סאָפּאַ דע אַדזשאָ (קנאָבל זופּ) איז אַ זייער אַלט, שפּאַניש פּויער-נוסח שיסל און איז טיפּיש פון קאַסטיליאַ-לעאן רעגיאָנאַל קוויזין , ווו די ווינטערס זענען קאַלט און סופּס און סטעווס זענען געגעסן טעגלעך.
קאַסטילאַ איז די "לאַנד פון ברויט," און עס איז געקויפט פריש טעגלעך. אָבער, אַ שפּאַניש קאָכן וואָלט קיינמאָל דינען עס אַלט - געבאַקן, אַזוי דעם רעצעפּט איז אַ גוט וועג צו נוצן קיין אַלט - געבאַקן ברויט וואס איז איבערגעגעבן פון נעכט 'ס מילז.
לערנען מער וועגן די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט אין דעם זופּ דורך לייענען אַלע וועגן קנאָבל .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 טעפּל ייל (מאַסלינע)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (סלייסט)
- 3 1/2 ounces שינקע (Spanish געהיילט אָדער אנדערע געהיילט שינקע, שנייַדן אין 1/4-אינטש קובעס)
- 2 צו 3 סלייסיז ברויט (טאָג-אַלט פראנצויזיש-נוסח ברויט, שנייַדן אין 4 קס 2 1/2 קס 1-אינטש ברעקלעך)
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ (זיס)
- 1 קוואַרט וואַסער
- זאַלץ צו געשמאַק
- 6 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ייל אין אַ שווער סקאָווראָדע.
- לייג ניט-צו-טינלי סלייסט קנאָבל.
- איידער די קנאָבל טורנס ברוין, לייגן די קאַבעד שינקע און די סלייסיז פון ברויט.
- Sauté פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף מיטל היץ.
- לייגן די זיס פּאַפּריקאַ, נאכגעגאנגען דורך וואַסער און זאַלץ. ברענגען צו אַ פּאַמעלעך קאָכן. קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.
- צו ויסווישן די עגגס, קערפאַלי ברעכן זיי אין די זופּ איינער אין אַ צייַט.
- סקופּ אויס פּאָטשט עגגס איינער אין אַ צייַט אין זופּ באָולז און דעמאָלט סלאָולי לאָך די זופּ אין יעדער שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 144 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 161 מג |
| סאָדיום | 350 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |