַבן די טורמעריק און ינגבער. אַריבערפירן די גרייטיד בשמים, צוזאמען מיט קיין דזשוסאַז זיי פריי, צו די פאַן. טורמעריק קענען פלעק, אַזוי זיין זיכער צו באַשיצן קליידער און פּאָרעז סערפאַסיז, און צו וואַשן קאַטינג באָרדז פּונקט. (און טאָן ניט פרעט אויב איר באַקומען אַ פלעק אויף דיין קליידער - דעם טעכניק וועט העלפן באַזייַטיקן עס !)
נוטרישאַן באַמערקונג: כאָטש קערעקורמין איז געווען יידענאַפייד ווי איינער פון די הויפּט אָנצינדונג-פייטינג קאַמפּאַונדז אין טורמעריק, עס איז נישט זייער ביאָאַוואַילאַבלע. עס איז, אָבער, פעט סאַליאַבאַל, ווי פילע פון די גאָלדען מילך רעסאַפּיז פלאָוטינג אַרום די וועב אַרייַננעמען קאָקאָסנוס בוימל אָדער אן אנדער פעט מקור, צוזאמען מיט די באַשטעטיקן אַז איר וועט נישט שנייַדן די טורמעריק בענעפיץ אָן די פעט. אבער אויב איר אַפּט פֿאַר גאַנץ - אָדער אפילו רידוסט פעט מילך - עס איז פייַן צו פארלאָזן די ייל, ווי דאָס רעצעפּט טוט, ווייַל מילך כּולל פעט, און וועט העלפן העכערן אַבזאָרפּשאַן.
קאַשער סטאַטוס: מילכיק אָדער גראָב
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך גאַנץ מילך, סוי מילך, אָדער באַליבט מילכיק-פֿרייַ מילך אנדער ברירה
- 1 אינטש קעסטל פריש קערמעריק, פּילד און פיינלי גראַטעד אָדער מינסט (וועגן 1 1/2 טיספּונז) OR 1/2 לעפעלע ערד טורמעריק
- 1 אינטש שטיק פריש ינגבער, פּילד, און פיינלי גראַטעד אָדער מינסט (וועגן 1 לעפעלע)
- 1/2 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע צימער, פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג אויף די גילדענע מילך
- 3-4 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- קנאַקן קאַרדאַם (אַפּשאַנאַל)
- 1 צו 2 טיספּונז רוי האָניק, אָדער מער צו טעם, (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- 1. אין אַ קליין פאַן, קאַמביין די מילך (אָדער ניט-מילכיק מילך אָלטערנאַטיוו ), טורמעריק, ינגבער, וואַניל, 1/4 לעפעלע צימערינג, פּעפּפּערקאָרנס, און קאַרדאַמאָם (אויב ניצן). באַשטעטיקט איבער מיטל-הויך היץ און ברענגען נאָר צו בוילינג. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 10 מינוט, אָדער ביז די מילך איז אַ גאָלדען קאָלירן און האט אַ לייטלי ספּייסט טאַם.
- 2. אַראָפּנעמען פון די היץ און גיסן די גילדענע מילך דורך אַ פייַן מעש זייַער אין צוויי מאַגז. סוועעטען צו געשמאַק מיט האָניק און שטויב מיט צימערינג אויב געוואלט. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 136 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |