ווי צו פרירן פּעטרעשקע
פריזינג פּעטרעשקע איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן די אָפט שעפעדיק שניט קענען באַקומען פון דעם בייעניאַל קרייַטעכץ. צומ גליק, עס איז אויך זייער גרינג צו פרירן פּעטרעשקע און כאַרניס זייַן וואַנדערפאַלי ערבאַל-נאָך-ערטי טאַם צו נוצן אַמאָל די שניט איז גאַנץ. באַמערקונג אַז קיין פון די מעטהאָדס וועט ראַטעווען די אָפּשיידנדיק געוועב פון פּעטרעשקע בלעטער-אַזוי פּלאָמבירן אַרויף אויף פּעטרעשקע סאַלאַדס אַזאַ ווי טאַבולי אָדער נוצן גאַנץ בלעטער ווי אַ גאַרניש אויף סופּס אָדער סטעווס בשעת איר נאָך האָבן די פריש שטאָפּן אויף האַנט.
ניט קיין ענין וואָס אופֿן איר נוצן, איר וועט וועלן צו אָנהייבן מיט סופּרעמעלי ריין און טרוקן פּעטרעשקע, ווייַל וואַסער אויף די בלעטער וועט מאַכן דאַמידזשינג ייַז קריסטאַלז. שווענקען די פּעטרעשקע מיט קילן וואַסער און פּונקט טרוקן, אָדער אַפֿילו געבן די סטעמס אַ כווער אין אַ סאַלאַט ספּינער איידער פריזינג עס.
עס זענען צוויי גרינג וועג צו פרירן פּעטרעשקע:
1. פרירן פּעטרעשקע אין אַ באַג
ווי צו טאָן עס: פשוט טאָפּל-זעקל די פּעטרעשקע, פּושינג אויס ווי פיל לופט פון די באַגס ווי מעגלעך, און קנאַל עס אין די פריזער. איר קענען פּונקט קנאַל גאַנץ סטעמס אין די באַגס; עס ס ניט דאַרפֿן צו נעמען די בלעטער אַוועק נאָך, ווייַל ....
ווי צו ניצן עס: קנאַקן אַוועק די בלעטער ווען איר ווילן צו נוצן זיי. כאָטש זיי זענען פאַרפרוירן נאָך אין בלאַט פאָרעם, פאַרפרוירן פּעטרעשקע איז בעסטער געניצט אין זאכן ווו זייַן אויסזען איז נישט פון העכסט וויכטיקייט; דאָס איז, עס אַרבעט בעסער אין קיילים, אַזאַ ווי מאכן גרעמאָלאַטאַ אָדער סאָוס גריביטשע , אָדער טאָסינג מיט סמאַשד פּאַטייטאָוז , אלא ווי געוויינט ווי אַ גאַרניש.
2. פרירן פּעטרעשקע אין קובעס
ווי צו טאָן עס: ווערל די פּעטרעשקע בלעטער (פּיקט פון די סטעמס) אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט גענוג וואַסער אָדער מאַסלינע ייל צו מאַכן אַ דיק פּיוריי (נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ אַראָפּ די זייטן ווי דארף צו מאַכן אַן אַפֿילו פּיורע). פרירן דעם אין קליין באדעקט קאַנטיינערז אָדער אין אַ ריין ייַז קוב טאַץ.
אַמאָל פאַרפרוירן דורך, אַריבערפירן די פּעטרעשקע קיובז צו אַ סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
ווי צו ניצן עס: פּלאָפּ אַ פּעטרעשקע קוב גלייַך אין סופּס אָדער סטעווס פֿאַר אַ פּלאַצן פון פריש הערבינעסס ווי די שטימונג סטרייקס איר. פּרובירן סטירינג עס אין לענטע זופּ אָדער הינדל אַרטיטשאָוק דישן פֿאַר אַ שיסל-קאַמפּליטינג פאַרבינדן. זאל זיצן אין אַ שיסל און דעפראָסט און דעמאָלט נוצן ווי אַ גאַרניש אָדער רייזד איבער ראָוסטיד הינדל אָדער בראָדעד פיש. עס אויך אַרבעטן נייסלי צו לייגן צו די יויך אויב איר טאָן ניט מאַכן סטימד מאַסאַלז .
א באַמערקונג אויף Curly ווערסאַס פלאַט-בלאַט פּעטרעשקע
די מעטהאָדס אַרבעט מיט פּעטרעשקע, אָבער פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע, וואָס איז אויך באקאנט ווי איטאַליעניש פּעטרעשקע, האט מער טאַם און אַ בעסער, ווייניקער מויל קאַטינג געוועב, וואָס זאָל זיין סיבה גענוג. אבער עס איז אויך גרינגער צו ריין פֿרייַ פון גריט און שמוץ אַז קענען באַקומען אויף זאכן ווי זיי וואַקסן אַרויס, גרינגער צו קראָם אָן קראַשינג, גרינגער צו טשאַפּ אַרויף אָדער צעהאַקן, און עס איז גרינגער צו צעטיילן די בלעטער פון די סטעם. עס איז נאָר אַ בעסער פּעטרעשקע. ווען איר האָבן די ברירה, באַטראַכטן די פלאַך-בלאַט פאַרשיידנקייַט פֿאַר אַ בעסער פּעטרעשקע דערפאַרונג!