ווי צו שניט, צוגרייטן און עסן דעם געשמאַק פרוכט.
קאַקטוס און זייער פירות זענען אַ גרויס טייל פון מעקסיקאַן קוויזין. די ברייט, פלאַך קאַקטוס פּאַדס ("נאַפּאַלעס") זענען געניצט אין פילע מעקסיקאַן הויפּט קיילים אַזאַ ווי סאַלאַדס, עגגס און ווי פילונג פֿאַר אנדערע קיילים. די קאַקטוס פרוכט, מאל גערופן אַ "שטעכיק פּערז" זענען זייער זיס און קענען זיין געגעסן רוי, רעכט אַוועק פון די פאַבריק. דעפּענדינג אויף די מדרגה פון רייפּנאַס, זיי קענען קייט פון אַ ביסל זיס צו סירעפּי זיס.
01 פון 06
ידענטיפיצירן און כאַרוואַסטינג קאַקטוס פרוכט
Hernan Castillo / EyeEm / Getty Images קאַקטוס פרוכט וואקסט אויף די עדזשאַז פון פלאַך פּאַדס פון די קאַקטוס, און זענען באַרנע-שייפּט. זיי קענען קייט אין קאָליר פון גרין (ווייניקער זיס) צו רויט (זייער זיס) און מאַראַנץ שיידז אין צווישן. די ביסל ספּאַץ איר זען אויף זיי זענען נישט דערנער, אָבער זיי זענען באדעקט אין גלאָנידס וואָס זענען ווי קליין האָר-ווי ספּלינטערס וואָס קענען שטעקן אין דיין הויט און זענען זייער ווייטיקדיק און זייער שווער צו זען. ווען פּיקינג אַ שטעכיק באַרנע קאַקטוס פרוכט, איר מוזן באַשיצן דיין הענט. איר קענען נוצן דיק גלאַווז אָדער אַן אַלט האַנטעך פאָולדיד אין אַ פּאָר פון לייַערס. איך האָבן אויך געניצט וועגן זעקס פּאַפּיר טאַולז סטאַקט צוזאַמען און עס געארבעט נאָר פייַן. ניצן די גלאַווז אָדער טאַולז צו כאַפּן די פרוכט, און דזשענטלי דרייַ עס. די גרינער פירות וועט דאַרפן אַ פערמער גריפּ און מער טוויסטינג, און די רייפּער פירות וועט קנאַל רעכט אַוועק מיט זייער קליין מי. אָרט די פירות אין אַ שיסל אָדער קאָרב. צי ניט אָנרירן דעם פרוכט מיט דיין נאַקעט הענט.
02 פון 06
צוגרייטן די קאַקטוס פרוכט
ערשטער, איר וועט דאַרפֿן צו באַקומען די גלעהאָידס אַוועק אַזוי אַז איר קענען שעפּן די פרוכט. (אויב איר קויפן די פרוכט פון אַ קראָם, די גלעהאָידס זאָל שוין זיין אראפגענומען.) די גלאָנידס קענען לייכט ווערן פארברענט איבער אַן עפענען פלאַם. גריפּ אַ פרוכט מיט אַ פּאָר פון טאָנגז אָדער אָנצינדן עס אויף די סוף פון אַ גאָפּל. סלאָולי קער די פרוכט איבער די עפענען פלאַם. ווי די גלאָנגסץ ברענען אַוועק איר קען הערן פּאַפּינג סאָונדס אָדער זען ביסל ספּאַרקס פליען אַוועק די פרוכט. פאָרזעצן ביז די אַלע פון די ספּאַץ זענען בלאַקאַנד, ינדאַקייטינג די גלאָנידס זענען ניטאָ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַקומען די שפּיץ און דנאָ פון די פרוכט, ווי די גשלאָיד ספּאַץ זענען מער קאַנסאַנטרייטאַד דאָרט.
03 פון 06
קאַטינג די הויט פון די קאַקטוס פרוכט
אָנהייב דורך סלייסינג וועגן 1/4 אינטש אַוועק פון די ענדס פון די פרוכט. דערנאך נעמען דיין מעסער און רעפטל די הויט פון די פרוכט לענגטווייז אַריבער די שפּיץ, וועגן איין-פערטל אינטש אַראָפּ אין די פרוכט.
04 פון 06
רימוווינג די הויט פון די קאַקטוס פרוכט
ניצן דיין פינגער צו ציען די הויט צוריק אַוועק פון די פרוכט. די הויט איז דין אויף די אַרויס, אָבער האט אַ דיק שיכטע ונטער אַז קומט אַוועק אויך. שאָלעכץ אַלע די הויט אַוועק אַזוי אַז איר לינקס מיט נאָר די ינלענדיש פּיר-שייפּט שטיק פון פרוכט.
05 פון 06
געדינט די שטעכיק פּיר
איצט אַז די הויט איז אַוועקגענומען, איר קענען רוק אַרויף די שטעכיק באַרנע צו עסן. די שטעכיק פּיר האט קליין, שווער זאמען אַז איר קענען נישט בייט דורך, אָבער זיי זענען זיכער צו שלינגען אויב איר בעסער. אָדער איר קענען קייַען אויף די פרוכט און זאמען און שפּייַען די זאמען אויס. איר קענען אויך נוצן אַ דזשויסער אָדער זילבער צו באַזייַטיקן די זאמען.
06 פון 06
לערנען מער וועגן מעקסיקאַן פוד
- לערנען ווי צו בראָטן גרין טשילז
- לערנען ווי צו זוימען און ביינדלעך אַ דזשאַלאַפּענאָ
- לערנען ווי צו מאַכן רעפריעד בעאַנס