דעם שיסל איז נישט בלויז שיין, אָבער עס טייסץ גוט אויך! גרין פּולאַאָ, אָדער כאַראַ בהאַראַ פּולאַאָ, גייט זייער גוט מיט קיין פלייש שיסל. עס איז זייער פאָלקס אויף פעסטיוו מאל און האָלידייַס אַזאַ ווי ניטל און איז די מין פון שיסל איר קענען לייגן צו, ווי מיט גרין פּיז אָדער פריש שפּינאַט בלעטער.
די רייַז איז קאַמביינד מיט אַ געווירץ מישן טיפּיש אין ינדיאַן קוויזין גערופן כאַראַ מאַסאַלאַ וואָס געץ זייַן גרין קאָליר פון סילאַנטראָ, מינץ און גרין טשיליס. זיי זענען בלענדיד מיט אַניאַנז, ינגבער , קנאָבל און אנדערע בשמים צו שאַפֿן אַ פריש-טייסטינג און פלייווערפאַל פּאַפּ. דורך אַדזשאַסטינג די נומער פון גרין טשילז, איר קענען מאַכן עס ווי הייס אָדער ווי מילד ווי איר ווי. אָדער לאָזן זיי אויס לעגאַמרע אויב איר טאָן נישט וועלן קיין היץ בייַ אַלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- basmati
- רייַז
- 3 טבספּ. גרינס ייל (אָדער קאַנאָלאַ אָדער זונרויז בוימל)
- 1 צפּ. קומין זאמען
- 1 גרויס
- בייַ בלאַט (צעבראכן אין קלענערער ביטן)
- 5 קלאָוועס
- 3-4 קאַרדאַמאָם פּאָדס (שפּאַלטן)
- 1-אינטש שטיק פון צימערינג שטעקן
- 8-10 שוואַרץ פּעפּערקאָרנס
- 1 גרויס ציבעלע (סלייסט דין)
- 1 גלעזל
- h
- ara masala ( גרין געווירץ מישן)
- 1 1/2 טעפּל וואַסער
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די באַסמאַטי רייַז געזונט און שטעלן באַזונדער צו ווייקן פֿאַר 10 מינוט.
- היץ די ייל אין אַ טיף שווער-באַטאַמד פּאַן און לייגן די קומין זאמען . קאָכן ביז זיי האַלטן ספּלאַטערינג. לייג אַלע די אנדערע ספּייסאַז און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט.
- לייג די ציבעלע און פּרעגלען ביז ווייך.
- פליסן די רייַז און לייגן צו די פּאַן און מישן געזונט.
- לייג די האַראַ מאַסאַלאַ , 1 1/2 טעפּלעך פון וואַסער און זאַלץ צו געשמאַק. מישן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן די היץ צו אַ מליען, דעקן טייל און קאָכן ביז די רייַז איז געטאן, וועגן 15 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 601 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 99 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 93 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |