די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון עסן הוממוס
הוממוס איז אַן ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל טונקען; עס קענען זיין געמאכט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און קענען זיין געוויינט אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און ברעדז. איך אָפֿט באַקומען געבעטן אויב כאַמוס איז גוט פֿאַר איר. קענען עפּעס אַז געשמאַק טאַקע זיין געזונט? דער ענטפער איז אַ ריסאַונדינג יאָ! כאַמוס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר אַ געזונט פאַרשפּרייטן אָדער טונקען!
טשיקקפּעאַס, אָדער גאַרבאַנזאָ בינז, זענען די הויפּט ינגרידיאַנט אין הוממוס. איין גלעזל פון טשיקקפּעאַס כּולל 200 קאַלאָריעס און בלויז 1 גראַם פון פעט.
דעם איז גאַנץ נידעריק און, ווען געמאכט אין הוממוס, די קאַלאָריעס און פעט ווערן פיל נידעריקער פּער געדינט. טשיקקפּעאַס האָבן קיין סאַטשערייטאַד פעט און קיין קאַלעסטעראָל. זיי העלפן אין פֿאַרבעסערן בלוט צוקער לעוועלס און העלפן קעמפן קאַלעסטעראָל. זיי זענען אויך הויך אין פּראָטעין, מאכן זיי אַ גאנץ דערצו צו אַ וועגעטאַריער ס דיעטע אָדער פֿאַר ווער עס יז וואס וואָלט ווי צו שנייַדן צוריק אויף רויט פלייש. אפילו בעסער, טשיקקפּעאַס, ווי אַלע בינז, זענען הויך אין פיברע. א גלעזל פון טשיקקפּעאַס כּולל אַ ווייפּינג 14 גראַמז פון פיברע, וועגן האַלב פון דיין גאַנץ טעגלעך באדערפענישן. ווער געוואוסט געטינג איר פיברע קען זיין אַזוי געשמאַק.
אן אנדער שטיל פון הוממוס איז טאַהיני. Tahini איז אַ סעסאַמי פּאַפּ אַז וועט כּמעט שטענדיק זיין געפונען אין הוממוס. עס קענען זיין איבערגעהיפּערט אָדער געניצט ספּערינגלי לויט טעם, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי געהאלטן אַ הויפּט ינגרידיאַנט. ווייַל עס איז סעסאַמי זוימען באזירט, טאַהיני טוט אַ הויך קאַלאָריע און פעט צופרידן. אָבער, אין פּראָפּאָרציע צו די סומע, געניצט אין הוממוס, דעם פעט און קאַלאָריע צופרידן פּער געדינט וועט זיין נידעריק.
אין דערצו, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז טאַהיני, ווי טשיקקפּעאַס, איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, און קאַלסיום און פעט קאַנטיינד אין טאַהיני איז דער הויפּט ונסאַטוראַטעד פעט, אלא ווי די מער אַנכעלטי סאַטשערייטאַד פעט.
די רוען ינגרידיאַנץ אין יקערדיק הוממוס זענען לימענע זאַפט, זאַלץ, קנאָבל, און מאַסלינע בוימל. פון די, אָליווע ייל האט דעם העכסטן פעט צופרידן, אָבער אַזאַ אַ קליין סומע איז געניצט, אַ נאָרמאַל געדינט פון הוממוס וועט נאָך בלייַבן נידעריק אין פעט.
געדענקען אַז מאַסלינע ייל איז איינער פון די מער געזונט פון אָילס. כאָטש געהאלטן אַ פעט, מאַסלינע ייל האט אַ הויך מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט צופרידן און לעפיערעך נידעריק סאַטשערייטאַד פעט צופרידן . אָליווע ייל העלפט די גוף ס האַרץ בלייַבן געזונט און אויך אַידס אין רעגיאַלייטינג קאַלעסטעראַל לעוועלס.
עס איז וויכטיק אַז מיר באַקומען פעט אין אונדזער דיייץ ווייַל זיי העלפֿן אונדז צו אַרייַנציען וויטאַמינס און נוטריאַנץ. אבער אַז פעט זאָל קומען פון געזונט, מאָנאָ און פּאַלי אַנסאַטשערייטיד פאַץ.צו ווייַטער מאָל איר זענט קוקן פֿאַר אַ געשמאַק, נאָך געזונט טונקען , דיטש די הויך סאַטשערייטאַד פעט מייַאָנעז און זויער קרימז. כאַמוס איז דער וועג צו גיין!