קריספּי, פליישיק פּאַרסאַלז פון בלאָז געבעקס אָנגעפילט מיט געווירציק מינסט פלייש! איך האָבן פילע צופרידן זכּרון צו זיצן אין איין פון מומבאַי ס סך פּאַריסי קאַפעס מיט אַ גלעזל פון טשיי (טיי) און אַ טעלער פון פּאַטייטאָוז!
בשעת דעם רעצעפּט קען קוקן ינסימידייטינג, עס איז פּשוט און גרינג צו טאָן און טורנס אויס אַ פֿאַרבייַסן אַז איר וועט ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פילונג:
- 250 ג רינדערנס (ערד, מינסט רינדערנס, איר קענען נוצן קיין ערד פלייש איר בעסער פֿאַר דעם רעצעפּט)
- 3 טבספּ. ייל (גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל)
- 1 צפּ. קומין זאמען
- 2 מיטל אַניאַנז (געהאַקט פייַן)
- 2 צפּ. קנאָבל פּאַפּ
- 1 צפּ. ינגבער פּאַפּ
- 2 צפּ. קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ. קומין פּודער
- 1 צפּ. גאַראַם מאַסאַלאַ (זען לינק ונטער פֿאַר רעצעפּט צו מאַכן דיין אייגן)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 מיטל פּאָמידאָר (געהאַקט פייַן)
- 1 טבספּ. לייַם (אָדער לימענע זאַפט)
- גאַרניש: קאָריאַנדער (געהאַקט בלעטער)
- פֿאַר די געבעקס פאַל:
- 2 שיץ
- בלאָז געבעקס שיץ (פאַר-געמאכט, פאַרפרוירן)
ווי צו מאַכן עס
צו צוגרייטן די פילונג:
- היץ די קוקינג ייל אין אַ וואָק אָדער טיף פּאַן, אויף מיטל היץ.
- לייג די קומין זאמען און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. לייג די אַניאַנז איצט. פּרעגלען ביז זיי דרייען אַ בלאַס גאָלדען פֿאַרב. נעמען אַ קוק בייַ מיין האַנטיק אָנצוהערעניש פֿאַר ווי צו ברוין אַניאַנז געשווינד.
- לייג די ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די מינסט פלייש און אַלע די פּאַודערד בשמים - קאָריאַנדער, קומין, גאַראַם מאַסאַלאַ און זאַלץ צו געשמאַק.
- פאָרזעצן צו ברוין די מינסט פלייש, סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן ברענען. דעם זאָל נעמען וועגן 5-7 מינוט.
- לייג די טאַמאַטאָוז, קאָך און קאָכן ביז אַלע די וואַסער איז דאַר אַרויף.
- קער אַוועק די פייַער אַוועק, לייגן די לייַם זאַפט און קאָך.
צו אַסעמבאַל:
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 425 דיגריז F (220 דיגריז C).
- צי די בלאָז געבעקס (אויב ניצן פאַרפרוירן בלאָז געבעקס).
- שנייַדן אויס אַ בויגן פון שטער און שורה אַ גרויס, פלאַך באַקינג טאַץ מיט אים. ספּרייַ לייטלי מיט קוקינג בוימל.
- איצט שנייַדן יעדער געבעקס בלאַט אין 4 גלייַך סייזד סקווערז.
- טיילן דעם פריערדיק צוגעגרייט כעמע אין 8 גלייַך טיילן.
- לעפל אַ חלק פון די פילונג, אין די צענטער פון יעדער קוואַדראַט. טונקען דיין אינדעקס פינגער אין אַ שיסל פון וואַסער און לויפן עס אַלע צוזאמען די עדזשאַז פון די געבעקס קוואַדראַט. איצט פאַרלייגן יעדער קוואַדראַט אין העלפט צו פאָרן אַ דרייַעק.
- דרוק די עדזשאַז פון יעדער דרייַעק צו פּלאָמבע. דזשענטלי פּאָקע יעדער פּאַטש מיט אַ גאָפּל אַ ביסל מאל. Keep aside. איבערחזרן ביז איר האָבן געניצט אַרויף אַלע די פילונג. אָרט יעדער פּאַטש אויף די שטער מאכן זיכער נישט צו שטעלן זיי אויך נאָענט צו יעדער אנדערער ווי זיי זאלן שטעקן בשעת באַקינג.
צו באקן:
- באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון וועגן 1 שעה, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- ווען געטאן, אַראָפּנעמען פון ויוון און האַלטן באַזונדער צו קילן אַ ביסל. דינען מיט אַ סטימינג גלעזל פון מאַסאַלאַ טשיי און אַ דיפּינג סאָוס ווי מינטי יאָגורט טונקען . Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 197 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 120 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |