אָקינאַוואַ דאַנגאָ איז אַ לייטלי זיס יאַפּאַניש נוסח געפּרעגלט פּעמפּיקל לאָך און אַ פאָלקס פאַרבייַסן וואָס איז אָפט געפונען אין זומער אָבאָן פעסטיוואַלס אין די מערב. אָקינאַוואַ דאַנגאָ איז אויך באקאנט ווי s ata אַנדאַגי , אין די דיאלעקט פון די אָקינאַוואַ געגנט פון דזשאַפּאַן. "סאַטאַ" מיטל צוקער, בשעת "אַנדאַגי" מיטל טיף געפּרעגלט.
די זומער פעסטאַוואַלז וואָס אָקינאַוואַ דאַנגאָ זענען אַזוי פאָלקס אין די מערב, זענען אַ יערלעך בודדהיסט טראַדיציע און איז סעלאַברייטיד דורך טעמפלען ביידע אין יאַפּאַן און אין די מערב. די אָבאָן פֿעסטיוואַל סעלאַברייץ לאַנג פאַרפאַלן משפּחה און אָוועס.
עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון רעצעפּט פֿאַר אָוקינאַוואַ דאַנגאָ, ריינדזשינג פון ליכט צו שווער, אָבער די רעצעפּט שערד אין דעם פּאָסטן איז פֿאַר אַ דאַנגאָ וואָס איז אלא געדיכט און די געוועב פון די "פּעמפּיקל" ריזעמבאַלז אַ שטיקל. די דאַנגאָ קענען זיין געמאכט מיט נאָר אַ ביסל יקערדיק שפּייַזקאַמער זאכן אַזאַ ווי מעל, צוקער, באַקינג פּודער, עגגס, און מילך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 1/2 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 4 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3 עגגס
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 4 טעפּלעך קאַנאָלאַ ייל (אָדער מער ווי דארף פֿאַר פריינג)
- אָפּטיאָנאַל: קאַנאָלאַ קוקינג שפּריץ
- גאַרניש: פּאַודערד צוקער (אָדער אַ געמיש פון ערד צימערינג און גראַנולאַטעד צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער, באַקינג פּודער, און זאַלץ אין אַ שיסל.
- אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן נאַס ינגרידיאַנץ: עגגס, מילך און וואַניל עקסטראַקט. לייטלי וויסק צוזאַמען די נאַס ינגרידיאַנץ ביז ינקאָרפּערייטיד.
- לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז ינקאָרפּערייטיד ניצן אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער אָדער אַ ופּרייט מיקסער אַזאַ ווי אַ קיטטשען אַיד. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער מישן די טייג ווי די דאַנגאָ וועט ווערן שווער נאָך עס איז האַלב.
- אין אַ מיטל טאָפּ, היץ קאַנאָלאַ בוימל. עס זאָל זיין גענוג ייל צו נאָר דעקן די טאַפּס פון די אָוקינאַוואַ דאַנגאָ. אויב איר האָבן אַ קוקינג טערמאָמעטער, איך רעקאָמענדירן טעסטינג די בוימל. דער בעסטער טעמפּעראַטור וואָלט זיין אין די קייט פון 365-375 דיגריז פאַהרענהיטע אָבער קיין האָטטער ווי 375 און איר ריזיקירן די געלעגנהייַט פון די דאַנגאָ דאַרקאַנינג אויך געשווינד אָדער אַפֿילו ברענען.
- צוגרייטן אַ גרויס טאַץ ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז צו פליסן די האַלב אָקינאַוואַ דאַנגאָ.
- פאָרעם טייג אין קליין באַללס, שפּריץ אַ מעסטן לעפעלע אָדער לעפעלע סקופּ מיט קוקינג שפּריץ צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג אויך פיל. לייג אַ ביסל מער ווי אַ העאַפּינג לעפעלע, און טיף פריי. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די אָקינאַוואַ דאַנגאָ, פריינג צייַט וועט בייַטן, אָבער בייַ מינדסטער 4 מינוט וועט זיין פארלאנגט צו מאַכן זיכער אַז די צענטער פון די דאַנגאָ איז האַלב דורך. פּרובירן איינער דאַנגאָ דורך קאַטינג עס מיט אַ מעסער צו מאַכן זיכער די צענטער איז האַלב דורך.
- לאָזן די דאַנגאָ צו קילן און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. דעמאָלט שטויב מיט פּאַודערד צוקער, אָדער אַ געמיש פון ערד צימערינג און גראַנולאַטעד צוקער. די דאַנגאָ קען אויך זיין געגעסן קלאָר אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 809 |
| גאַנץ פאַט | 76 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 47 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 311 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |