ווי צו באַשליסן די אַמאָונט פון טשיקקען איר דאַרפֿן פֿאַר יעדער מענטש
עס איז גרינג צו קאָכן צו פיל אָדער אויך קליין הינדל, ספּעציעל אויב איר זענט פידינג געסט און איר טאָן ניט וויסן זייער עסן געוווינהייטן. איר קען אויך האָבן שוועריקייט קאַלקיאַלייטינג אַמאַונץ אויב איר קאָכן פֿאַר פילע מער-אָדער ווייניקער-מענטשן ווי געוויינטלעך. א ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און זייַט קיילים קענען אויך מאַכן אַ חילוק ווי פיל פּראָטעין איר דינען.
לויט דער אמעריקאנער האַרץ אַססאָסיאַטיאָן, אַ געדינט גרייס פון פלייש אָדער אָף איז 3 -4 אונז, אָדער וועגן די גרייס פון אַ קאָמפּיוטער מויז אָדער דעק פון קאַרדס.
עטלעכע מענטשן זענען כעוויער פלייש-יטערז ווי אנדערע, אַזוי אויב איר זענט נישט זיכער, איר זאָל פאַלן אויף די זייַט פון מער. אויך, באַטראַכטן צי אָדער ניט איר ווילן לעפטאָוווערז פֿאַר סאַנדוויטשיז, סנאַקינג, אָדער סאַבסאַקוואַנט מילז.
אויב איר זענט פידינג קינדער, לאָזן וועגן 1 אונס פון האַלב טשיקקען פֿאַר קינדער צווישן 1 און 6, און וועגן 2 צו 3 אונסעס פֿאַר קינדער 7-9. פֿאַר אַ דורכשניטלעך משפּחה פון פיר, פּלאַן וועגן 1 פונט פון הינדל (אָן ביין אָדער הויט).
ווייַטערדיק זענען עטלעכע אַוורידזשיז פֿאַר ספּעציפיש הינדל ברעקלעך, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז די גרייס פון הינדל טיילן קענען זיין זייער שווער. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז קענען וואָג ווי פיל ווי 12 אונס! אויב איר קענען נישט געפֿינען קלענערער הינדל בריסט-4 צו 5 אונסעס-איר זאל האָבן צו רעפטל די גרויס אָנעס כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי סערקאַץ-גרייס קוטלעץ. אָדער שנייַדן די גרעסערע הינדל בריסט אין קלענערער סטריפּס. סטאַפט הינדל ברוסט, אַזאַ ווי הינדל קאָרדאַן בלו , זענען בעסטער געמאכט מיט 6-אונס הינדל ברוסט כאַלז.
קוקינג באָנאָלעד טשיקקען
ווארים יעדער דערוואַקסן, ציילן אויף וועגן 4 to 5 ounce of cooked chicken. 10 ounces פון ונקאָקקעד באָאָלעד הינדל בריסט וועט טראָגן בעערעך 6 1/2 ounces בישליימעס, און 10 ounces פון ונקאָקקעד באָאָלעד הינדל טייז וועט טראָגן וועגן 5 ounce cooked.
שפּאַלטן טשיקקען ברוסט
א פּעקל פון פיר שפּאַלטן הינדל בריסט (מיט ביין און הויט) ווייז וועגן 2 1/2 צו 3 פונט און יעדער וועט טראָגן וועגן 6-8 אונסעס פון פלייש.
הינדל טאקס
טשיקקען טייז אויף די ביין קענען בייַטן גאַנץ אַ ביסל אין וואָג. די דורכשניטלעך פּעקל פון פיר הינדל טייז וועט וועגן בעערעך 1 1/2 פונט. איינער הינדל דיך וועט טראָגן וועגן 3 ounce פון פלייש (אָן הויט אָדער ביין), אַזוי פֿאַר גרויס פלייש יטערז, רעכענען אויף צוויי טייז פּער מענטש. פֿאַר קידס און לייטער יטערז, 1 דין פּער מענטש זאָל זיין גענוג.
הינדל דרומסטיקס
אַ דורכשניטלעך דרומסטיק ווייז וועגן 4 ounce, מיט בעערעך 1 1/2 ounce פון פלייש (אָן הויט אָדער ביין). פּלאַן אויף צוויי דרומסטיקקס פּער מענטש אָדער מער פֿאַר גרויס יטערז. איינער דראַמסטיק זאָל זיין גענוג פֿאַר קינדער אונטער 6.
גאַנץ טשיקקען לעגס
א גאנצע הינדל פוס איז יסענשאַלי אַ דראַמסטיק און אַ דיך. איין גאַנץ הינדל פוס וועט טראָגן בעערעך 4 - 5 אונסעס פון פלייש (אָן הויט). פיר הינדל לעגס זאָל זיין מער ווי גענוג פֿאַר אַ דורכשניטלעך משפּחה פון פיר.
הינדל ווינגס
אויב הינדל פליגל זענען די הויפּט פארניכטונג אָדער הויפּט שיסל, איר זאָל פּלאָמבירן וועגן 4-6 גאַנץ פליגל (8-12 ברעקלעך) פֿאַר יעדער מענטש. 6 גאַנץ פליגל, אין דורכשניטלעך, וועגן 1 צו 1 1/4 פונט. אויב איר זענט סערווינג פילע מער אַפּאַטייזערז צוזאמען מיט די פליגל, 2 צו 3 גאַנץ פליגל זאָל זיין גענוג פֿאַר יעדער מענטש.
גאַנץ טשיקקען אָדער קאָרניש הענס
א גאנצע 3 - 4 - פונט הינדל וועט פיטער 4 צו 6 מענטשן, דיפּענדינג אויף עלטער און אַפּעטיט.
פֿאַר קאָרניש שפּיל הענס, וואָס זענען זייער קליין טשיקאַנז, ציילן אויף איין קליין (1.25 פונט) שפּיל הון פּער מענטש אָדער האַלב פון אַ גרעסערע (2-פונט) שפּיל הון.
זיכער קוקינג
עס זענען פילע זאכן אַז קענען ווירקן אָף ראָוסטינג צייַט, פון oven אַקיעראַסי ישוז און אַ פאַרמייַדן געצעלט צו די קאָליר פון די ראָוסטינג פּאַן איר זענען ניצן. דער אַרטיקל אָפפערס עצות פֿאַר קוקינג אַ טערקיי אָדער טורקי ברוסט צוזאמען מיט עטלעכע גרונט זיכערקייַט גיידליינז פֿאַר סטאַפינג און עסנוואַרג האַנדלינג.
א גאַנץ הינדל איז קלענערער און נעמט ווייניקער צייַט צו בראָטן, אָבער די טעמפּעראַטור גיידליינז זענען ענלעך. דעם הינדל צייַט און טעמפּעראַטור פירן כולל זיכערקייַט עצות און מאל פֿאַר ספּעציפיש הינדל סיזעס.
דעם טעמפּעראַטור טשאַרט כולל זיכער קוקינג טעמפּעראַטורעס פֿאַר פלייש, אָף, סטאַפינג, עגגס, און לעפטאָוווערז. עס אויך אָפפערס וויכטיק גיידליינז פֿאַר בעכעסקעם הייס עסנוואַרג וואַרעם און קאַלט עסנוואַרג קאַלט.