דאס נייסלי סיזאַנד קאַרטאָפל סאַלאַט איז געמאכט מיט די דערצו פון בייקאָן און כאַפּט קראָפּ זאַפט.
די מייַאָנעז סאָוס איז פלייווערד מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן עסיק און עטלעכע געהאַקט קראָפּ זאַפטע. נידעריק קראָכמאַל רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס אָדער פינגערלינג זענען רעקאַמענדיד ווייַל זיי האַלטן זייער פאָרעם דער הויפּט געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פּאַטייטאָוז (רויט-סקינד)
- 6 סטריפּס בייקאָן
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1/4 טעפּל פיינלי געהאַקט סעלדעריי
- 1 קראָפּ פּיקלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אָדער געשמאַק)
- 2 טייבאַלספּונז רויט ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גלעזל מייַאָנעז
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ (אָדער לאָזן ונפּעעלעד, אויב געוואלט) און קוב די פּאַטייטאָוז. שטעלן זיי אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייגט וועגן 1 לעפעלע פון זאַלץ צו די וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען גאָפּל-ווייך. דריינג גאָר און לאָזן די פּאַטייטאָוז קיל גאָר מיט די דעקן אַדזשאַר.
- דערווייַל, קאָכן די בייקאָן אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ ביז קרוכלע. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר טאַולז צו פליסן. ווען די בייקאָן האט קולד, צעברעקלען און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן די קולד פּאַטייטאָוז מיט די ציבעלע, סעלדעריי, זאַפט, און פּעטרעשקע.
- אין אַ קליין שיסל מישן די מייַאָנעז מיט עסיק, ייל, און זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- לייג דעם סאָוס צו די פּאַטייטאָוז געמיש און וואָרף דזשענטלי. שפּריצן מיט די קראַמבאַלד בייקאָן. קאָווער די שיסל און טשיל ביז געדינט צייַט.
עצות
לייגן געהאַקט שווער-בוילד עגגס צו די פּאַטייטאָוז געמיש, אָדער גאַרניש מיט סלייסט שווער-בוילד עגגס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 426 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 842 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |