דעם געזונט רעצעפּט פֿאַר פיסטאַשקע פּוטער הונט ביסקאַץ איז געמאכט מיט בלויז פיר ינגרידיאַנץ - גאַנץ ווייץ מעל , ראָולד אָוץ, פיסטאַשקע פּוטער, און וואַסער.
זיי וועלן דויערן פֿאַר איין וואָך אין צימער טעמפּעראַטור ווען געהאלטן אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער. אַלטערנאַטיוועלי, קראָם זיי פֿאַר אַרויף צו דרייַ וואָכן אין די פרידזשידער אָדער אַרויף צו זעקס חדשים אין די פריזער. מאַכן זיכער צו צעשטערן די ביסקאַץ איידער טאָסינג זיי צו דיין קאַקין פריינט.
אויב דיין פּאָאָטש איז קליין, נוצן אַ קליין קיכל קאַטער. אויב דער בעסטער פרייַנד פון מענטש איז אַ בערלי ברוט, מאַכן גרעסער ביסקאַץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מעל (גאַנץ ווייץ; זען טאָן, אונטן)
- 1 טעפּל אָוץ (ראָולד)
- 1/3 טעפּל פיסטאַשקע פּוטער (גלאַט אָדער טשאַנגקי, זען באַמערקונג, אונטן)
- 1 1/4 טעפּלעך וואַסער (הייס)
- נאָך מעל פֿאַר ראָולינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען גאַנץ ווייץ מעל און ראָולד אָוץ. מישן אין גלאַט אָדער טשאַנגקי פיסטאַשקע פּוטער און הייס וואַסער ניצן דיין הענט, אַ ווודאַן לעפל, אָדער אַ מיקסער. אויב די טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן מער מעל. אויב די טייג איז אויך שטרענג און קרומבלי, לייגן מער וואַסער.
- ניד די טייג דורך האַנט אָדער מיט אַ טייג קרוק אויף אַ שטיין מיקסער. ראָונד עס אין אַ פּילקע און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס רוץ 15 מינוט אויף די קאַונטערטאַפּ.
- העאַט ויוון צו 350 ע אויף פלאָורעד פּאַרמעט פּאַפּיר, ראָולד אויס די טייג צו 1/4-אינטש גרעב און שנייַדן אין שאַפּעס מיט קיכל קאַטערז פון ברירה. פּרוּווט אַ ביינער קיכל.
- זינט די טייג טוט נישט פאַרשפּרייטן בשעת באַקינג, איר קענען שנייַדן די ביסקאַץ נאָענט צוזאַמען גלייַך אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר. אַראָפּנעמען סקראַפּס פון טייג אין צווישן די שאַפּעס. קלייַבן די פּאַרמעט פּאַפּיר בייַ פאַרקערט ענדס און אַריבערפירן עס צו אַ באַקינג בויגן. איבערחזרן מיט רוען טייג.
- באַקן 40 מינוט. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נאָך זיי ענדיקן באַקינג, קער אַוועק די ויוון און לאָזן זיי זיצן אין די ויוון צו קילן יבערנאַכטיק. דער דרייער זיי באַקומען, די מער זיי וועלן בלייַבן פריש.
- אויב איר קענט נישט וואַרטן פֿאַר זיי צו קריגן אַרויף יבערנאַכטיק, נאָך באַקינג, אַראָפּנעמען זיי צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר און מייַכל דיין דאָגי צו אַ שולד-פֿרייַ פֿאַרבייַסן.
באַמערקונג: אויב דיין הונט האט ווייץ אַלערדזשיז, פּרובירן צו מאַכן די אנדערע מעל ווי רייַז אָדער קאַרטאָפל מעל, אָבער די סומע פון וואַסער זאל זיין אַדזשאַסטיד. אויב פּינאַץ זענען אַ באַרימט אַלערדזשאַן פֿאַר דער בעסטער פרייַנד פון מענטש, פּרובירן זוימען ניס פּוטער אָדער אַ אַנדערש נוס פּוטער.