נעוואַדאַדס אויך גערופן נעוואַדיטאָס , וואָס מיטל "שניי-קאַפּט בערג," זענען אַפּטלי געהייסן קיכלעך פון ספּאַין. די בעקאַבאָלעדיק, שניייק ווייַס קיכלעך זענען באדעקט אין פּאַודערד צוקער און זענען פאָלקס אין ניטל אין ספּאַין.
נעוואַדאָסס זענען זייער רייַך און פליישיק, פיקשאַן-באזירט קיכלעך. זיי זענען זייער גרינג צו מאַכן און זענען נישט אָוווערלי זיס. בעסער נאָך, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען מיסטאָמע אין דיין קיך קאַבאַנאַץ. ערשטער, מעל, פעץ, ווייַס ווייַן און זאַלץ זענען געמישט צוזאַמען, דעמאָלט ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַ שעה. דעריבער, די טייג איז ראָולד אויס צו אַ גרעב פון וועגן אַ האַלב-אינטש. דעריבער, די טייג איז שנייַדן אין שאַפּעס מיט אַ קיכל קאַטער און בייקט. נאָך די קיכלעך זענען קולד, זיי זענען דרעדזשד אין פּאַודערד צוקער ביז גאָר באדעקט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 טעפּלעך (600 גראַמז) אַלע ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך (300 גראַמז) גרינס
- פאָוקיסט
- 2/3 טעפּל (100 מילליטערז) ווייַס
- ווייַן
- 1/2 צפּ זאַלץ
- פֿאַר די קאָוטינג:
- 1/2 cup
- פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
- מאָס די מעל, פעץ, ווייַס ווייַן, און זאַלץ אין אַ גרויס גלאז אָדער סעראַמיק מיקסינג שיסל. מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל גיכקייַט. אויב די טייג ווערט אויך טרוקן און פליישיק צו נוצן די עלעקטריש מיקסער, ענדיקן די מיקסינג דורך דיין הענט. אויב די טייג וועט נישט בינדן צוזאַמען, שפּריצן אַ פאַרבינדן פון ווייַן איבער די טייג און פאָרזעצן צו ניד עס. פאָרעם טייג אין אַ גרויס פּילקע אין די שיסל.
- קאָווער טייג טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- אַראָפּנעמען טייג און אָרט אויף וואַקסיד פּאַפּיר. זעמל אויס ניצן אַ ראָולינג שטיפט צו אַ גרעב פון בעערעך 1/3 צו 1/2-אינטש.
- שנייַדן טייג ניצן קיין פאָרעם, קליין קיכל קאַטערז. (אויב קיכל קאַטערז זענען נישט בנימצא, נוצן אַ קליין גלאז.) דערנאָך, קערפאַלי שטעלן אויף אַ קיכל בויגן אָדער באַקינג שטיין.
- באַקן אין די צענטער געשטעל פון די ויוון בייַ 340 ° F (170 ° C) דיגריז פֿאַר בעערעך 50 מינוט. קוק דאָננעסס פון די קיכלעך נאָך 40 מינוט. זיי זאָל זיין קריספּי, פלייקי און ליכט גאָלד אין קאָלירן.
- אַראָפּנעמען די קיכלעך פון די ויוון, און קערפאַלי מאַך זיי צו אַ קאָאָלינג געשטעל ניצן אַ ספּאַטשולאַ. לאָזן זיי צו קיל פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- שטעלן פּאַודערד צוקער אין אַ קליין שיסל. דעריבער, קערפאַלי זעמל יעדער נעוואַדאַדאָ ינדיווידזשואַלי אין די פּאַודערד צוקער ביז גאָר באדעקט אויף אַלע זייטן. אַריבערפירן צו אַ טיש צו דינען.
אויב קיכלעך זענען נישט קאַנסומד מיד, קראָם זיי אין אַ טייטלי געחתמעט קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ.
מער טראַדיציאָנעל שפּאַניש קאָאָקיעס און פּאַסטריעס
- שפּאַניש פּעררוניללאַס קיכל רעצעפּט
- מאַנטעקאַדאָס רעצעפּט - טראַדיציאָנעל שפּאַניש קריימז קייקס
- פּאָלוואָראָנעס רעסיפּע - אַלמאָנד קאָאָקיעס
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- קאָרבאַטאַס דע ונקוועראַ פּאַסטריעס רעסיפּע
- Casadielles or Bollinas de Nuez Recipe - Spanish Walnut-filled Bollinas
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 117 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 86 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |